轻松学会家常红烧嫩豆腐的秘诀

轻松学会家常红烧嫩豆腐的秘诀 家常菜总是受到我们喜爱，因为它们美味、营养又实惠。这次，我们来学习一道家常菜——红烧嫩豆腐，这道美味可口又不失清爽的菜肴，让你的餐桌多一份丰富。 原材料 那么我们先来看看需要准备哪些材料，才能制作出美味的红烧嫩豆腐呢？ - 嫩豆腐 400克 - 彩椒 适量 - 葱姜蒜 适量 - 食用油 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 步骤 接着，咱们来看看应该如何处理这些材料，才能制作出口感嫩滑、红亮可口的红烧嫩豆腐呢？ 1. 豆腐的处理 首先应该将豆腐洗净，然后切为规则的小块。在盘中均匀铺开。 2. 炒彩椒 取一个热锅，加油热锅，加入切好的彩椒，炒香后盛出备用。 3. 炒葱姜蒜 同样取一个热锅，加油热锅，加入葱姜蒜爆香后，至香味扑鼻。 4. 烧制豆腐 将豆腐倒入锅中，翻炒一下，烹入适量料酒，接着倒入适量生抽、老抽，加入适量糖和盐，翻炒均匀。 5. 煮豆腐 倒入适量的水，至豆腐刚好浸没在水中，煮开后，转小火煮个8分钟左右，煮至豆腐表面呈现出红亮颜色即可出锅。 成品展示 最后让我们来看看你制作出的红烧嫩豆腐成品是怎样的吧。 制作技巧 制作嫩豆腐的关键在于煮制时不要太火，否则会使豆腐一下子煮老，无论口感还是外观都不能够体现出豆腐的美味与嫩滑。为了确保豆腐万无一失，还可以事先将豆腐放入锅中煮沸，然后再去切块和炒，这样可以去除掉豆腐中的臭味，保证烧出来的味道清香。 结语 这道红烧嫩豆腐不仅简单易学，而且美味可口，是一道即省事又下饭的菜肴。借着今天的学习，让我们尽情处理新鲜的嫩豆腐，创造出更多美味的家常厨艺吧！