海参的医食同源特点及药膳做法分享！

海参，是一种营养丰富、既是食品又可入药的瑰宝。它被誉为“海底黄金”，素以极高的价值受到人们的喜爱。海参是一种典型的医食同源食材，既可以作为美味佳肴进食，又可以被运用于中药制备，并于药膳中被广泛应用。本文将为大家详细介绍海参的医食同源特点及药膳的做法分享，希望能对大家有所启发。 一、医食同源特点 1.富含高质量蛋白 海参是一款富含高质量蛋白的海鲜食品。其中含有丰富的粘合蛋白、谷氨酸和组氨酸等成分，可辅助人体合成各种重要的蛋白质，具有强健体魄的效果。 2.滋阴润燥 海参的营养成分中含有特殊的天然黏多糖，可以润肺滋阴、降低血压，缓解疲劳，对身体健康和肌肤保湿都很有好处。 3.抗肿瘤防癌 海参中还含有类似人体内的抗氧化物质谷胱甘肽，其具有较强的抗氧化和清除自由基的作用，经常食用海参，可以协助提高身体免疫力，预防癌症、肿瘤等疾病的发生。 二、海参的药膳制作 1.淮山海参汤 做法：将适量的淮山切成小块备用，将海参用清水浸泡至发软，取出清理干净，将清水加入淮山同煮，煮熟后放入海参，小火煮15分钟即可，可根据自己的口味添加糖或盐。 功效：淮山具有补脾益肺、滋阴润燥的作用，与海参的营养成分相结合，可起到补气生津、养颜强身的功效。 2.鸡汤炖海参 做法：将鸡肉切成适当的大小，海参浸泡至发软，将洗净泡软的干贝一起洗净；将鸡肉放入锅中加入适量的清水和海参、干贝同炖至味道入味即可。 功效：海参中的天然黏多糖可以中和鸡肉中的脂肪与胆固醇，加上干贝的加入，汤味鲜美，食用后让人精神抖擞，预防衰老。 3.海参花菜汤 做法：将干贝泡发后切成丝，大枣、莲子去核，海参泡发除去杂质和海蜇草。锅中加入清水烧开，然后放入干贝花菜同煮约10分钟，捞起加入莲肉和大枣，待熟透后放入海参和海蜇草，轻轻搅动，即可上桌。 功效：海参、花菜、莲子具有润肺、益气、养阴、补水的功效，适合需要滋润、养颜的人群食用。 三、结语 海参，营养丰富，具有多种医用价值，在日常的生活中可以多加使用，不仅能够填补身体所需的营养物质，也能够提高身体抵抗力。在制作药膳时，可以将海参和其他具有补益作用的配料搭配使用，不仅增加了口感，也让人体受益匪浅。