扁豆烧排骨：肉嫩汁浓，美味无比！

扁豆烧排骨：肉嫩汁浓，美味无比！ 扁豆烧排骨是一道家常菜，以扁豆和排骨为主要食材，再加上适量的调料，烧制而成的一道美食。扁豆饱满，排骨肉嫩汁浓，口感十分鲜美。下面我们一起来了解这道家常菜的做法吧。 准备材料 扁豆烧排骨所需的材料相对简单，需要准备排骨500克，扁豆适量，葱姜末、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水等，根据自己口味可适当加入其它调料。 制作过程 第一步：准备排骨 将排骨放入锅中加水，在大火下煮沸，捞出用清水冲洗干净备用。 第二步：准备扁豆 扁豆去边洗净备用。如果扁豆比较老，可以先用开水焯一下至软烂后再烧制。如果扁豆比较嫩，可不用焯水。 第三步：热油煸炒 将油倒入锅中烧热，放入葱姜末爆香，加入排骨翻炒几分钟。 第四步：加入调料焖煮 加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精等适量调料，加入适量清水焖煮至排骨变成金黄色后加入扁豆。 第五步：焖煮 将煸炒好的排骨和扁豆一起焖煮，焖煮的时间视扁豆的嫩度而定。如果扁豆比较嫩，一般在焖煮20分钟左右就可以了，如果扁豆比较老，焖煮时间可能需要更长。 第六步：出锅 焖煮时间到后，将菜肴端出，饭菜两相宜，一份热乎乎的扁豆烧排骨配上一碗米饭，真是一顿美味的大餐。 总结 扁豆烧排骨相对而言是一道比较家常的菜品，普通家庭都可以用一般的厨具和材料制作出来。做好这道菜需要心细，不过总的来说还是比较容易掌握的。如果您想大显身手，创新自己的口味，建议大家可以根据自己口味适当加入适量的调料，调整味道。 扁豆烧排骨不仅美味可口，而且营养丰富，既可以健脾开胃，还可以补气血。所以，不妨试试这道美食，尝尝家的味道！