酸菜炖大骨头放什么调料(如何做大骨头炖酸菜？)

如何做大骨头炖酸菜?

今天做的大骨头炖酸菜用的是大棒骨,中间砸断,露出骨髓,煮出来的骨头汤很有营养哦!骨头汤能起到抗衰老的作用。

主料：猪大骨头适量、酸菜1把。调料：食盐适量、葱1棵、姜6片、八角2颗、料酒1汤匙、白醋1汤匙。买大骨棒的时候请卖家把骨棒略敲一下。买回的大骨棒先用清水冲洗、浸泡备用。酸菜洗净切成丝 砂锅内加足水，开火加热。

酸菜炖大骨头的蘸料可以是干料也可以是湿料。干料可以像烧烤料或者麻辣涮串那种,孜然、辣椒面、芝麻、花生碎、咸盐等混合而成。

大骨头炖酸菜是一道口感丰富、营养丰富的传统菜肴。下面是制作的步骤：所需材料：- 大骨头500克 - 酸菜500克 - 姜片3片 - 料酒1汤匙 - 盐适量 - 鸡精适量 - 白胡椒粉适量 - 植物油适量 步骤：1. 将大骨头清洗干净，切成适口大小的块状，然后放入冷水中浸泡30分钟，以去除血水和异味。

以下是刘小欠大骨头炖酸菜的常见做法: 材料: 大骨头、酸菜、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精。

酸菜炖骨头家常做法?

酸菜炖骨头 原料: 酸菜300g、红薯粉条100g、冻豆腐250g、猪脊骨500g。

用料: 酸菜 1袋 猪脊骨 500g 粉丝 1把 葱 姜 花椒 10 八角 1个 食盐 适量 鸡精 适量 酱油 适量 料酒 适量 干红辣椒 5个 食用油 适量 纯净水 适量 东北酸菜炖。

- 大骨头：适量 - 酸菜：适量 - 姜：适量 - 大葱：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 香菜：适量（可选）- 辣椒油：适量（可选）步骤：1. 将大骨头冷水下锅，加入适量的料酒焯水，然后捞出骨头冲净血沫备用。

- 大骨头 - 酸菜 - 姜片 - 葱段 - 盐 - 料酒 - 酱油 - 胡椒粉 - 姜蒜 步骤:1. 将大骨头用开水焯水，捞出备用。2. 热锅加油，爆香姜片、葱段和姜蒜。3. 加入酸菜煸炒出香味。4. 将焯过水的大骨头放入锅中，加入适量的料酒、酱油、胡椒粉和盐，加水没过大骨头。

酸菜炖大骨头怎么做

大骨头1000克，酸菜1000克，姜适量，葱适量，花椒八角适量，香菜适量，味精适量，酱油适量。去骨头的血腥味，取大骨头洗净，切断成块，放入加水好的锅内，煮开后捞出待用。慢火煮，锅内重新加水，放入大骨头于锅内，开火慢煮。煮的时候锅内会出现很多浮沫，要用勺子把浮沫瓢出除去。

制作原料：酸菜、冻豆腐、猪腔骨。制作调料：盐、鸡精、胡椒粉、老抽。腔骨剁成块，倒入冷水中加热。将焯好的腔骨冲去浮沫。冻豆腐切成大小适中的方块。锅中烧油炒姜蒜。将骨头放入锅中炒，加少量老抽上色，再来点料酒。加水，盖着锅盖烧，水开后调小火。

大骨头500克酸菜500克姜片适量葱段适量料酒适量盐适量生抽适量老抽适量白胡椒粉适量清水适量步骤：大骨头焯水去血水，洗净备用。酸菜洗净，切成小段备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。放入大骨头煸炒至表面微焦。加入适量料酒，煮至料酒香味挥发。加入清水，没过大骨头，煮开后撇去浮沫。

主材:大棒骨几个、酸菜一颗、粉丝适量。 辅材:葱段、生姜、小辣椒、八角适量、食盐少许、鸡精适量、胡椒粉少许。

大骨头炖酸菜的做法窍门

步骤1 猪大骨头洗净 备用 步骤2 把酸菜里的酸水挤出去 然后放水里洗净备用 步骤3 洗净的酸菜放一边等着备用 步骤4 锅中不用放油 直接放入干净的水 然后把猪大骨头放进去 加入葱段 姜片 八角盖锅煮就好了 其他材料一会放 步骤5 锅里滚开后 打开锅去掉上边的血沫子盖锅小火继续煮 步骤6 我是用。

大骨头炖酸菜是一道美味又味道独特的家常菜。它的制作简单，营养丰富，风味独特，深受广大人民群众的喜爱。

大骨头炖酸菜不用放酱油，放点盐即可，具体做法如下：主料 大棒骨2根 酸菜2袋 辅料 香葱5颗 花椒5粒 八角4个 盐2勺 油50克 醋1匙 姜1块 酸菜炖大骨头的做法步骤 新鲜大棒骨冷水洗净，可以多换几次水；冷水加入棒骨煮开焯去血末，用冷水反复冲洗干净；棒骨放入汤锅，加入姜片。

主料:猪大骨头适量、酸菜1把。 调料:食盐适量、葱1棵、姜6片、八角2颗、料酒1汤匙、白醋1汤匙。 买大骨棒的时候请卖家把骨棒略敲一下。

用料:东北酸菜、大骨棒、葱段、姜片、盐、生抽、鸡精、花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、干山楂片丶\干辣椒 东北大骨棒炖酸菜的做法 首先处理大骨棒。

大骨头炖酸菜的做法是什么？简单吗？

大骨头炖酸菜的做法还是比较容易学习的，我们可以一起来学习一下大骨头炖酸菜，做好了以后，这个非常好吃，现在想象一下，我的口水都流出来了，真是美极了。

我们可以先将买来的棒骨、脊骨洗净，凉水下锅，放葱、姜、料酒去腥，焯去血水，小火炖20分钟。在炖锅的时候，我们也不闲着，开始这边的事情。我们可以先把自己家腌的酸菜用清水洗两次，然后把水转干净备用，这时候把猪骨从锅中捞出，控干水，起油烧锅，放入焯好的骨头，然后再放蒜头，葱姜，花椒，一勺十三香，炒出香味，放入一勺生抽然后再炒香，加入一锅水。我们就这样盖上锅盖就行了，这样做下去汤汁还是蛮多的，我们这个非常不错。因为这酸菜汤也老好喝了，这时候把备好的酸菜放入锅中打散，再来几个干辣椒、盐、鸡精，调个味儿扣盖儿开炖，再炖它28分钟就好了，开盖儿就可以开灶了。其实，这个菜很多人喜欢吃，都爱吃的猪骨炖酸菜，蘸点儿蒜酱，这个菜适合冬天来吃，这个菜是非常不错的而且还能驱寒，学会了可以一起来试一试。

买回来的大骨头，我们可以直接从中间斩断了，凉水下锅，加点儿料酒，烧开之后焯几分钟，捞出来清水洗干净儿的，然后重新换水，放入葱、姜、八角、干辣椒，烧开之后就好了。这个要是用高压锅压，得压25分钟左右。在这个时间里，我们可以整一颗酸菜顶刀切成均匀的丝儿，炖菜切完了，用清水投两遍，然后攥干水分备用。再准备点儿，然后再加上一些土豆粉条儿，大骨头，到点儿了，咱们加入酸菜，再加入粉条，调入精盐，为啥后加盐呢？因为你先加盐呢，那个骨头胡萝胡椒粉呢，用水稀释开了，这样就可以直接开吃了。