不能错过的清蒸螃蟹制作秘诀，轻松做出美味口感

不能错过的清蒸螃蟹制作秘诀，轻松做出美味口感 清蒸是最能体现食材原味的一种烹调方法，而清蒸螃蟹则是让人垂涎欲滴的美味佳肴，又健康营养，而且制作也不难。下面就为大家介绍一下制作清蒸螃蟹的秘诀，轻松做出美味口感。 选材和准备 首先，我们需要选择新鲜的螃蟹。螃蟹一定要买新鲜的，去市场或超市挑选最好的。选择时要看看外壳是否完好无损，是不是色泽艳丽，选择时有一个小技巧，就是选手蟹，因为手蟹肉质饱满，味道也较好，口感比较有韧劲。选好后将螃蟹清洗干净，用刷子刷去壳上的污垢，清洗干净后放在盆中备用。 腌制螃蟹 将螃蟹在盆里均匀撒上适量盐，腌制10分钟左右，让盐分浸透到螃蟹肉里，增强鲜味。同时，在蟹身内放入几个姜片、葱段、酱油、料酒，以增加口感和鲜味，也可以放一些辣椒提高鲜爽度。 清蒸 取一个适合蒸锅的盘子，将腌制好的螃蟹铺放在盘子里，要注意排列整齐，切记不要压在一起，否则会影响蒸煮的效果和口感。在螃蟹上撒上葱花，姜末还有少许橄榄油，增加清香。然后将盘子放在已经加了冷水的蒸锅上，盖上锅盖后，开大火蒸8-10分钟即可。蒸煮过程中，可以不时用调羹刮几次蟹油，将蟹油流出来，防止影响螃蟹的原味。 出锅后的处理 将蒸好的螃蟹端出来后，将盘子里的水倒掉即可。然后在蟹壳的上面拍上几片蒜泥，关键时刻提供了独有的香味。上桌前再在盘子里淋上适量的植物油，加点香菜和小红辣椒末，再撒一点葱花装饰，就大功告成了。 结语 看到这里，相信大家已经会了制作清蒸螃蟹的方法了吧。清蒸螃蟹简单易懂，口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。快来试一试吧！