美食家的必试之选：红烧鲅鱼块的家常做法

美食家的必试之选：红烧鲅鱼块的家常做法 红烧鲅鱼块是一道家常菜佳品，以鲅鱼肉质细嫩、鲜美可口而闻名。下面就来一起学习如何制作这道美食。 选用新鲜鲅鱼 首先，要选用新鲜鲅鱼，鲅鱼切块后用盐和料酒腌制10-15分钟，这样不但可以去腥，还能增加鱼的味道。 爆炒香菜和葱姜蒜 然后将香菜反复清洗，作为后期配料备用。再将葱姜蒜分别切成末，锅中倒油，将葱姜蒜爆炒出香味再下入鲅鱼块煸炒，将鲅鱼块煸炒至外表变白即可。 加入料酒、酱油和糖 接下来将适量的料酒、酱油和糖放入锅中，搅拌均匀，再把适量的清水倒入锅中。最后放入香菜，盖上盖子，小火炖煮15分钟左右即可。 调整味道 最后，根据个人口味可调入一些盐或者鸡精。 这道红烧鲅鱼块鲜香可口，鱼块嫩滑，入口即化，非常适合爱吃海鲜的人士。大家可以轻松在家中做出这道美味的鲅鱼块，还可以改变各种材料的比例来满足自己的口味。希望大家也可以尝试制作一下这道美食，让味蕾尽情享受。