做出口感Q弹的鸡爪，让你爱不释手

做出口感Q弹的鸡爪，让你爱不释手 鸡爪，是我们常见的一种美食。它肥而不腻，入口即化，口感Q弹，香味扑鼻。但要做出好吃的鸡爪却并不是一件容易的事情，今天就来教你一些制作诀窍。 挑选脚趾同一大小 首先，要挑选大小相同，皮肉紧实的鸡爪。这样才能保证外形匀整，烤制时受热均匀，口感也更加顺滑。如果鸡爪过大或过小，会影响口感和做法。 清洗干净去除毛刺 其次，将鸡爪用清水冲洗干净，剪去爪上的毛刺，去除爪夹内的骨头。然后将鸡爪放入沸水中焯水3-5分钟，用开水烫过的鸡爪就会呈现出金黄色，更加美观，没有腥气。 腌制入味增加风味 在焯水后的鸡爪上，加入适量料酒，生姜，八角，酱油等腌制入味，再放入冰箱冷藏，这样可以更好地让调料渗透入鸡爪中，提高口感和风味。 低温烤制Q弹口感 在烤制鸡爪之前，先把鸡爪烤制在小火上约5分钟，让余温把水分驱逐出来，再将烤箱温度调高至200度，烤制15-20分钟左右（根据自己烤箱的温度调整时间），再取出来涂上蜂蜜或其他口味酱汁，放回烤箱把酱汁烤糊即可。 总的来说，制作好的鸡爪口感Q弹微辣，表皮有一层金黄脆壳，刚入口即化。如果您还认为这样不过瘾，还可以在酱汁中加入肉桂、花椒等调料及自己喜欢的口味调料，让口味更加的奇妙。 美食并不难做，只要有心，挑战自己的口感可以发现许多好滋味。希望大家在追求美食的同时，也能享受制作的乐趣。