烤箱功夫高！烘焙面包不可少的材料

烤箱功夫高！烘焙面包不可少的材料 现在，越来越多的人喜欢在家里烘焙面包。作为一门专业的技艺，烘焙需要许多材料和工具才能做到最好。其中，烤箱是不可或缺的工具。但烤箱也不是整个烘焙过程中唯一的材料。下面，本文将为大家介绍一些烘焙面包不可少的材料。 1. 面粉 面粉是面包制作的核心原料之一。无论是全麦面粉、小麦粉、粗粉还是细粉，都有其独特的用途和特点。大部分的面包都使用白面粉，因为它更易于膨胀，产生空气孔洞。 2. 酵母 酵母是发酵型面包制作过程中的必需品。它能够发酵面团，使其变得更松软，因为酵母会释放气体，使面团膨胀。使用新鲜的酵母和干酵母都是可行的。通常，新鲜酵母会比干酵母更为有效，但干酵母可以更长时间保存。 3. 盐和糖 虽然盐和糖只需要加少量就可以，但是它们的重要性不能被低估。盐除了给面包调味外，还能让面团更牢固，而糖则提供了风味和酵母生长的营养素。 4. 水 水是面包制作中的另一个关键材料。面粉、酵母以及其他材料都需要水来形成面团。正确的配合水的量也是制定好的菜谱中至关重要的步骤。 5. 油和鸡蛋 对于一些面包来说，油和鸡蛋是必不可少的。它们能够让面团更加柔软和松散。有些全麦面包配方需要橄榄油或蛋替代者，以保持口感和风味。 烘焙面包的门槛并不高，只要掌握好以上几种材料的用量，混合和发酵的时间，加热的温度和时间等基本要素，就能够做出口感和风味都很不错的面包。另外，还要记得烤箱功夫高！使用好的烤箱也是烘焙面包的关键。