家庭厨房秘籍：手工制作正宗糯米糕！

家庭厨房秘籍：手工制作正宗糯米糕！ 糯米糕是中华传统美食之一，口感软糯、香甜可口。而且制作糯米糕并不难，只需要准备好食材和工具，跟着秘籍的步骤一步一步来，您也可以在家里轻松制作出正宗的糯米糕。下面，让我们一起来看看这份常见食材的秘方吧！ 【食材及调味料】 1. 糯米粉600克； 2. 水600ml； 3. 红枣70克； 4. 核桃仁100g； 5. 红糖适量； 6. 食用油适量。 【步骤】 第一步：准备材料 将红枣去核，核桃仁拍碎，糯米粉、红糖备好。水加热至70℃左右。 第二步：制作腌料 将红枣压成泥状，加入适量的红糖和核桃仁，搅拌均匀成为腌料备用。 第三步：制作糯米糊 将糯米粉倒入盆中，慢慢加入加热过的水，边倒边搅拌，搅拌均匀，直到成为糯米糊。 第四步：制作糯米糕 将糯米糊分成三份，倒入沙锅中。分别加入红枣腌料，用勺子搅拌均匀，直到红枣腌料均匀地分布在糯米糕中。 第五步：蒸糯米糕 将沙锅放入蒸锅中蒸熟，火候需掌握好，一般蒸30-40分钟。 第六步：出锅 蒸好的糯米糕取出沙锅，待稍微放凉后，用刀将糯米糕切成适量的块状。 第七步：油炸 将油放入锅中加热至7成热，将糯米肉块放入油锅中，炸至表面金黄色，捞出沥油即可。 我相信在您成功制作出这道美食之后，您会觉得您的厨艺水平又进了一步。同时，我们也要记得——科学做饭，健康生活。要注意好食材的选择，保证健康食品的口感同时有充分的营养价值。这样做，满足口腹之欲的同时也是对身体的爱护。