不用出川都能享受的川菜凉菜做法分享！

尝试在家自制川菜凉菜 川菜是中国八大菜系之一，素以口味麻辣、色香味俱佳而著称。但是，要去川菜馆品尝地道美食，或许不是所有人都舍得花费巨大的费用和时间。想尝试在家做川菜，不妨从凉菜开始尝试。本文将介绍几款川菜凉菜的做法，让大家轻松在家品尝到美味佳肴。 辣子鸡丝凉菜 辣子鸡丝凉菜是川菜中颇受欢迎的菜品之一，味道鲜香辣、口感爽脆。制作步骤很简单，只需要准备好鸡肉、辣椒、花生米、盐、生抽、香油等食材，按照一定比例混合后，放入冰箱冷藏即可。吃时，拿出来加点香菜即可食用。 酸辣粉皮 酸辣粉皮是四川流行的凉菜，口味浓郁酸辣，爽滑可口。制作起来也很简单，需要准备粉皮、黄瓜、胡萝卜、豆芽、醋、盐、蒜末、辣椒油等食材。将粉皮煮熟，加入切好的蔬菜和调味料即可食用。 口水鸡 口水鸡是川菜中也非常受欢迎的一道菜品。做法简单，需要准备好鸡肉、花椒、生姜、葱姜蒜、白糖、酱油、料酒、盐、鸡精等食材。先将鸡肉和调料一起煮开，再用冷水浸泡，剁成鸡丝。调制调料后淋在鸡丝上，加香菜即可。 麻辣拌土豆丝 麻辣拌土豆丝是川菜中比较经典的一道菜品，制作起来非常简单。需要准备好土豆、蒜、辣椒、花椒、盐、糖、鸡精、香油等食材，将土豆切成细丝后煮熟并捞出沥干。将蒜、辣椒、花椒等食材捣碎，加入调料并混合，然后淋在土豆丝上即可食用。 结语 川菜是一门广受欢迎的菜系，除了某些特定的餐厅之外，许多人在家亲手做也是十分简单的。希望这篇文章为您提供了一些制作川菜凉菜的灵感，让您可以在家享受不用出川也能品尝到正宗川菜的美味。