舌尖上的美味，海蟹家常做法大公开！

舌尖上的美味，海蟹家常做法大公开！ 随着天气逐渐转凉，海蟹也迎来了最美味的季节。对于喜欢吃螃蟹的人来说，最好的享受莫过于自己动手做一只美味的海蟹了。下面，就让我们来分享一些海蟹家常做法吧！ 选择螃蟹： 一只好的螃蟹，肉质一定要饱满、有弹性，爪子粗壮有力而且底盘下陷，胸腹连着的位置圆润饱满，脚刚硬且有光泽。 清洗海蟹： 将海蟹洗净，取下蟹腮、鳃和蟹肚中的内脏，去掉泥沙和味腺，入沸水锅中烫1-2分钟，沥干水份备用。 家常做法： 1、清蒸螃蟹 将老姜切成丝，铺在螃蟹身上，撒上一点蒸鱼豉油，中火蒸10分钟即可。 2、红烧螃蟹 将螃蟹切开，用清水洗净后沥干水份，入沸水锅中焯水。锅内倒入酱油、冰糖和料酒，加入葱姜煮开，下螃蟹，煮至汁浓即可。 3、麻辣烫螃蟹 将螃蟹斩成块，焯水备用。锅中加入豆瓣酱、花椒、八角等调料爆炒，加少量水烧开后加入螃蟹，煮至螃蟹变色，加入盐、味精等调料起锅即可。 4、浓汤螃蟹 将螃蟹身剖开，取出蟹黄，备用。另起锅放入清水，加入葱姜煮开，下螃蟹烧15分钟后，加入火腿煮30分钟，取出火腿，加入蟹黄、姜末、料酒、盐、味精和芫荽煮10分钟即可。 总之，这些海蟹家常做法不仅制作简单，而且口味美味，不论是清蒸还是红烧、麻辣烫或者是浓汤，各种口味的海蟹都可以在家享受到，大家不妨试一试吧！