口感细腻，简单易做的丝瓜炖鸡蛋

口感细腻，简单易做的丝瓜炖鸡蛋 丝瓜是夏季蔬菜里不可或缺的一种，营养丰富，口感爽脆，炖丝瓜无论是搭配肉类还是蛋类简直绝配。丝瓜炖鸡蛋就是其中一道口感细腻的美食。 食材 主材：丝瓜200g，鸡蛋2个。 辅料：盐、鸡精、油、姜、蒜。 步骤 第一步：准备食材 丝瓜去皮切成块，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。 第二步：炒制香料 先将姜蒜切碎，锅中加油，放入姜蒜爆香。 第三步：炒制丝瓜 加入丝瓜翻炒，炒至丝瓜微软，加盐，鸡精。 第四步：加入鸡蛋 将打好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，翻炒。 第五步：煮炖 加水盖住丝瓜鸡蛋，大火煮开后小火焖煮5分钟左右，直到丝瓜变得软烂即可关火。 Tips 1、丝瓜比较水，加水的时候要注意加量。 2、丝瓜炖鸡蛋的味道偏淡，喜欢口味重的可以加些料酒，增强鲜味。 3、不要把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，一起打入碗中搅拌均匀会更好吃。 总结 丝瓜炖鸡蛋是一道细腻口感的好菜，简单易做，同时也营养丰富。丝瓜炖出来的水分可以让鸡蛋更加细腻，配上姜蒜的调味，口感更好。这道菜不仅可以当主食，也可以搭配米饭食用，是夏季不可缺少的佳品。