快手清蒸冰冻小黄鱼的制作要领

快手清蒸冰冻小黄鱼的制作要领 小黄鱼是常见的淡水鱼类，肉质细腻，味道鲜美。而冷冻的小黄鱼更加方便储存和烹饪。快手清蒸冰冻小黄鱼口感独特，做法简单易学，下面介绍制作要领。 材料准备 制作清蒸冰冻小黄鱼主要需要以下材料： 1. 冰冻小黄鱼2-3条； 2. 生姜、蒜、青葱适量； 3. 盐、鸡精、料酒、生抽、香油少量。 腌制小黄鱼 将冰冻小黄鱼解冻后，洗净鳞片。切叉，撒上少量盐和料酒，腌制20分钟。 葱姜蒜下锅煸炒 葱姜蒜切成末，热锅冷油，倒入葱姜蒜爆香。 清蒸小黄鱼 将腌制好的小黄鱼码放在葱姜蒜上，加入少量清水，大火蒸6-10分钟。需要根据小黄鱼的大小和火候掌握时间。蒸熟后，将蒸鱼汤倒掉，铺上一点青葱和蒜泥。 调味 稍微小火，撒上少量盐、鸡精、生抽和少许香油，均匀地淋到鱼身上即可。 成品 青葱和蒜泥提升了食欲，香气四溢，鱼肉鲜嫩可口。快手清蒸冰冻小黄鱼即成。 注意事项 1. 小黄鱼的蒸制时间要根据大小和火候适当调整，不然会导致肉质过硬或过熟。 2. 在清蒸前腌制小黄鱼可以提升鱼肉的鲜美度。 3. 调味时要注意适量，不要加多。 结语 以上就是快手清蒸冰冻小黄鱼的制作要领，简单易学，口感绝佳。快试试吧！