桂鱼怎么做好吃清蒸(清蒸桂鱼要蒸多长时间)

怎样做清蒸桂鱼最好吃

首先桂鱼洗净，用盐抹鱼身里外，再用料酒涂抹鱼身里外，把葱段姜丝铺上，腌制20分钟左右。然后要在桂鱼身上平行切入数刀，不要太深，翻过来也切，在鱼身开口处塞入生姜。锅里放水烧开。放入腌制好的鱼，大火蒸8到10分钟。青红辣椒切丝备用，准备蒸鱼豆鼓油备用。

清蒸好吃。主料：桂鱼一斤、青椒适量、红辣椒适量、尖椒适量 辅料：葱、老酒、盐，味精，鸡精、葱末，蒜末、辣椒面少许 买来的桂鱼，洗干净一点，备用。切好姜末备用。在鱼上，两边都割两刀，不要切得太狠。

步骤/方式一 桂鱼收拾完洗净备用 步骤/方式二 在鱼表面划刀 步骤/方式三 放葱,姜,料酒,盐,腌制15分钟。 步骤/方式四 空盘底下铺上姜片葱段。

步骤1:将鱼清理干净后，放在盘子上，盖上葱结，姜片，淋上黄酒。步骤2:蒸锅内水烧开后，放入鱼，蒸8分钟。步骤3:鱼蒸好后，将多余的汤汁倒掉，大葱切丝，放在鱼身。步骤4:淋上又伊鲜柚子酱油。步骤5:油大火烧开。步骤6:快速淋在大葱丝上，即可。步骤7:清蒸桂鱼完成。

清蒸桂鱼的做法 1.桂鱼去鳞、去腮及内脏,清净干净后置于碗中,背上剖花刀,将鱼的两面和肚子抹少量盐,码上姜片,加入料酒和醋,腌渍5-10分钟 2.将鱼摆入盘中。

清蒸桂鱼的做法 1.桂鱼去鳞、去腮及内脏,清净干净后置于碗中,背上剖花刀,将鱼的两面和肚子抹少量盐,码上姜片,加入料酒和醋,腌渍5-10分钟 2.将鱼摆入盘中。

清蒸桂花的正确做法?

先放几根葱白和姜丝,再把鲈鱼放上去,然后再放几片姜在鱼背上。 3.大火把锅里的水烧开后,再把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟左右。

桂鱼的两面背上全部划上刀痕。 3.姜去皮,切片再切丝。将切好的姜丝放入鱼背的划痕处,每个划痕处用筷子夹一条姜丝放入划痕的鱼肉里。 4.葱去皮,切葱段。

将桂鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃、洗净，切去鱼头、鱼尾，然后在鱼身上切几刀，以便蒸熟后更容易入味。腌制 将桂鱼放入盘中，撒上适量的盐、胡椒粉、姜末、葱花和料酒，轻轻鱼身，让调料均匀地渗入鱼肉中，腌制20分钟左右。

By chijl 用料桂花鱼 1条料酒 1勺蒸鱼豉油 3勺姜葱椒丝 适量做法步骤 桂花鱼清洗干净沥干水分改刀，鱼两面淋入料酒，放入姜葱片腌10分钟，腌出的水倒掉。锅烧开水，隔水大火蒸8分钟，关火拣去姜葱蒜，倒掉蒸出的汁水。将姜丝葱丝椒丝撒入鱼身上。

清蒸桂鱼要蒸多长时间

桂鱼要蒸6~7分钟。清蒸鱼蒸煮的时间较好控制在15分钟以下，以免肉质过老，影响口感。制作方法：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断)，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。

主料:鳜鱼750克 辅料:火腿15克冬笋30克香菇(鲜) 25克猪油(板油) 10克 调料:姜10克 小葱 15克 盐 4克 味精 3克 黄酒 20克 醋 10克 各适量 做法如下: 1.... 小.。

清蒸桂鱼的做法 1.桂鱼去鳞、去腮及内脏,清净干净后置于碗中,背上剖花刀,将鱼的两面和肚子抹少量盐,码上姜片,加入料酒和醋,腌渍5-10分钟 2.将鱼摆入盘中。

姜切片，大葱切细丝，朝天椒切小段，备用。桂鱼去鳞去内脏，洗净，用厨房纸将鱼擦干，在鱼身上用刀横着划几条刀口方便入味。在鱼身上抹盐、料酒、姜片，在鱼肚子里放入姜块和葱头撑出形状，腌十分钟。蒸锅冒蒸气后放入腌好的鱼，中火蒸约十分钟。

制作材料 柱鱼(750克)、猪网油(100克)、香菇(鲜)(40克)、虾米(2克)、咸肉(30克)、春笋(60克)、姜(10克)、盐(2克)、胡椒粉(1克)、猪油(炼制)(40克)、香菜(5克。

备用食材:桂鱼1条,蒸鱼豉油2勺,料酒1勺,生姜2片,食用油2勺,小米辣1个,食盐少许,大葱1根; 做法步骤: 第一步,大葱取葱白部分,切成细丝。

清蒸桂鱼怎么做

将大葱洗净，切半破，取出葱芯。将葱白、红椒、生姜切成细丝，葱芯切成粗丝杀好的桂鱼洗净肚内黑膜及异物，用厨房纸擦干水，在鱼肉厚处轻划一字刀，然后先抹一层黄酒，再抹匀盐，加姜丝腌5分钟。

- 料酒适量 - 酱油适量 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 食用油适量 步骤：1. 将桂鱼洗净，去鳞去内脏，用刀在鱼身上斜切几刀。2. 在桂鱼两面均匀地抹上盐和白胡椒粉，腌制15分钟。3. 水开后，将姜末和葱段放入清蒸盘中，放入蒸锅中。4. 将腌制好的桂鱼放在葱姜上。

主料：鳜鱼750克。辅料：火腿15克，冬笋30克，香菇（鲜）5克，猪油（板油）10克。调料：姜10克，小葱15克，盐4克，味精3克，黄酒20克，醋10克。将桂鱼杀好，去浮皮，去内脏，洗清，放入开水锅内川一下，取出，刮干净，鱼身两面开花刀，放在盘中。

准备一个蒸锅，将蒸锅中的水烧开。在蒸锅上放上一个蒸网（或者放入蒸锅的盘子），然后将腌制好的桂鱼放在蒸网上。4. 锅中放入几片姜、蒜瓣，再撒上一些青葱段，这样能起到去腥的作用。5. 关上锅盖，大火蒸8-10分钟，时间不宜过长，以保持鱼的鲜嫩口感。

辅料葱1根姜1块蒸鱼豉油2勺枸杞10粒 清蒸桂鱼的做法 1.桂鱼比较腥，多用些姜是对的。2.姜切大片分开摆放，可去腥，也可以让鱼身体透气 3.鱼身上切些斜刀，桂鱼肉厚，以免不熟 4.水烧开再蒸，大火3分钟，中火6分钟，关火后2分钟再掀盖。

怎样红烧桂鱼

清蒸桂鱼做法步骤如下：1、将大葱洗净，切半破，取出葱芯。2、将葱白、红椒、生姜切成细丝，葱芯切成粗丝。3、杀好的桂鱼洗净肚内黑膜及异物，用厨房纸擦干水，在鱼肉厚处轻划一字刀，然后先抹一层黄酒，再抹匀盐，加姜丝腌5分钟。4、在鱼盘底下放四个勺子，把鱼放在上面，鱼身铺上葱芯，入水开的蒸锅用中大火蒸6分钟，中途不得开盖。5、到时间后，关火焖半分钟取出，倒去盘里的汁水，淋上蒸鱼豉油。6、鱼身铺上葱丝和红椒丝，锅里烧热花生油，淋在鱼身上即成。

1、清蒸好吃。

2、主料：桂鱼一斤、青椒适量、红辣椒适量、尖椒适量

3、辅料：葱、老酒、盐，味精，鸡精、葱末，蒜末、辣椒面少许

4、买来的桂鱼，洗干净一点，备用。

5、切好姜末备用。

6、在鱼上，两边都割两刀，不要切得太狠。把刚切好的姜末，全部放入鱼的肚子里，再在鱼两面先抹上一层盐，再抹上一层味精。腌制15分钟。

7、在腌制的过程中，我们可以切备料了，把准备的青椒，红辣椒，分别切成丁状，越小越好，尖椒，切成小团就可以了。

8、把葱切成，铺在盘底，把腌制好的鱼，放在上面，就可以开始蒸了。

红烧桂花鱼的做法 食材用料

桂花鱼 一条

葱 2根

姜片 5片

蒜瓣 5瓣

小辣椒 2个

料酒 少许

花生油 适量

豆瓣酱 一勺

老干妈辣酱 一勺

蒸鱼豉油 少许

鸡粉 少许

白砂糖 少许

盐 少许

步骤：

1、 把鱼处理干净、用厨房纸巾吸干水份

2、 姜片切丝、蒜瓣拍碎、小辣椒切碎、葱切段

3、 在鱼身上涂上料酒及少许盐腌十分钟

4、 起油锅先大火把鱼煎定型、再中火煎

5、 翻过另一面煎、煎好起锅装盘待用

6、 重起油锅、下姜丝、小辣椒、蒜一起下锅爆香、入一勺豆瓣酱、一勺老干妈辣酱、少许鸡粉及白砂糖

7、 加入适量的开水烧沸

8、 把煎好的鱼放入、盖上锅盖大火烧制

9、 待锅内烧汁快干时把鱼小心的盛起装盘。把葱段放入锅中剩余的烧汁翻炒片刻起锅

10、 熄火、把炒好的葱段铲起盛盘上桌。

小贴士

如果鱼太大可以在鱼身上用刀划几刀、井型、让其更加易入味。

红烧桂鱼的做法 食材用料

桂鱼 3条

油 适量

大蒜

姜

辣椒 3个

步骤：

1、 热锅，倒油7分热，下桂鱼

2、 两面翻煎

3、 放入姜，大蒜，辣椒，或辣椒子都行

4、 加水，中火，闷，调味，调色

5、 收汁，装盘

小贴士

煎鱼的时，把水沥干些，鱼提前放盐腌一下。