香菇炸到松脆，简单易学的家常做法

香菇炸到松脆，简单易学的家常做法 香菇是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质，常被用于中式菜肴中。而将香菇炸成松脆的口感更是让人难以抗拒。接下来，本文将介绍一种简单易学的家常做法，让大家可以轻松享用到美味的香菇。 准备材料 做炸香菇的材料十分简单，主要包括： - 干香菇适量 - 鸡蛋1个 - 面粉适量 - 生粉适量 - 食用油适量 - 盐、胡椒粉适量 处理干香菇 首先，我们需要将干香菇处理干净。将干香菇剪去蒂部，然后用擦菜板上的粗面将香菇表面磨擦数次，去掉多余的灰尘。接下来，将干香菇放入清水中泡发，大概需要泡发3-5个小时，直至香菇完全“醒”发。 准备炸香菇的面糊 在炸香菇的过程中，我们需要用到一种面糊来包裹香菇。准备面糊十分简单，只需要将鸡蛋打散，然后加入适量面粉、生粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。 炸制香菇 接下来就是关键的炸制香菇环节。在一个盆子中倒入适量的食用油，加热到6-7成热。将泡发好的香菇沥干水分，然后将香菇一个一个地沾上面糊，直到香菇完全被包裹。然后，轻轻地将香菇放入锅中，用中火炸制，直至香菇表面变得金黄酥脆，再用漏勺捞出沥去油。 享用炸香菇 炸好的香菇可以看到其外面酥脆内里软的美妙口感，非常香，可以当做小零食或者配菜。如果想要调整口感，可以选择切成片或丝。 总结 炸香菇是一道十分简单易学的家常菜，无需花费太多时间，且香菇的营养价值十分丰富，非常适合各位食客入手学起来，享用到美味可口的炸香菇。