简单易学的肉末茄子食谱分享

简介： 肉末茄子作为一道家常菜，深受广大人民群众的喜爱。它的制作既简单又美味，是广大家庭做菜的好选择。下面，就给大家介绍一下简单易学的肉末茄子食谱。 材料： 肉末、茄子、葱姜蒜、豆瓣酱、食用油、盐、生抽、料酒、糖、醋、水淀粉。 步骤： 1.准备工作 将茄子洗净后切成指甲盖大小的小块，再将葱姜蒜分别切成末备用。 2.炒肉馅 将食用油倒入锅中，油热后放入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、葱姜蒜末继续炒至出香味。 3.炒茄子 另起锅再将食用油倒入锅中，油热后放入茄子煸炒至微黄，加入适量盐、料酒、糖，直至茄子全部变软烂，不断翻炒，以免粘锅。 4.调味 将炒好的肉馅倒入茄子锅中一起翻炒均匀，加入适量生抽、醋，继续翻炒均匀。 5.勾芡 炒好的肉末茄子汁可以再加些水烧开，调味之后勾芡，这样料汁会更浓郁。 6.上菜 简单易学的肉末茄子就做好了，可以盛在碗中，洒上一些葱末或者香菜就能开饭啦！ 小结： 肉末茄子是一道美味可口的菜肴，其独特的味道和口感让人难以忘怀。通过上面的食谱，相信大家已经学会了如何自己在家里制作肉末茄子了，快来尝试一下吧！