厨艺小白也能轻松制作美味酸菜鲈鱼汤

厨艺小白也能轻松制作美味酸菜鲈鱼汤 无论是吃货还是厨房小白，在家时总想做出好吃的饭菜来满足自己的胃口。但是，不可否认的是，很多人煮饭菜时都会遇到一些问题，特别是对于家常菜而言，很多人都感觉做得不是很地道，特别是做鱼汤！本文将会为大家介绍一道特别地道的家常汤菜，它不仅美味，而且营养丰富。想知道是什么菜？那就是酸菜鲈鱼汤。 选择新鲜鲈鱼 做酸菜鲈鱼汤的第一步，就是选择新鲜的鲈鱼。通常我们需要选择2斤左右的鲈鱼，鱼最好是刚刚打捞上岸的，存放时间不要太久。购买时最好选择新鲜度高，肉质细嫩的鲈鱼，这样制作出来的酸菜鲈鱼汤口感更好。 材料准备 做酸菜鲈鱼汤所需要的食材并不多，但也不可少。除了鲈鱼外，我们还需要准备酸菜、老姜、葱段、红辣椒、生抽、盐等调料。酸菜要先洗净切丝，老姜切片备用，葱段和红辣椒切段候用。 烹饪方法 1.将鲈鱼去鳞, 切块洗净并控干水分。 2.热锅凉油，下姜片，煸炒出香味后下鲈鱼块，煎至两面金黄盛出备用。 3.洗净锅，倒入清水，把煎好的鲈鱼块放入煮滚的水中，撇去浮沫，放入葱段和姜片，改小火煮约20分钟左右。 4.在煮鱼时，我们可以准备一些酸菜丝，用开水冲洗去掉腌渍味道。 5.在煮鱼的同时，倒入酸菜丝和红辣椒，继续小火煮5分钟左右，随后调入生抽和盐，煮开即可。 6.等汤汁变浑浊，放入煎好的鲈鱼块和葱花，中火煮5分钟至鱼肉熟烂即可。 酸菜鲈鱼汤的功效 酸菜鲈鱼汤味道鲜美，同时具有很多好处。新鲜的鲈鱼含有多种营养成分，如维生素D、蛋白质和钙质。而酸菜富含纤维素和维生素C，有助于促进身体健康。酸菜鲈鱼汤还有助于促进消化系统健康，并帮助人们提高免疫力。 总结 做好一道饮食美食，不仅需要一份耐心，还需要正确的配料和制作方法。对于酸菜鲈鱼汤的制作来说，新鲜的鲈鱼和酸菜是关键。此外，烹饪方法也很重要。只有做好了这些细节工作，才能做出地道美味的酸菜鲈鱼汤。如果你也是厨艺小白，也想做出好吃的饮食美食，那就赶紧尝试制作这道酸菜鲈鱼汤吧！