家常炒千张豆腐皮，简单易学又营养健康！

家常炒千张豆腐皮，简单易学又营养健康！ 听说千张豆腐皮是豆腐的“面皮”，在北方用于烤鸭包饺子，而在南方则加入烩菜、炖汤，或当作素食主菜，热量低、蛋白质高，因此是很有营养价值的食材。这次介绍的是家常炒千张豆腐皮的做法。 材料： 千张豆腐皮300克 木耳、青椒、胡萝卜、豌豆50克 色拉油适量 盐、鸡精适量 葱、姜少许 步骤一：清洗材料 将木耳泡发，青椒、胡萝卜、豌豆洗净备好。 步骤二：处理主料 把千张豆腐皮撕成块状，电饭锅中煮软并沥干。此时，可以用千张豆腐皮泡泡柠檬水，能除去豆腐皮的腥味。 步骤三：炒千张豆腐皮 首先把姜丝爆香，加入撕好的千张豆腐皮，盐和鸡精翻炒，再加入切好的木耳、青椒、胡萝卜、豌豆，翻炒片刻即可。 步骤四：出锅装盘 将炒好的千张豆腐皮盛出装盘，撒上少许葱花即可。如果吃的喜好偏淡，可以省去盐和鸡精，以保持清香的味道。 小贴士： 1.千张豆腐皮不宜过度煮烂，以保持口感； 2.可以加入其他喜欢的蔬菜，如黄瓜、香菇、花菜等； 3.不要加水，否则会影响口感； 4.炒的时间不要过长，否则会造成豆腐皮过分软烂。 家常炒千张豆腐皮，简单易学，口感鲜美又营养健康。加上不同蔬菜的搭配，不仅美味可口，而且饱腹感十足。做饭不需要很多高级方法，只需用平常的心态运用一些小技巧，就能做出美味健康的家常菜。