简单易学的水煮巴沙鱼做法分享

水煮巴沙鱼是一道四川的特色菜，口味清新爽口，麻辣可口。做法也非常简单易学，下面就为大家介绍一下水煮巴沙鱼的做法。 原料准备： 1.新鲜的巴沙鱼一条 2.葱姜蒜适量 3.干辣椒、花椒、八角、香叶适量 4.豆瓣酱、生抽、料酒少许 步骤一：准备鱼和配料 首先，选一条新鲜的巴沙鱼，去鳞去内脏处理干净，切成大块。葱姜蒜切末备用。干辣椒、花椒、八角、香叶都是用适量，不要用太多。 步骤二：热锅爆香料 在锅里热油，把葱姜蒜末和干辣椒、花椒、八角、香叶炒香，出香味。 步骤三：加入豆瓣酱和清水 放入适量豆瓣酱炒一下，接着加入清水，煮沸。 步骤四：加入鱼块和调料 将鱼块放入锅中，加入少许生抽，料酒，焯水一下，等到鱼肉变白后盛出来。 步骤五：完成 将水煮巴沙鱼盛入盘中，上面倒入刚才煮鱼用的热汤即可。 总结： 水煮巴沙鱼其实不难做，关键是选一条新鲜的巴沙鱼，其次是用料的搭配，可以根据自己的口味进行调整。 除了以上的食材，还可以加入豆芽、娃娃菜等蔬菜，更加美味。大家不妨试试，期待你们的佳作出现哦！