十分钟入手，轻松做出口感鲜美的烧平鱼

十分钟入手，轻松做出口感鲜美的烧平鱼 提到烧平鱼，相信大家都会流口水，但是有没有试过自己在家制作这道美食呢？其实烧平鱼并不难做，只需要掌握几个小技巧，就能在短时间内做出口感鲜美的烧平鱼。 1. 选鲜活的平鱼 烧平鱼的关键在于鲜，所以选购平鱼时一定要选择鲜活的平鱼。辨别鲜活平鱼的方法是看其眼球颜色，鲜活的平鱼眼球为透明色，而不新鲜的平鱼眼球为灰色或混浊色。此外，新鲜的平鱼肉色也比较白，肌肉弹性好。 2. 切块后用盐腌制 将平鱼清洗干净后切成大小适中的块，然后在切块上撒上适量的盐，放在冰箱中腌制20分钟左右。盐腌制不仅能去腥增香，还能让平鱼更加入味。 3. 蒜泥、姜丝与青葱放进锅中爆香 将葱姜蒜切成末，青葱切成小段，放进热锅中爆香。这样能够去除异味，增添香味。 4. 平鱼块入锅煎炸 将平鱼块放进锅中煎炸至两面金黄，表皮微微变硬即可翻面，否则会比较容易碎掉。平鱼煎至两面呈现金黄色后捞出沥干，待用。 5. 再次倒入葱姜蒜和热水烧煮 再将葱姜蒜末放入锅中，加入适量的水，开大火烧开后放入平鱼块，等水再次烧开后转小火烧煮5分钟左右即可。注意不要煮太久，否则鱼块口感会不够鲜嫩。 6. 加入盐、鸡精和味精调味 最后加入适量的盐、鸡精和味精调味，关火后再加入青葱段，让其更加香气四溢。 就这样，十分钟鲜美烧平鱼就做好了！不仅可以添饱肚子，更是让人回味无穷。快来一起亲手试试看吧！