口感升级试试这些小窍门，让你的西葫芦炒菜更加惊艳！

口感升级 | 试试这些小窍门，让你的西葫芦炒菜更加惊艳！ 西葫芦是夏季常见的食材之一，热量低、营养丰富，且味道清淡，容易烹饪。但是，有时候却难以做到口感上的升级，使得这道菜变得不够惊艳。下面分享几个小窍门，让你的西葫芦炒菜更加美味。 1. 斩断西葫芦的“水分”-突破味觉瓶颈 西葫芦的水分很多，这也是它烹饪难度的一点。想要让西葫芦更加入味，需要先“斩断”它过多的水分。事先把西葫芦切成块或圆片，用盐腌制一段时间，待有些水分出来后再水洗干净，用厨房纸或毛巾将它稍微擦一下，再进行烹调。 2. 加点酸味-提升层次感 想要让西葫芦的味道更升级，可以在烹调的时候加一些酸味。比如在炒西葫芦的时候，加入一些柠檬或青柠檬汁，或者加入少量醋或番茄酱，都可以起到提升味道的效果。因为酸味可以中和西葫芦的清淡味道，让整道菜的层次感更丰富。 3. 加点鲜味-增加鲜度口感 如果觉得西葫芦炒出来的味道有些清淡，可以适当加入一些增加鲜度的食材。比如炒西葫芦的时候，可以加入一些鲜虾仁、蘑菇、肉类等等，增加西葫芦的口感和营养价值。此外，加入小茴香、孜然等调料也能够增添鲜味。 4. 烤炸西葫芦-变换吃法 将西葫芦切成厚片，从中间挖去一部分，用酱汁浸泡约30分钟，然后翻转至切口处向下，放入预热至180℃的油中炸至金黄色即可捞出。还可以将西葫芦切成薄片，在烤箱中烤至香脆，既健康又美味。 结论 西葫芦是一种营养丰富、价格实惠的食物，但由于口感清淡，有时候难以做到口感上的升级。通过斩断水分、加入酸味、增加鲜味、烤炸西葫芦等小窍门，可以让西葫芦变得更加美味，给你的味蕾一次全新的享受。试试这些小窍门，让你的西葫芦炒菜更加惊艳吧！