家庭必备菜谱，家常菜100道全集分享！

家庭必备菜谱，家常菜100道全集分享！ 一、简单易学的家常菜 做饭必不可少的家常菜，就是我们平常生活中最常见的菜肴。这些菜品以做法简单、味道美味、供应全年等特点深受人们喜爱。比如，回锅肉、辣子鸡、糖醋排骨、麻婆豆腐、香煎鸡腿等等。 二、下饭菜之美味小炒 在中餐中，小炒菜具有浓郁的地方特色，是中国广大民间饮食文化的重要代表。常见的小炒有宫保鸡丁、青椒肉丝、鱼香肉丝、蒜蓉西兰花等。其原料是各式蔬菜，肉类和海鲜，制作简单，烹调时间快，又能保证色香味俱全，非常适合下饭食用。 三、汤汁美味的烩菜 烩菜是一种用汤汁炖煮的菜肴，是厨房中的宝物，通常以肉、蔬菜、海鲜等为配料，并搭配不同谷类、豆类等组成。烩菜最好选用陶瓷锅或铸铁锅来进行，火候必须适中，才能发挥菜品的美味，比如鲜虾烩蔬菜、清蒸鲈鱼、烩大白菜等。 四、烤肉、烤串最好吃 烤肉烤串是夏季最受欢迎的美食之一，不仅美味多汁，而且摆盘十分考究，各种配菜美不胜收。但是，当我们在烤串的时候不要把它们太靠近，同时也要翻烤上面的肉才能均匀受热，并且不能烤太久。常见的烤香肠、烤鸡翅、烤牛排、烤鱼、烤蔬菜和烤串等都是不错的选择。 五、清爽可口的凉菜 凉菜口感清爽，十分适合夏季食用。凉菜的种类繁多，比如涼拌海蜇、凉拌西红柿、凉拌黄瓜、拌海带豆腐、拌三丝等等。无论你是喜欢甜味口感还是咸味口感，都可以调到自己喜欢的口感。 总之，这些家常菜菜谱的共同特点就是口感独特、方便快捷、更重要的是可以满足大众美食的需求。当你拥有了这些常见的家常菜的做法，相信你的厨艺水平也会跟着得到提高。