凉拌藕片怎么做？(潍坊凉拌藕的做法？)

凉拌藕的方法?

食材清单 莲藕 1节 、 盐 少许 、 白醋 适量 、 白芝麻 少许 、 玉米油 适量 、 生抽 4瓶盖 、 香醋 2瓶盖 、 蚝油 1勺 、 白砂糖 少许 、 孜然粉 适量 、 胡。

炎热的季节快要来了,是时候为夏天做一些准备了,那么今天咱们就来做一道爽口的凉菜——凉拌藕片,这是香辣味的,喜欢辣味酸爽的朋友们可以学着做啦!

准备一节莲藕把它切去两端再削去外皮,然后把莲藕切成薄厚均匀的藕片。

食材:藕2节,小米辣,香菜,蒜末,辣椒粉,芝麻 做法: 1.碗中加入蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻,淋上热油,加三勺生抽,加两勺香醋,加一勺蚝油,加少许盐。

潍坊凉拌藕的做法?

姜切末 香菜洗净切段 新鲜的藕洗净、去皮,然后切薄片 水烧开后倒入海米、枸杞、切好的藕片。

藕去皮，在菜板上将其切成片状。开火烧水，将藕片倒入锅中，不断搅匀，直至水再次烧开。将藕放入凉白开水中，让其凉下来，放入盘中。再次开火，加油，放入花椒，1分钟后加入盐和醋，倒入藕中，反复搅拌，放入姜末蒜末即可。

一勺醋 适量盐 半勺白糖 适量鸡精 花椒粉 小米辣段 3 淋在藕片上 最后放入香菜段拌匀就可开吃

步骤/方式1 200克莲藕去皮切片。 步骤/方式2 3瓣蒜切末。 步骤/方式3 5克小米椒切圈。 步骤/方式4 1根小葱切葱花。

用料：莲藕1段、蒜适量、生抽1汤匙、醋1汤匙、糖1茶匙、香油1/2汤匙、盐1/2茶匙、芝麻适量。莲藕去皮后切片，将藕片沸水焯水后捞出，过凉水。将醋，生抽，糖，盐，蒜末以及香油倒入碗中搅拌均匀，调成酱汁。将调好的酱汁倒入焯好的藕片中搅拌均匀。

食材：莲藕2段，干辣椒若干，白糖若干，凉拌醋若干，冰水大量。将买来的莲藕洗净，去除表面的皮。将莲藕切成薄片，如果藕太多，可以将藕片切开，不用太大薄片。

河南凉拌藕片的做法?

做法 藕去皮冷水下锅煮15分钟左右,捞出过凉水切片。 2.料汁:蒜末,辣椒面,孜然粉,五香粉,白芝麻 淋上热油激发香味加2勺生抽,1勺蚝油,1勺香醋 搅匀。

用刨子把莲藕的皮削掉并用刀把两头给切掉，把莲藕洗干净以后切成厚度均匀适中的藕片。如果切得太薄的话藕片容易断掉，切得太厚又很容易煮不熟。把香菜切掉根部以后洗干净，剩下的香菜叶用刀切碎。生姜洗干净以后切成薄薄的生姜片，小葱洗干净以后切成葱段。做完了这些以后把它们放在一边。

凉拌藕片的做法步骤: 准备好一两节完整的莲藕,用来凉拌,需要稍微细一些的莲藕,这样的做出来既好看又清脆,在选择莲藕方面多注意,不选那种短胖的莲藕。

北方凉拌藕片的做法 材料：藕片250克胡萝卜50克黄瓜50克红椒50克葱姜适量醋、盐、糖、生抽、香油适量做法：将藕片切成薄片，胡萝卜、黄瓜、红椒切成丝，葱姜切末备用。将藕片焯水，捞出沥干水分。将焯好水的藕片和切好的胡萝卜、黄瓜、红椒混合在一起，加入适量的醋、盐、糖、生抽、香油拌匀。

藕片放一勺盐,一勺鸡精,拌匀,然后放蒜末 锅里油烧热,放辣椒花椒,煸出香味 浇在藕片上,再拌入少许白醋,香油,香菜,拌匀,装盘。

首先准备藕片、蒜、葱、干辣椒，葱切成葱花，蒜切末，干辣椒切段，藕片焯水，两分钟捞出，用清水投凉。将葱、蒜、干辣椒倒入藕片中，加入生抽、蚝油、陈醋、盐、鸡精、花椒。最后淋上热油，搅拌均匀即可完成。

不辣的凉拌藕片的做法

把葱，香菜，姜，蒜和辣椒切成末装入盘中备用。莲藕清洗干净去皮，切成片，锅里加水烧开，水沸后加少许盐，放入藕片，锅里的水再次烧开后煮二至四分钟。二至四分钟后，将藕片捞出，放入凉水中，两分钟后把凉水滤净。

（1）藕削皮洗净切片葱蒜切。（2）葱蒜切碎，准备熟芝麻，辣椒面。（3）泼适量油热。（4）搅拌一下。（5）加一勺盐。（6）一勺蚝油和一勺生抽，搅拌均匀。（7）藕片焯水三分钟。（8）捞出过凉水。（9）藕片放入盆中。（10）加入调好的料汁。（11）搅拌均匀。（12）凉拌藕片就做好啦。

（1）藕切片。（2）用水清洗干净。（3）放入升降电火锅中用水煮2分钟。（4）捞出。（5）碗中放入芝麻，辣椒面，蒜末，香葱。（6）食用油烧热倒入。（7）一勺芝麻香油。（8）生抽3勺。（9）醋2勺。（10）一点点花椒油。（11）白糖一点点。（12）盐一点点。（13）搅拌均匀。

蚝油一勺 食用油适量 熟芝麻少许 大蒜四颗 做法: 1/12把莲藕用去皮刀去掉表皮。 2/12汤锅加水放入莲藕煮7分钟左右。 3/12煮好的莲藕过一下凉水捞出。

可以放花椒,醋,花生豆,盐,香油,蒜 可以放花椒,醋,花生豆,盐,香油。

加入适量的盐、糖、醋和生抽，根据个人口味也可以加入少许辣椒油或者花椒油增加口感。5. 用筷子或者汤匙搅拌均匀，让调料均匀裹在藕片上，放入冰箱冷藏15-20分钟。6. 出冰箱后，淋上适量的香油，撒上一些炒香的白芝麻即可。这样做出来的藕片凉拌鲜嫩爽口，口味层次分明，清凉解暑，非常适合夏天的食用。

怎么做不辣的凉拌莲藕 凉拌藕片的教程

做法如下：1、藕片切大约1cm，切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。2、锅里放入适量清水烧开，滴入几滴白醋，把藕片放进开水锅焯烫一遍，时间不要太长。3、再捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里，并把3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。4、混合2勺白醋，3勺白糖，1勺食用盐来搅拌，调一个凉拌汁。5、炸花椒油，小火慢慢加热，把花椒炸香。6、藕片捞出来控干水分，把调好的凉拌汁浇上去，再把蒜蓉放在藕片上，烧热炸香的花椒油趁热浇在蒜蓉上。

做法如下：1、藕片切大约1cm，切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。2、锅里放入适量清水烧开，滴入几滴白醋，把藕片放进开水锅焯烫一遍，时间不要太长。3、再捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里，并把3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。4、混合2勺白醋，3勺白糖，1勺食用盐来搅拌，调一个凉拌汁。5、炸花椒油，小火慢慢加热，把花椒炸香。6、藕片捞出来控干水分，把调好的凉拌汁浇上去，再把蒜蓉放在藕片上，烧热炸香的花椒油趁热浇在蒜蓉上。

在制作凉拌藕片的时候，我会把藕片提前蒸一下，接下来就是调料汁的时间，凉拌藕片片里面我会放一些木耳，或者放一些小油菜，这样就可以起到配色的效果。

1、材料：莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙。调料：糯米粉1杯，甘草汁1杯，盐适量，醋少许。

2、制法: 糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用。莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2－3毫米片状。

3、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌至入味即可。