美味的鸡蛋肉卷制作方法大公开

美味的鸡蛋肉卷制作方法大公开 想要尝试一下口感丰富又营养丰富的鸡蛋肉卷，但不知道如何下手？别担心，今天我们就为大家大公开一款超级简单易学的鸡蛋肉卷制作方法！ 准备工作 首先，为了制作美味的鸡蛋肉卷，我们需要准备以下原材料： 1. 瘦肉馅 250克 2. 鸡蛋 4个 3. 葱花 适量 4. 淀粉 适量 5. 盐 适量 6. 白胡椒粉 适量 腌制肉馅 第一步，将瘦肉馅用盐和白胡椒粉混合均匀，再加入1个鸡蛋和适量的淀粉，搅拌至均匀粘稠。 第二步，将腌好的肉馅搓成3个或4个长条形，用小火煎至金黄色并熟透。 制作鸡蛋皮 第三步，将3个鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉和葱花搅拌均匀。 第四步，倒入8寸平底锅中，在锅底均匀散开，用中小火煎至鸡蛋皮表面干燥，摊薄。 包裹煎好的肉馅 第五步，将煎好的肉馅放在鸡蛋皮上，将鸡蛋皮卷起来，对折成半月形。 第六步，将包好肉馅的鸡蛋皮再次加热，直到鸡蛋卷表面微微焦黄。 细心的小提示 1. 肉馅适量粘稠，能够更好的保持形态，不会散开。 2. 煎肉馅时要小火慢煎，煎至两面呈金黄色并熟透即可。 3. 煎鸡蛋皮时火力调小，要保持平底锅的恒温，不要翻面，避免鸡蛋皮粘在锅子上。煎好后，用筷子将其轻轻移出锅子即可。 4. 卷鸡蛋卷时，也是用小火煎的，翻面时小心，避免肉馅露在外面。 总结 通过以上6个步骤，你就可以自如地制作美味的鸡蛋肉卷了。味道绝不比有名的中餐馆差，不过，制作的过程会给你带来更多的快乐和满足感。现在就准备好食材和锅具，开启鸡蛋肉卷之旅吧！