五步教你炖红烧排骨，吃过不后悔！

五步教你炖红烧排骨，吃过不后悔！ 作为一道颇受欢迎的鲁菜，红烧排骨既营养又美味。它的烹饪过程相对简单，只需要几个基本的调味料，即可炖出香气诱人的小火焖汤。今天，小编就来为大家分享炖红烧排骨的简单步骤，让大家也能在家中尝试做出美味的红烧排骨。 步骤一：选材准备 要做好红烧排骨，首先要选择适合炖制的排骨。一般来说，选用五花肉或者带肉带骨的瘦肉片都可以，但要注意选择肉质鲜嫩、油花均匀的肉。此外，还需要洗净姜葱，准备好调味料：盐、生抽、老抽、糖、料酒等。 步骤二：煸炒排骨 将选好的排骨洗净后，用葱姜水焯水后捞出备用。锅中放入少量油，加入排骨煸炒至金黄色，即可捞出来备用。注意煸炒的过程不要太久，以免肉质老柴。 步骤三：焯水去浮沫 将焯水后的排骨放入清水中，烧开后撇去上面的浮沫。然后将焯水过的排骨用清水清洗干净备用。 步骤四：烹制小火焖汤 将煸炒好的排骨和调料一同放入锅中，加入适量水烧开后，转小火焖煮约30分钟至汤汁变浓稠即可。期间可适当加入几片姜片，增加风味。 步骤五：出锅装盘 炖制好的红烧排骨汤汁浓稠，香气四溢。出锅前可以根据个人口味再进行适当的调整，加入适量盐、糖等调味料。最后将炖制好的红烧排骨捞出装入盘中即可。 做好红烧排骨并不难，只要掌握好每一步的关键点，相信大家也能在家中轻松做出美味的红烧排骨。趁着这个周末，不妨赶快动手试试吧！