您需要试试这个家庭式的爆腌鸡蛋食谱！

您需要试试这个家庭式的爆腌鸡蛋食谱！ 晨昏定省，吃一颗营养美味的爆腌鸡蛋，感受家的味道。但是市面上的鸡蛋太多添加剂，让人不太敢放心食用。所以，今天就来分享一道家庭式的爆腌鸡蛋食谱，让您尝到健康美味的味道。 新鲜鸡蛋的选购技巧 首先要说的是新鲜鸡蛋的选购技巧。市场上很多鸡蛋添加色素或保存剂等，所以要选择新鲜的鸡蛋。可以通过看蛋壳是否有明显划痕来判断鸡蛋是否新鲜。而且，鸡蛋壳颜色不要过白或过黄，比较偏淡的色泽可能是添加了漂白剂，偏深的色泽则可能添加了色素。 制作步骤 准备好新鲜鸡蛋、盐、酱油、八角、桂皮、花椒，白糖。 1. 先煮鸡蛋。放入清水，煮约10分钟。等鸡蛋煮熟后放入凉水中，浸泡2-3分钟，方便剥皮。 2. 剥好皮的鸡蛋用刀在表面划几下，让酱汁渗透更好。 3. 等下开火加热一个容器，然后将鸡蛋倒入腌制锅。 4. 加入大约三勺酱油，适量盐和白糖，约三四个八角，一小块桂皮，一些花椒，加入适量清水。汤汁中的味道要重一些，不然鸡蛋腌味就不够。 5. 开始腌制。旺火烧开后，转小火，盖上盖子，约腌制20-30分钟，让汤汁充分渗入鸡蛋中。 享受爆腌鸡蛋美味 腌制好的爆腌鸡蛋可以在凉热之间都吃得到不错的口感。可以拿来当早饭、午饭、晚饭、宵夜等美食。即便是自己动手，做出来的爆腌鸡蛋味道也相当的不错哦。 小建议：制作时，可以多在锅里加点料，让鸡蛋的味道更加丰富。也可以加入些许的辣椒或大葱，让味道更加的好。当然，这个完全可以根据个人口味来进行调整哦。 收藏这个好味道的做法，下次亲手做一份，享受这道爆腌鸡蛋的美味吧！