营养美食：芹菜搭配豆腐干，健康又美味

营养美食：芹菜搭配豆腐干，健康又美味 芹菜和豆腐干是很好的营养食材，二者搭配在一起味道也很赞。芹菜茎柔嫩有口感，营养丰富；豆腐干口感鲜香，蛋白质含量也很高。本文将介绍芹菜豆腐干的做法和营养价值，推荐大家尝试一下这道美食。 一、菜式做法 1.准备食材：芹菜、豆腐干、蒜末、盐、生抽、香油、花椒油。 2.清洗芹菜并洗净，切成小段备用。把豆腐干切成小块，用开水焯一下，捞出备用。 3.锅中倒入适量油，加入芹菜段和蒜末，翻炒至芹菜熟软。 4.加入焯过水的豆腐干，翻炒均匀。再加入少量盐和生抽。 5.最后加入香油和花椒油，翻炒均匀即可出锅。 二、营养价值 1.芹菜 芹菜含有丰富的膳食纤维和维生素C，有助于促进肠胃蠕动、预防便秘。此外，芹菜中含有的营养成分还有丰富的胡萝卜素和维生素K，对于保护心血管系统和骨骼健康也很有帮助。 2.豆腐干 豆腐干是以大豆为主要食材，富含植物蛋白。植物蛋白比动物蛋白更易被人体吸收、消化和利用，能为身体提供丰富的营养。豆腐干还富含多种氨基酸和维生素B群，对于维持身体正常代谢和神经功能有重要作用。 三、营养小贴士 1.芹菜多食用生食，有利于保留其丰富的营养成分。 2.豆腐干在下锅前需用沸水煮熟，可以避免细菌和不良物质对身体造成危害。 3.本菜式中加入的食盐、油和其他调料应适量使用，避免过度摄入。 总之，芹菜豆腐干是一道既美味又营养的佳肴，适合任何阶段的人群食用。我们可以根据自己的口味做出不同的调整，享受它带来的美味和健康。