只需五步，让你的家常黑米饭变“神仙”水准

让你的家常黑米饭变“神仙”水准 黑米饭，是很多人口中非常喜欢的一道美食。它有着独特的口感和口味，深受人们喜爱。但如何让我们平时在家制作的黑米饭更加好味呢？接下来就跟随小编的五步骤，让你的家常黑米饭变成“神仙”水准。 1、选材要讲究，将黑米洗净浸泡 好的黑米饭，关键在于所选材料。首先，我们要选用优质的黑米，尽量选择色泽饱满，有光泽、米粒完整、状长而直的黑米。在将黑米放入容器后，用水冲洗数遍，再加入清水浸泡2-3小时。这样能去除黑米的一些杂质，但煮饭时又不会导致失去营养。 2、加入葛粉，舒缓口感 在煮黑米饭时，可以在加入清水的时候，加入一些葛粉。它可以使黑米饭口感更加舒缓，稠稠的想糯米一样而不会太过稠，粘乎乎的感觉也会减少，毕竟吃东西还是要舒适感强，真正引导出因谷物散发出来的香味。 3、加入几粒盐，在调味中找平衡 适量的盐可以使黑米饭的口味更加鲜美，同时也能调节黑米饭的口感。建议在黑米饭煮熟的前5分钟加入适量的盐，这样盐分会更加均匀地融入黑米饭中，味道也会更好。 4、一定要老火慢炖，更有香味 黑米饭的煮法绝对是要老火慢炖，不要着急着去煮。在水煮后沸腾几分钟后再开小火，慢炖约40分钟，让整个饭煮得更加松软香甜。在煮黑米饭的最后5分钟时，将火往小调一点，这样可以使口感更加润滑，同时也更容易烹煮熟。 5、等三分钟再拌翻，饭香、米香、调味香全保留 煮好后的黑米饭一定要等上三分钟再拌翻，这样就可以完全达到出锅口感之前每份米饭前味道全保留、新鲜颇足。而在拌翻前，全家可以先尝尝黑米饭的味道是否够添盐、调味、口感是否还需再老焖一会儿。 总之，制作黑米饭需要一些耐心和细致，当你吃到自己做出来的一锅美味的黑米饭时，一定会倍感满足。相信通过以上五步骤，再次煮出来的黑米饭，一定会是“神仙”水准啦！