红焖羊肉如何做(红焖羊肉怎么做？)

如何做红焖羊肉?

食材用料 羊腩肉2000克,花椒20粒,姜1大块,花生油30克,大葱1段,红曲米腐乳2勺,柱候酱3勺,冬菇12朵,冰糖10克,马蹄12个,老抽半勺,花雕酒1勺,小葱1根。

羊后腿肉洗净，切成小块。白萝卜、土豆去皮切块。烧一锅开水，水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出，再用热水冲洗干净，沥干水分。锅中热油，倒入葱段、姜片、蒜末爆香后，放入焯好的羊肉块，倒入料酒，翻炒3分钟后，加辣椒酱和生抽，炒至羊肉上色。

步骤如下：羊肉洗净沥干水分5cm见方的块胡萝卜切大块；锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。

方法一 步骤/方式一 1000克羊肉切块 步骤/方式二 准备胡萝卜一根,把外皮削干净,切成均匀的滚刀块,放入清水中洗干净 步骤/方式三 大葱一段,斜刀切成片。

红焖羊肉怎么做?

材料:羊肉适量;香叶适量;八角适量;桂皮适量;花椒适量;干红辣椒适量;生姜片几片;冰糖一把;盐适量;味精适量;料酒适量;酱油适量;豆瓣酱一大勺;蒜薹两... 倒入水。

羊肉性温,我们在吃羊肉的时候可以冷热搭配着吃,就是最好做羊肉旁边再来上一份凉拌菜,或者是在羊肉里面加凉性的蔬菜一起吃,像是萝卜,如豆,白菜,胡萝卜等。

羊肉切成大块。萝卜切成块状。生姜切成片状。大蒜对半切开。锅中加入开水，倒入羊肉，加两勺料酒。捞出羊肉，放入清水中。锅中加油、冰糖，炒至冰糖上色。倒入羊肉，继续翻炒。加入葱、姜、蒜，炒出香味。1加入料酒、水、老抽、生抽、盐，烧开后加入萝卜。

主料:羊肉(后腿) 辅料:胡萝卜、土豆、葱、姜、香叶、桂皮、八角 调料:生抽、老抽、料酒、冰糖 做法: 1.羊肉切小块,放入锅中,加入冷水。

步骤首先我们准备羊肉切成2厘米左右的块状(切的均匀一些,这样出锅才好看,同时也不要切得太小,后期还会缩水),胡萝卜一根把外皮削干净。

广东红焖羊肉的做法

广东红焖羊肉的做法 材料：羊肉块500克葱姜蒜适量八角2个桂皮1块干辣椒适量料酒适量生抽适量老抽适量盐适量糖适量清水适量步骤：将羊肉块洗净，焯水后捞出备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入八角、桂皮、干辣椒爆香。放入葱姜蒜末煸炒。放入羊肉块煸炒至变色。

步骤 1 材料准备好,葱姜蒜,姜切片葱切断蒜拍扁备用。 步骤 2 羊肉切块,洗净,也可以提前泡一下,去一下血水,提前泡的话,中间换一下水。

首先将羊肉清洗干净后沥干水分。在锅中加入适量清水，放入适量的盐，然后将羊肉放入锅中浸泡约半小时。接下来将生姜和大蒜切片，大葱切段，准备妥当。将干红辣椒切碎，放入小碟中备用。将泡好的羊肉再次清洗两次，然后沥干水分备用。在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。

羊肉切成大块。 2.萝卜切成块状。 3.生姜切成片状。 4.大蒜对半切开。 5.锅中加入开水,倒入羊肉,加两勺料酒。 6.捞出羊肉,放入清水中。

羊肉切小块，放入锅中，加入冷水，放一块姜一汤匙料酒，煮开后继续煮两分钟，捞出洗净沥干；炒锅烧热放一汤匙油，爆香京葱和姜片，接着倒入羊肉块煸炒出香味；加一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒炒匀；倒入电高压锅，加半汤匙冰糖、一片香叶、一块桂皮、一个八角、干辣椒两个。

将羊肉块焯水捞出备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。加入焯水后的羊肉块煸炒至表面金黄。加入八角、桂皮、香叶、花椒煸炒出香味。加入料酒、生抽、老抽、盐、糖适量翻炒均匀。加入清水，水量要稍微高出羊肉块，大火烧开后转小火焖煮1-2小时，直到羊肉变得软烂入味即可。

红焖羊肉的做法

油温烧至7成热；放入姜片蒜粒炒出香味；倒入羊肉翻炒变色；锅中放入干辣椒、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、冰糖；继续翻炒均匀后，关火另起锅；倒入砂锅，放入八角、花椒、桂皮；1倒入清水适量，煮开后小火焖1小时40分钟；1加入胡萝卜继续焖20分钟。

做法 1.羊肉要选用豫东小山羊，在制作的时候也可以加入一些羊肋排，这样口感更丰富。羊肉、羊肋排清洗干净剁成大小均匀的块儿备用；PS：如果接受不了羊膻味，可以放入清水中把血水充分泡掉，泡的时候再在水中加入少许料酒去腥。2.调制酱料。

食材：羊肉500g、胡萝卜300g、洋葱200g、枸杞一小勺。调料包：葱姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干。其他调料：啤酒一罐、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、盐一小勺、糖一小勺。羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块。调料包的材料放入调料包，胡萝卜和洋葱切和羊肉相仿的块。

食材准备:羊肉5斤,萝卜2个,马蹄十来个,姜2块,香叶5片,一小勺白糖,三勺柱侯酱,生粉,盐,食用油,白酒,开水等。

红焖羊肉用羊什么地方的肉做好吃

红焖羊肉这样做：1、公山羊宰杀后剐去皮，除去内脏、头蹄，再刮洗净羊肉上的残毛及血污，之后把羊肉剁成2.5厘米见方的块，放入清水中浸泡2～3小时捞出，沥尽血水，入沸水锅中“出一水”，再捞起沥干水分；姜块、大葱洗净拍破；孜然用小火焙香后磨碎。均待用。2、炒锅置火上，放油烧至六七成热，先下姜葱爆香，随即将羊肉块倒入锅中爆炒，再烹入部份黄酒，待羊肉收缩变色后，迅速下入辣椒酱用中火炒香，再下红酱油将羊肉炒至上色，立即起锅倒入一口大砂锅内，并掺入约2000克清水，投入大料、三奈、肉桂等各种香料。3、将砂锅移至火上，用中火烧开后撇去浮沫，再下入料酒、精盐、胡椒粉，随后放入胡萝卜、大枣、枸杞，加盖用中小火焖烧40～50分钟，至羊肉酥烂时揭开锅盖，拣出姜葱、胡萝卜及香料渣不用，调入鸡精、味精和孜然粉4、起菜时随配油面筋一碟上桌。吃时一般先吃砂锅内的羊肉，待吃到酒酣耳热，再用砂锅内的原汁涮烫配料及各种荤素原料。

步骤如下：1、羊肉洗净沥干水分2、5cm见方的块2、胡萝卜切大块；3、锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀；4、把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞和八角、花椒和桂皮（这三种料用调味盒装起来放入砂锅内），加入开水；5、小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂。

　　红焖羊肉用羊后腿的肉烹饪比较好吃。具体做法如下：

　　主料：羊肉(后腿肉)；

　　辅料：胡萝卜、土豆、葱、姜、香叶、桂皮、八角；

　　调料：生抽、老抽、料酒、冰糖。

　　做法：

　　1、羊肉切小块，放入锅中，加入冷水，放一块姜一汤匙料酒，煮开后继续煮两分钟，捞出洗净沥干；

　　2、炒锅烧热放一汤匙油，爆香京葱和姜片，接着倒入羊肉块煸炒出香味；

　　3、加一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒炒匀；

　　4、倒入电高压锅，加半汤匙冰糖、一片香叶、一块桂皮、一个八角、干辣椒两个，再倒入200毫升开水；

　　5、电高压锅，压力选择高压，时间设定25分钟；

　　6、此时把土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，入炒锅用茶匙色拉油小火煸炒两分钟，关火备用；

　　7、电压力锅停止工作后，打开锅盖，倒入炒过的土豆胡萝卜块，盖上盖子不要盖紧；

　　8、选择辅助烹饪按钮；

　　9、煮20分钟即可关闭电源，装盘出锅。