羊肉馅丸子肉丸子怎么做(怎样用羊肉做丸子做羊肉丸子的方法)

羊肉汆丸子的做法最正宗的做法?

用料:羊肉馅偏瘦 500至800克 ,姜末 少许 ,鸡蛋 1或2个 ,盐 适量 ,淀粉 两三勺或适量 ,花椒大料水 少量多次放 ,大白菜 半颗,粉条或者粉丝 按个人喜好 。

羊肉和香葱末分批用绞肉机打成肉糜。羊肉葱末入盆中，加适量盐、白胡椒粉、淀粉，适量水。顺着一个方向搅拌上劲；水量可逐渐加入，直到肉馅有弹性、水嫩嫩；肉馅中不放酱油等深色的调料。搅打肉馅时可将萝卜入锅中煮开、煮软。

步骤——准备一块有肥有瘦的羊肉；推荐自己用家用菜刀手剁馅，有剁馅机也可以，商家剁肉馅不卫生，不建议用；放姜末继续剁，让味道融合；放盐，花椒粉，生抽，老抽继续剁；放淀粉继续剁；剁到肉馅细腻而且上劲就可以了；烧一小锅水，水冒小泡下丸子，从虎口挤出来。

葱、姜切米，白菜叶（菜帮和叶子都有）切末，羊肉是绞好的。将以上材料混和在一起剁，手剁的肉馅做出丸子弹性好。肉馅剁好后，加入全部调料。（建议不要加老抽，实在想加，就放少许生抽调味。）顺着一个方向，搅拌肉馅上劲。锅内加适量凉水，开小火。

怎样用羊肉做丸子 做羊肉丸子的方法

做法：将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂；羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶。用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可；取出后，不论炒，焖或煮汤均可。

首先将羊腿洗净后，将羊腿上的肉剔下来，之后先用刀一片片的切下来，之后剁成肉末，越碎越好，最好呈肉泥状。之后将剁好的肉泥放在碗中备用，然后加入一勺料酒、一点盐、一勺植物油搅拌均匀。然后我们做一个水淀粉，水淀粉一般是炒菜时勾芡用，为了让汤汁收拢粘稠。

西北人最喜欢吃羊肉饺子的,从小吃到大。每当逢年过节的时候妈妈都会包羊肉馅饺子给我们吃。

准备一块有肥有瘦的羊肉。我没有料理机所以我用剁的，越细腻丸子越光滑。放姜末继续剁，让味道融合。放盐，花椒粉，生抽，老抽继续剁。放淀粉继续剁。剁到肉馅细腻而且上劲就可以了。烧一小锅水，水冒小泡下丸子，从虎口挤出来。全都挤进去了，撇去浮沫。

用羊肉怎样做羊肉丸子?

准备材料; 把洋葱切丁; 香菜洗净切末,胡萝卜洗净切丝; 把羊肉切小块; 加绞肉机里,加洋葱; 取出肉泥,加水朝一个方向用筷子搅拌。

材料:羊肉200克、东北大红萝卜1/4个、鸡蛋1个、葱、姜末适量、料酒、生抽、胡椒粉、盐适量 做法 羊肉剁成泥,加葱、姜末、鸡蛋。

材料:新鲜肉2斤,姜末,蒜蓉,盐,料酒,生抽,鸡蛋2个,生粉0.5杯,酥性饼干做法: 1.把两斤新鲜的肉剁成肉泥。

猪肉绞碎,用刀剁最好,所以肉吃起来无那么滑,剁碎冬菇和木耳,三种材料混合,加少少盐,用手搅拌均匀。

食材:羊肉500克、小白菜3小棵、鸡蛋1个、花椒水2小勺、盐1小勺、生抽5克、料酒2滴、香油15克、葱1棵、姜1小块、水1000毫升、大料1个、花椒少许。

把姜洗净切末。把羊肉剁成肉泥（3份肥肉，7份瘦肉）。肉馅打水要慢慢加入水。加入水后要一个方向用筷子不停搅拌，最后稍静置一会，便于肉馅充分吸收水分，多余的水分倒出。肉馅中加入姜末、盐、味精、白胡椒粉、料酒、香油、少许淀粉。拌均匀。

怎样做羊肉丸子?

羊肉丸子的做法如下：羊肉馅250克备用。青罗卜洗净切丝备用。宽粉冲洗备用。姜切末一半泡水一半直接放馅里。调馅；加白胡椒，葱，一半姜末，蚝油，甜面酱，生抽，香油，少许水淀粉，全蛋一个，料酒2勺，盐适量开始打馅。锅底放水加大料2_，打馅余下姜末水，罗卜丝煮开转小火。

羊肉丸子因肉馅嫩滑爽口,汤汁鲜美,而成为大众小吃中的“王者”,快来学学怎么做羊肉丸子吧。

调馅需要用葱、姜、王守义十三香(适量)、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。 2.调馅加水量最重要。要边打馅边加水。

新鲜羊肉馅500克、白菜1/4颗、粉丝1把、豆腐1块、香菇6只。

原料：羊肉馅、葱、姜、白萝卜、香菜。调料：花椒面、胡椒面、鸡精、油、淀粉、盐、生抽。

羊肉馅儿肉丸子把选好的肉里脊肉最好。把它洗净，剁碎，用肉末，然后放好各种调料。生抽，蚝油，味精搅拌均匀上点儿。淀粉再少放一个鸡蛋。然后乐意水煮，把水烧开，把丸子放里面追逐。那个吃油炸的可以用油，炸丸子吃，也可以。

汆羊肉丸子怎么调馅

主料：羊肉(肥瘦)500克 调料：盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克

1. 将羊肉切成薄片，用铁锤锤烂；

2. 羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶；

3. 用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可；

4. 取出后，不论炒，焖或煮汤均可。

1.将羊肉剁成肉泥放在盘内，加入蛋清、酱油、绍酒、粉面、葱、姜拌起，分三次放5克水中搅起；

2.瓢里添水、上火开锅，把肉挤成小丸子放在锅内氽透；

3.撇去浮沫，放入酱油、黄瓜片、味精、绍酒，倒在碗里即成

主料:羊肉(肥瘦) 150克 白菜 250克 鸡蛋 70克调料:盐 3克 料酒 5克 姜 5克 大葱 15克 香油 10克 芡粉 10克 各适量

1.白菜切丝，羊肉洗净，剁成细末，放入大碗中，再加姜，葱末和少许清水搅拌，边搅边加入清水，待羊肉上浆起劲，加上鸡蛋清、芡粉、盐、料酒、香油，搅匀成羊肉丸子馅待用。

2.锅中放清水750克烧开，放白菜丝，随即用手将羊肉馅挤成枣子大小的丸子，放入锅内，待汤再开，撇去浮沫，放入余下的盐，料酒即成。

羊肉馅300克，糯米150克，生菜50克，盐、鸡精、香油、小葱各5克，味精、胡椒粉各3克，葱姜末30克，淀粉、料酒各15克，鸡蛋清4个

制法：

1、糯米用清水泡开。葱姜末加水、料酒对成葱姜水。

2、羊肉馅加盐、味精、鸡精、胡椒粉、香油拌匀，加葱姜水搅打上劲，再加鸡蛋清、淀粉、小葱，搅打均匀。

3、将打好的羊肉馅揉成丸子，滚上糯米，上蒸箱蒸12分钟左右至羊肉丸子熟透，放入垫有生菜的容器中即可。