怎样快速泡发银耳(白木耳怎么泡发)

如何泡发银耳?

冷水浸泡2小时到4小时。泡银耳时要用冷水,不能使用温水或者开水,否则会破坏银耳的形状。银耳泡发时水量要完全浸没银耳,并且银耳根部朝上放置。

用凉水泡发，就是直接把银耳放入凉水中，要加足够的凉水，一定要盖过木耳，这样好泡发，就是泡发的时间比较长，一般需要泡发3—4小时才能泡开，一般每千克干银耳可出3.5——4.5千克。所以，如果时间充足，较好凉水泡发，无论是质地、口感、泡发量上都是效果较好的。营养也是较好较不流失的。

第一步,把银耳的根部稍微处理下,去掉杂质。 第二步,找个稍微大点的盆或者碗,把银耳放进去,再放进温水,水要超过银耳。

银耳为陆生菌类干货,质地柔软润滑,富含营养和胶质,具有滋阴、润肺、生津、提神、益脑、嫩肤的功效,是家庭常备的营养品。

银耳泡发的正确方法

银耳怎么泡发步骤如下：1.用凉水泡发：如果时间充足，最好凉水泡发，无论是质地、口感、泡发量上都是效果最好的。就是直接银耳根部朝上的放在足够的凉水里，水最好要越过银耳十厘米，等待3-4小时即可。

先用温水浸泡2-3小时,待其吸水变软后,再将其摘洗干净,去除底部硬块和黄色部分,撕成小块备用。如果想要口感更加软糯,可以将白木耳放入蒸锅中蒸制10-15分钟。

在夏天，银耳最好用冷水泡发。在冬天，银耳最好用温水泡发。银耳在泡发之前，需先清洗一两遍。银耳用冷水泡发的时间约是2-4小时，用温水泡发的时候约是1-2小时。银耳，又叫白木耳、雪耳、银耳子等，是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，有“菌中之冠”的美称。

把银耳放入凉水中浸泡三四小时,然后摘净根部的杂质,用清水洗几次,烹制前水泡发,把银耳根朝上放,使水完全浸泡银耳,这样静置大约半小时。

直接把银耳放入凉水或者温开水中浸泡3-4个小时，然后用清水清洗干净。具体做法是把银耳的耳根朝上放置，使得银耳完全被水浸没，直至泡发就可以烹饪了。这样就可以很好的去服用银耳。很多人往往觉得热水泡得比较快，这样很省时间，所以直接用滚烫的开水泡，其实这样是不可取的，它会影响到银耳的口感。

白木耳怎么泡发

冷水泡：3—4小时，用冷水泡发白木耳用的时间相对较长，因为水温过低，水只能慢慢的渗透到银耳当中，但是这样的泡发方法能最大程度的泡发最为完整的木耳，而且泡出来的木耳形状透明，口感最好。

首先准备一个比银耳面积大的容器，在里面放入能将银耳全部没过的凉水。银耳根部朝上的放在水里，一般等三到四个小时左右就可以了，水分能够渗透到银耳中，使其变成半透明状，这样泡出的银耳不仅数量最大化，而且质量较为优质。摘净根部的杂质，用清水洗几次，盛盘，银耳就泡发好了。

选择干银耳并进行快速泡发的小妙招1. 准备保鲜盒：选择一个密封性良好的保鲜盒，用来泡发干银耳。2. 倒入温水：将干银耳放入保鲜盒中，倒入适量的温水。温水有助于加速银耳的膨胀。3. 加入白糖：在温水中加入两大勺白糖。白糖不仅能加速银耳的膨胀，还能提升其口感。

用冷水泡银耳：用冷水泡银耳，要使银耳最大程度泡发开来，泡发时间应达到4个小时，这样可缩短炖煮银耳的时间，使银耳煮的更加粘稠。

泡发银耳时容易出胶的主要原因是因为泡的时间过长或泡的水温过高。建议用凉水浸泡1-2小时,或用温水浸泡30分钟左右。水温不宜过高,最好在20-30℃之间。

银耳要泡多久?

银耳泡发多长时间为好凉水泡银耳3-4小时银耳的泡发时间达到3-4个小时，能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠。

银耳的泡发其实是比较简单的,将银耳放在凉水中浸泡3-4小时,期间可以每隔1小时换一次水,把残留的灰尘和其他杂质清除掉。

使用温水:将银耳放入干净的容器中，加入温水浸泡15-20分钟，银耳就会变得柔软，准备好加水煮熟。2. 使用开水:将银耳放入干净的容器中，加入开水浸泡5-10分钟，银耳就会变得柔软，准备好加水煮熟。

我39岁,男性,我一直都想吃银耳汤,昨天我做了,但是我是个新手。

冷水泡:3—4小时,用冷水泡发白木耳用的时间相对较长,因为水温过低,水只能慢慢的渗透到银耳当中,但是这样的泡发方法能最大程度的泡发最为完整的木耳。

银耳泡发方法

如下：

食材：白木耳100g、红枣20g、莲心30g。

方法：

1、白木耳和红枣冷水泡发

2、莲心加水泡发

3、将白木耳、红枣、莲心放入锅中，加入适量清水

4、放入少许冰糖

5、大火煮开，中火煮20分钟即可

6、出锅装盘

1、冷水泡：3—4小时，用冷水泡发白木耳用的时间相对较长，因为水温过低，水只能慢慢的渗透到银耳当中，但是这样的泡发方法能最大程度的泡发最为完整的木耳，而且泡出来的木耳形状透明，口感最好。泡发方法：把银耳的底部放入水中，让其更充分的接触到水，更快更好的泡发，期间可以每隔1小时换一次水，把残留的灰尘和其他杂质清除掉。

2、热水泡：20分钟左右，如果用热水泡发白木耳，其水温在60度以上的话，通常只需20分钟即可将白木耳泡发，因为热水更易被银耳吸收，所以泡发时间也相对较短。

银耳怎么泡发步骤如下：1.用凉水泡发：如果时间充足，最好凉水泡发，无论是质地、口感、泡发量上都是效果最好的。就是直接银耳根部朝上的放在足够的凉水里，水最好要越过银耳十厘米，等待3-4小时即可。2.用温水泡发：这种方法比凉水泡发快很多，但是对于水温要求很高，水温不能过高，水温在25°-30°左右即可。把银耳根部朝上放入充足的温水中，浸没银耳。在泡的过程中，如果水太少，可以适量加点。切记水温不可过高，容易把银耳的营养破坏，也影响口感。用凉水泡发和用温水泡发主要注意水温和时间。浸泡时，要准备一个较大的容器，泡发的银耳会膨胀放大。当银耳呈现出半透明的样子的时候说明已经泡发好了，此时便可将水中的银耳捞出备用。银耳虽然有诸多好处，但也不是适合所有人吃，切勿过多食用，尤其是容易过敏的人群。