做麻辣香锅蔬菜用不用焯水(麻辣香锅什么菜品需要过水？)

麻辣香锅的做法

准备一些你喜欢吃的食物然后处理好，比如清理虾，切开虾背，将姜、蒜瓣切片，葱切断，香菇切块，藕切片，茼蒿，香菜切断，然后肠和鱼豆腐煮熟后捞出沥干，虾和鱿鱼煮熟后捞出沥干。

你做哪个类型的过油的就过油过水的当然是过水了特别嫩的菜叶直接炒什么也不过 该过油的过油,该过水的过水。

准备喜欢的食材。土豆片焯水，焯水顺序先放蔬菜类再放其他的。鱼豆腐焯水后过一下凉水，控干水分，鱿鱼须和虾也是，焯水后，过下凉水。热锅放油，放姜蒜干辣椒花椒，麻辣香锅调料小火炒香。

答,麻辣香锅芹菜用焯水 首先,焯水可以去除芹菜的腥味,而且使芹菜的颜色更青绿一点。其次,焯水后的芹菜会更容易熟,而且能及时锁住调料的味道。最后呢。

避免混淆：尽量分开焯水，特别是肉类和蔬菜，避免食材间的味道相互影响。去沫去脂：焯水过程中产生的浮沫要及时撇去，尤其是肉类食材，这些浮沫含有杂质和脂肪，去除后能让食材更加清爽。总的来说，焯水是制作麻辣香锅不可忽视的一个环节，正确的焯水方法不仅能提升食材的口感，还能保证成菜的色泽和风味。

麻辣香锅配菜 配料：虾7只、藕半个、盐半勺、火锅料半包、生抽一勺、蒜三瓣、木耳一小把、午餐肉半个、豆瓣酱两勺、糖两勺、姜三四片、葱几段、土豆一个、金针菇一把 焯水 首先将虾线剔除，清洗干净之后以备用，虾一般时不用焯水，其它菜则需要。

想要作出美味的麻辣香锅,需要注意哪些问题?

做法步骤：将鱼丸里的荤菜，土豆片，藕片洗干净，用热水焯熟，将小青菜，菠菜，娃娃菜洗干净，沥干水装盘备用。起锅烧油热后放入干红辣椒和葱姜蒜，爆香。然后放入酷克壹佰麻辣香锅调料。翻炒至出香味。放入焯好的荤菜，素菜翻炒均匀。加入少许清水。多炒一会入入味，已经放了调料，就不用放盐了。

水 你做哪个类型的过油的就过油过水的当然是过水了特别嫩的菜叶直接炒什么也不过 该过油的过油,该过水的过水。

豆制品：豆腐干、腐竹、冻豆腐，同样需焯水。我这次的配方选择了蘑菇、平菇、藕片、青笋、木耳、五花肉、芹菜和花菜。调料方面，推荐使用800克食材的量，每种调料50-100克，种类控制在6-8种为宜。调料制作：五香油需要八角、花椒等香料炒制，然后用于炒锅。

麻辣香锅茼蒿是不用焯水的,洗干净直接入锅就好了,茼蒿里面的营养是比较丰富的,维生素,微量元素都是比较高的。

今天来分享超下饭,巨好吃的麻辣香锅,又香又辣又过瘾,吃一次就爱上,做法很简单,快来瞧瞧吧! 食材:虾、鱼豆腐、西兰花、藕、香菇、玉米。 做法: 先将蔬菜类的焯水焯熟,再将肉类的焯熟,捞出备用。 锅中淋入少许油,把虾煎熟。 锅中留底油,爆香葱姜蒜、干辣椒,加入一大勺豆瓣酱炒香。

麻辣香锅什么菜品需要过水?

制作麻辣香锅的蔬菜一定要先焯水再过油。焯水的目的:①去除土豆、莲藕等蔬菜多余的淀粉。②焯水后再炸,更容易让食材形成外酥里嫩的口感。

对于油菜麻辣香锅是否需要焯水,存在不同的意见。

麻辣香锅青菜要焯水。制作麻辣香锅的蔬菜一定要先焯水再过油。焯水的目的是去除土豆、莲藕等蔬菜多余的淀粉。并且焯水后再炸，更容易让食材形成外酥里嫩的口感。而且麻辣香锅的食材焯水，一定要按照蔬菜-肉类-海鲜的顺序下锅。

先把容易熟的食材焯水，藕片、西兰花、素鸡、莴笋焯水后过凉水挤出水分。再把木耳和土豆片煮至断生捞出。起油锅，油热后放入下虾煎炒至外皮酥脆捞出。留下底油，放入培根、蒜片、姜片煸炒半分钟。放入麻辣香锅调料、洋葱炒出香味。

需要的,做麻辣香锅青菜要焯水,麻辣香锅的蔬菜和肉类都需要焯水可以减少炒制时间,使所有食材保持一定的口感,也可以去除蔬菜的青腥气味 需要的。

做麻辣香锅里面的菜用水焯吗

需要。

主料：虾300g

辅料：油适量、麻辣香锅底料130g、培根2片、莲藕120g、西兰花1个、土豆1个、莴笋1根、洋葱1个、素鸡1根、木耳2g、红椒2根、姜5、大蒜3瓣、香葱1根、熟白芝麻适量

1、剪去虾须，剪开虾背取出虾线，再清洗干净沥干水分。

2、莲藕、土豆去皮切片，莴笋去皮切切成滚刀块，培根切块，素鸡切片，西兰花切小朵，黑木耳泡发洗净。

3、准备好麻辣香锅调料，大蒜切片，洋葱切块，姜切片，红椒切斜刀片。

4、先把容易熟的食材焯水，藕片、西兰花、素鸡、莴笋焯水后过凉水挤出水分。

5、再把木耳和土豆片煮至断生捞出。

6、起油锅，油热后放入下虾煎炒至外皮酥脆捞出。

7、留下底油，放入培根、蒜片、姜片煸炒半分钟。

8、放入麻辣香锅调料、洋葱炒出香味。

9、放入虾、土豆片、西兰花、木耳、藕片、莴笋、素鸡翻炒1分钟。

10、炒至入味后放入红椒翻炒片刻即可出锅，出锅后撒上熟白芝麻就可以开吃啦。

11、成品。

需要。

主料：虾300g

辅料：油适量、麻辣香锅底料130g、培根2片、莲藕120g、西兰花1个、土豆1个、莴笋1根、洋葱1个、素鸡1根、木耳2g、红椒2根、姜5、大蒜3瓣、香葱1根、熟白芝麻适量

1、剪去虾须，剪开虾背取出虾线，再清洗干净沥干水分。

2、莲藕、土豆去皮切片，莴笋去皮切切成滚刀块，培根切块，素鸡切片，西兰花切小朵，黑木耳泡发洗净。

3、准备好麻辣香锅调料，大蒜切片，洋葱切块，姜切片，红椒切斜刀片。

4、先把容易熟的食材焯水，藕片、西兰花、素鸡、莴笋焯水后过凉水挤出水分。

5、再把木耳和土豆片煮至断生捞出。

6、起油锅，油热后放入下虾煎炒至外皮酥脆捞出。

7、留下底油，放入培根、蒜片、姜片煸炒半分钟。

8、放入麻辣香锅调料、洋葱炒出香味。

9、放入虾、土豆片、西兰花、木耳、藕片、莴笋、素鸡翻炒1分钟。

10、炒至入味后放入红椒翻炒片刻即可出锅，出锅后撒上熟白芝麻就可以开吃啦。

11、成品。