怎么做凉拌莲藕才好吃(莲藕怎么做最清爽可口？)

莲藕怎么做最清爽可口?

莲藕想要做得清爽可口,那就试着来学做这道美食:凉拌莲藕。 凉拌莲藕所需食材:莲藕350克,生姜8克,白糖5克,生抽8克,盐3克,白醋10克,小米辣3个,小香葱2棵,香油5克。 操作步骤。 1. 莲藕清洗干净。 2. 藕去皮切片。 3. 锅中烧开水,沸腾时放入藕片,煮3分钟。 4. 捞出后过一下凉水,控水备用。

准备材料:藕1节,蒜1小块。另用到酱油、芝麻油、醋、糖、油辣子。 藕去皮洗净,对半切开。下入冷水锅中,盖上锅盖,煮15分钟左右。

1.藕切成薄薄的片。 2.2.糖,醋,酱油,料酒,盐,香油混合一起。 3.3.蒜切成一点点,倒入混合好的调料里面。 4.4.把调料倒入藕片中,混合均匀。 5.5.装盘。

莲藕去皮、切薄片（莲藕切完要尽快焯水，以防氧化，如果不及时焯水，可以先放入加了少许白醋的水中，也能防止氧化）把莲藕焯一下水，煮藕时宜用沙锅，忌铁器 焯水后放入冷水中过凉 姜切末，线椒切小段儿 莲藕控水，放入红椒粒、姜末 。

凉拌藕片 一食半刻 夏季炎热,不思饭食,这个时候就是喜欢吃一些酸酸辣辣的凉拌菜,赞。

拌藕片最正宗的做法?

准备一节莲藕把它切去两端再削去外皮,然后把莲藕切成薄厚均匀的藕片。

香辣凉拌藕片 食材：藕适量、蒜苗适量、香菜适量、盐一勺、醋三勺、生抽一勺、香油一勺、花椒油一勺、辣椒油二勺、鸡精适量。做法：藕削皮，蒜苗和香菜洗净备用。将藕切片，蒜苗香菜切好备用。将藕焯水，拿凉水冲一凉。将藕片摆盘。将所有调料放在碗中搅拌均匀。将调料淋在摆好的藕片上即可。

用料 莲藕 1段、蒜 适量、生抽 1汤匙、醋 1汤匙、糖 1茶匙、香油 1/2汤匙、盐 1/2茶匙、芝麻 适量 做法步骤 莲藕去皮后切片 将藕片沸水焯水后捞出 。

选择新鲜、肉质饱满、无斑点的莲藕。新鲜的藕口感脆嫩，营养丰富，更适合凉拌。2. 将藕表面的泥土和杂质彻底清洗干净，可以用刷子辅助清洗。如果藕表面有破损或者发黑的部分，需要将其剔除。3. 用刮皮刀将藕表面的皮去掉，注意不要刮伤手。去皮后的藕要再次清洗，确保表面无残留的泥土。

把藕洗干净,去皮,切成薄片,用盐水泡二分钟捞出,焯水断生,捞出控干水份,放入调味品,,吃辣的放点辣椒油。香菜。

藕凉拌怎么做才好吃又简单 凉拌藕片的做法

食材：莲藕、盐、香油、醋、酱油、蒜末。莲藕用清水将泥土清洗干净，去头掐尾，削皮，只取莲藕主体部分切成均匀的藕片装盘备用。取适量的盐、香油、醋、酱油、蒜末装入小碟中备用。准备火腿肠切成碎丁备用，之后准备好充足的新鲜的长条辣椒。

材料：莲藕1斤,香菜2根,蒜头5个,辣椒1支,辣椒适量,凤梨水果醋适量,糖1茶匙,白醋1茶匙。辣椒切末、蒜头切末、莲藕切片、香菜切末备用。起一滚水锅加入白醋，放入莲藕片汆烫后捞起用冰块冰镇备用。取一容器，加入白醋、糖、莲藕片拌匀，再加入蒜末、香菜末、辣椒末、凤梨水果醋搅拌均匀。

【凉拌藕片】所需材料:藕2节、红椒1个、油盐适量、姜2-3片、白糖半汤匙、米醋1汤匙、味精少许、 做法步骤: 1.把莲藕切去头尾的藕节,再刮去莲藕的外皮,洗净。

步骤/方式1 藕去皮切片,洗净去淀粉 步骤/方式2 锅里烧开水,放一点盐,放入藕片焯水捞出放冷水泡凉,这样口感更脆 步骤/方式3 捞出放入碗里。

凉拌莲藕的做法 凉拌莲藕怎么做好吃

步骤1 准备食材：莲藕200克、香油1茶匙、蒜3瓣、小米椒5克、白醋1茶匙、陈醋1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、辣椒油1茶匙、白芝麻5克、小葱1根 步骤2 莲藕去皮切片。步骤3 蒜切末。步骤4 小米椒切圈。步骤5 小葱切葱花。步骤6 首先起锅倒水，水开放入白醋、藕焯水3分钟捞出沥干水分备用。

摆摊经济的流行,大晚上的时候出去逛,总是看到路边有摆着:凉拌藕片、凉拌海带、卤鸭头等等的一些吃食,口感说真的挺不错的,藕片又脆又爽口,还带有一些麻辣。

用料：莲藕1段、蒜适量、生抽1汤匙、醋1汤匙、糖1茶匙、香油1/2汤匙、盐1/2茶匙、芝麻适量。莲藕去皮后切片，将藕片沸水焯水后捞出，过凉水。将醋，生抽，糖，盐，蒜末以及香油倒入碗中搅拌均匀，调成酱汁。将调好的酱汁倒入焯好的藕片中搅拌均匀。

凉拌莲藕的做法 步骤step 1 准备材料 步骤step 2 莲藕去皮、切薄片（莲藕切完要尽快焯水，以防氧化，如果不及时焯水，可以先放入加了少许白醋的水中，也能防止氧化）步骤step 3 把莲藕焯一下水，煮藕时宜用沙锅，忌铁器 步骤step 4 焯水后放入冷水中过凉 步骤step 5 姜切末。

莲藕可以凉拌的方式有很多，以下是一种简单而好吃的凉拌莲藕做法：材料：- 莲藕：适量 - 黄瓜：适量 - 蒜末：适量 - 生姜末：适量 - 香菜：适量 - 酱油：适量 - 醋：适量 - 糖：适量 - 盐：适量 - 白芝麻：适量 - 辣椒油（可选）：适量 步骤：1. 将莲藕去皮，切成薄片或丝。

10种凉拌藕的做法

对其进行冷藏两个小时，然后把莲藕取出，就可以进行食用了。饭店中的凉拌莲藕制作，步骤就是这样的简单，并没有多大的技巧，也没有多大的秘诀。只要掌握好焯水这一步骤，就能让做出来的莲藕脆口，而且莲藕不发黑。往莲藕中加入的调味品，也不用加入太多，简单的调味品，就能做出最美味的味道。

口感会更加爽脆。上桌：取出冷藏好的莲藕，撒上一些芝麻或者香菜点缀，即可上桌享用。总结来说，要做出脆嫩的凉拌莲藕，关键在于选择新鲜的莲藕，切片后焯水的时间要控制得当，以及后续的调味和腌制过程要充分。通过以上步骤，你就能在家轻松做出一道美味的凉拌莲藕，享受其脆嫩的口感和丰富的营养。

焯水两分钟即可,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:莲藕230克、红辣椒1个、姜2克、白醋10克、香油10克、盐1.5克、鸡精1克。

注意事项：凉拌莲藕最好现做现吃，如果需要存放，应该放在冰箱冷藏保存，避免莲藕变质失去脆嫩口感。通过以上步骤，你可以制作出脆嫩入味的凉拌莲藕。记得在制作过程中，每一个细节都很重要，比如焯水的时间、冷却的速度、调料的比例等，都会影响最终的口感。只有细心操作，才能做出美味的凉拌莲藕。

凉拌莲藕的做法

凉拌莲藕的做法：

用料：莲藕300g、蒜4瓣、小米椒2个、香菜1根、油适量、生抽30ml、陈醋15ml、白醋适量、白糖适量。

步骤：

1、准备材料。

2、莲藕切薄片，放入清水中，加入少许白醋浸泡5分钟，防止莲藕氧化变黑，并洗掉多余淀粉；蒜去皮洗净，切成蒜泥；小米椒洗净，斜切成小段；香菜洗净，切小段。

3、莲藕放入沸水锅中焯烫约3分钟后捞出（在锅中加入少许白醋，防止莲藕氧化变黑），在冰水中浸泡5分钟后沥干。

4、把蒜泥和小米椒圈放入碗中，淋上热油，加入生抽、陈醋和白糖调成酱汁。

5、将酱汁和香菜加入莲藕中拌匀即可。

　　凉拌莲藕相信很多人都喜欢吃，脆口又入味，下面介绍下凉拌莲藕的做法，一起来试试看！

　　主料

　　莲藕2节，芹菜适量，胡萝卜适量，盐适量，鸡精适量。

　　做法一

　　1、把藕、芹菜切成片，胡萝卜切成丝。

　　2、胡萝卜用少许的盐腌五分钟。

　　3、锅中水烧开放入藕和芹菜，煮开30秒钟。

　　4、捞出入盐、鸡精。

　　5、放入有胡萝卜的碗中拌匀装盘，即可。

　　做法二

　　1、将莲藕去皮洗净，切成薄片。

　　2、将切好的莲藕开水焯一两分钟。

　　3、将焯好的`莲藕盛出来放凉水中。

　　做法三

　　1、糯米粉以少许水调匀，并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用。

　　2、莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状。

　　3、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐，拌匀并腌渍，至入味，即可。

　　4、焯莲藕的水千万不要扔掉，可以倒入一个碗内，放点糖就是美味的莲藕水啦，败火养颜。

　　5、拿一个拌菜的大碗，倒入莲藕，依次放入盐、糖、醋、香油。

　　6、搅拌均匀装盘。

　　凉拌莲藕的做法真的很简单，即使新手难下厨的都可动手做做试试。