鸡如何炒才好吃又简单(怎样烧鸡又嫩又好吃又简单)

鸡炖完之后再炒好吃吗?

鸡肉先炒再炖之后对营养不会有影响的,而且煲的鸡汤会更香。

食材：素鸡350g、胡萝卜100g、木耳10小葱适量、姜末适量、油适量、盐适量、老抽适量、水淀粉适量、蔬菜精适量。素鸡先切片再切成丁，清水浸泡5分钟。木耳泡发，撕成小朵。胡萝卜去皮，切成丁。坐锅热油，爆香姜末。下胡萝卜丁翻炒一分钟。倒入沥干水的素鸡丁翻炒。

首先，挑选新鲜材料是关键。选择鸡胸肉或鸡腿肉，去皮去骨，切成大小适中的块。葱、姜、蒜等香料必不可少，它们能提升鸡肉的风味。腌制是提升口感的重要环节。将鸡肉放入碗中，加入适量盐、生抽和料酒进行腌制，10到15分钟让鸡肉充分吸收调味料。

将鸡宰杀干净,去除鸡毛、鸡内脏等部位,然后用清水冲洗干净,用刀剁成小块,放到温水里浸泡1个小时去除血水。 把鸡肉放到一个大碗里,放入食盐、料酒、生抽、胡椒粉和食用油搅拌均匀,腌制15分钟。 锅烧热倒入适量的油,油热之后放入姜蒜片和辣椒爆香,然后放入花椒继续炒出香味。

你好,很高兴回答你的问题。我是熙阳,美食领域创作者。香辣美味可口。每次吃这道菜 ,就想起家乡的味道 ,过瘾极了。爱吃鸡的朋友看过来,看过来。

怎样烧鸡又嫩又好吃又简单

准备材料：鸡块、葱段、姜片、香叶、干辣椒、桂皮、花椒、线椒、料酒、冰糖、盐、蚝油、生抽、胡椒粉和老抽。将鸡肉清洗干净后切块，将葱段和姜片切片切段，干辣椒切段备用。将鸡肉放入锅中，加入料酒和葱段姜片，大火烧开后煮5分钟，然后捞出备用。

将公鸡洗净剁成块备用 将土豆去皮切成丁备用。 将姜、蒜、干辣椒、桂皮洗净切好备用。 在锅中放入适量油,加入切好的姜、大蒜、桂皮、干辣椒炒出香味。

准备好鸡块，清洗干净，去掉多余的油脂。把洗好的鸡块倒入盆子中。准备好适量的葱和姜。把切好的葱姜放入盛有鸡的盆子中，再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制。20分钟之后，待鸡腌制好之后，在炒勺中加入多一点的油进行加热。

鸡肉清洗干净。把鸡肉切成丁。热锅加油后改小火放入姜末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味。这是一煸。放入鸡丁翻炒。同时加入些许的盐。加入料酒，开始第二次煸炒，目的是把鸡丁里的水分炒出来。接着可以加入醋，没过鸡丁。盖上锅盖,开始中火焖煮三分钟。这就是“一焖”。

炒鸡怎么做才能既红亮而且还好吃呢?红亮是怎么才能形成呢?除了要掌握很好的火候之外,还需要通过各种调料进行一定比例的配比才能达到这样的效果。

煉子鸡怎么做才好吃?

你好,我是宸妈爱美食,很高兴回答你的问题,辣子鸡是一道经典的川渝地区特色传统名肴。此菜色泽棕红油亮,麻辣味浓,咸鲜醇香,略带回甜。

锅里热油,倒入姜片炒香2.倒入鸡肉,加一勺料酒,少许盐和十三香,翻炒至鸡肉微黄,水分炒干(炒五分钟左右)3.倒入小米椒,泡椒和蒜头,加两勺生抽,一小勺老抽,一勺蚝油,半勺鸡粉和半勺白糖,炒两分钟炒出酱香味4.再放入一勺醋,翻炒两分钟增香5.出锅前倒入杭椒。

把鸡洗净切块，用盐、料酒、葱、姜腌制十分钟左右。锅中倒油加热，放入葱、姜、蒜爆香。放入鸡块翻炒、待肉变色后加入盐、味精、花椒面继续翻炒，再加入料酒翻炒一会。翻炒至有汤汁出现时加入足够的水，等水开后加入花椒、干红辣椒、陈皮、大料、姜，盖上盖子焖煮半小时左右。

说实话你这个问题比较笼统!鸡的制作方法太多了!不能一一举例!下面介绍几种自己常做的吃法!针对个人口味!不喜欢请勿喷!个人见解!

怎么炒鸡肉好吃

辣椒炒鸡的做法：

【主料】：鸡肉600克。

【配料】：青辣椒6个、红辣椒3个、生姜1块、蒜子1大个，大葱半根。

【调料】：食用油50克、食用盐、生抽10克、柱候酱20克、蚝油10克、胡椒粉3克、白糖3克。

【香料】：八角2个、白芷3片、香叶2片、干辣椒8个。

【准备工作】：

1、青红辣椒切马耳片备用。其实这种青辣椒不怎么辣很好吃，可以再多来几个的。

2、生姜清洗干净后切块，大葱切小段，蒜子去皮去头尾后切大粒备用。

3、香料用清水洗一下，把表面的灰尘洗干净后沥水备用。

【烹饪方法】：

1、热锅下少量的油先润锅，然后把油倒出，重新加油，把油温升到三成热时改小火，把葱姜蒜倒进锅内炒出香味，因为葱姜蒜在锅内煸炒的时候比较长，所以下锅时的油温不宜太高，火候不能太大，否则后期容易烧焦。

2、炒到能闻到葱姜蒜的香气时就把干辣椒倒进去，和葱姜蒜一起炒出香味，注意干辣椒在下锅之前先用水洗一下，再泡一下，这样辣椒在锅内就不易被烧糊变黑。

3、干辣椒下锅后翻炒几下后就可以把香料倒入锅内一起炒出香味，我们的香料和干辣椒都用水洗过的，相对来说更不容易烧焦，要知道香料和干辣椒烧焦后就会发苦，这样就会影响菜肴的味道和香气了。

4、把香料、干辣椒、葱姜蒜翻炒均匀，这时就能闻到浓浓的香气了。还等什么，把鸡肉倒进锅内改大火开始煸炒，要不停的翻动，这样鸡肉在锅内才能受热均匀，还有一个原因就是不停的翻动锅内的食材，那些配料和香料才不会烧焦。

5、鸡肉下锅后先是出水，所以开始看到锅内的油会比较混浊，那是因为水和油的混合体，慢慢的就会出油，等锅内的水蒸发完以后剩下的就是油了，这时看到的油就比较清澈。这也说明鸡肉煸炒得差不多了，炒到鸡皮微微发黄的时候煸炒的步骤就完成了。

6、接下来就可以进行调味的步骤了，首先加入生抽来增加味道，加完后翻炒均匀，让生抽的酱香味和鸡肉的鲜香味先碰撞一下，顺便也能给鸡肉上个色。

7、加入2勺柱候酱，柱候酱是广东的一种特色调味酱，可以使畜禽肉类更加香浓入味，肉质更鲜嫩，增加菜肴的风味。

8、有啤酒的加一瓶啤酒进去，如果是瓶装330ml的那就要2瓶，抠门一点的就加1瓶，不够的就加清水，加到刚好没过鸡肉就可以。如果喜欢汤汁多一点