做鲜辣椒酱的配方(最简单的新鲜辣椒酱？)

鲜辣椒酱的家常做法四川?

制作四川辣椒酱时需要准备红辣椒一千克,黄豆酱600克,牛肉300克番茄酱200克。在准备豆油,300克胡椒粒和食用盐以及白糖,还有牛肉粉,都要适量准备一些。

食材准备:小米辣90克、蒜190克 喜欢蒜香味浓的可以像我一样蒜放多一些 喜欢辣一些的姐妹可以多放一些辣椒 具体做法: 蒜和小米辣加料理机搅碎。

正宗配方：辣椒1000克、大蒜150克、白酒15ml、老姜100克、白糖30克、盐100克左右。先将辣椒、大蒜、老姜洗净，然后完全沥干水分，接着剁成碎末即可备用。把白酒、白糖、盐放入在上述剁好的碎末中，搅拌均匀，放入在坛中即可。把坛密封好，大概30天左右即可食用。

新鲜辣椒洗净,洗的时候不要去掉蒂部,防止辣椒里面会进水。 把洗好的辣椒放进蒸锅里隔水蒸熟,冷水入锅十五分钟就可以了。

搅拌均匀。炒锅加入油烧开。1慢慢倒入调好的辣椒酱翻炒。1炒制过程会崩油的，注意带好围裙和手套，避免烫伤。1大火炒制约20分钟左右，没有水分就OK了。1关火后加入味素，配方是2两味素，感觉味道足够鲜就好了。1冷却后装入事先处理好的罐头瓶里，放入冰箱冷藏。

5斤辣椒酱的做法及配方如下：材料/工具：青红辣椒5斤、大蒜一盆、盐适量、食用油少量、姜3片、花椒1撮、桂皮1小块、大葱1棵、小茴香少许、香叶4片、八角1颗、糖少许、耗油1勺、鸡精1勺、香油少许、一品鲜1勺、绞肉机、虾皮、豆豉、铁锅。辣椒洗净晾干表面水分。大蒜洗净晾干表面水分。

最简单的新鲜辣椒酱?

用料 红辣椒2000g 大蒜 500g 糖 200g 盐 200g 蕃茄 4个 苹果 2个 柠檬 半个(封囗时用) 嫩姜 400g 花生碎 200g 芝麻 100g 洋葱 2个 豆瓣酱 400g 自制。

材料：5斤红辣椒，6两盐，1斤_，味精2两，糖4两，豆瓣酱一斤，白醋2两。注：红辣椒是秋季专门做辣椒酱的那种 辣椒买回来之后，先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水。把辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点。

主料: 红辣椒300克、青辣椒150克、大蒜200克、鲜姜120克、干红辣椒2个 辅料: 盐20克、菜籽油100克左右、花椒1撮、桂皮1大块、大葱1段、香叶4片 做法步骤: 1。

步骤：准备好新鲜的绿辣椒，红辣椒，比例1：1。蒜3头，姜1大块，都去皮。辣椒蒂去掉，清洗干净，稍微沥一下水备用。准备好葱段，洋葱，3根香菜，胡萝卜条。准备好十三香15克左右，糖30克左右，熟芝麻500粒左右，花椒1小撮，盐30克左右，白酒50克左右，香叶7-10片，八角2颗。

辣椒酱制作方法及配方食材：新鲜的红辣椒500克、大蒜20克、生姜10克、白糖5克、盐适量、食用油适量、高度白酒少许。首先把新鲜的红辣椒用清水冲洗干净，控干水分备用。把辣椒蒂去掉，先切成小丁，然后再用刀剁成碎末，放在盆中备用。然后把20克大蒜和10克生姜全部剁成末备用。

鲜辣椒酱的做法及配方

首先将所选用的鲜辣椒洗净，去掉辣椒的蒂部和籽，然后切成小块备用。如果你喜欢辣一些的口味，可以保留一部分辣椒籽。2. 接下来，将大蒜和生姜剁成蒜蓉和姜蓉备用。你可以使用刀切碎或者使用搅拌机。3. 将切好的鲜辣椒与蒜蓉、姜蓉一起放入搅拌机中，加入适量的食盐和白糖。

熬制:食用植物油100g,鲜辣椒1000g,黄豆酱200g,食用盐20g,蒜50g(依据个人口味添加)。 腌制:鲜辣椒2500克,蜂蜜100克,酱油250克,精盐1000克。

红尖椒500克，蒜200克。食盐15克。蒜去掉外层表皮，用清水洗干净后沥干水份。红尖椒去掉里面的籽，洗干净后沥干水份。红尖椒切成细小丁，蒜也剁成细末，装碗中。往碗中加入准备好的食盐，然后用干净筷子拌均匀。

鲜辣椒挑选无疤无伤的洗净，晾干水分。准备材料，蒜去皮。辣椒去蒂，切成小段。蒜切成两瓣。姜切粗粒。将辣椒丁放入料理机。搅成碎粒。放入蒜、姜搅成碎粒。所有食材入盆倒入盐、糖搅拌均匀。1静止15分钟。1装入瓶中，倒入白酒。

自制辣椒酱做法配方：材料：红辣椒 200 克青辣椒 50 克姜 20 克蒜 20 克盐 适量白糖 适量醋 适量食用油 适量步骤：将红辣椒、青辣椒、姜、蒜洗净，切成小段备用。锅中倒入适量的食用油，加热至六成热，放入切好的辣椒、姜、蒜，煸炒出香味。

辣椒酱的做法及配方

1.准备切好的葱段、生姜片、洋葱片、香菜、花生仁、香叶、八角、小茴香、还有粗辣椒面。2.锅里倒入少量的油，油热以后倒入花生仁炒一下，一直炒至花生仁裂口，有噼里啪啦声响的时候就可以了，然后把炒的花生仁捣的碎一点。3.锅里重新倒入多一点的油，油微热以后倒入葱、姜、洋葱、香菜炸香，炸这些配料主要是为了给油增加香味，这里一定要用小火慢炸，然后加入香叶、八角、小茴香进去，这样小火慢炸十来分钟。4.然后往辣椒面里加入适量的盐，再加入少量的水搅拌均匀，这样做是为了待会炒辣椒面的时候不容易糊。5.把锅里这些配料炸至干黄的时候再捞出来，等锅里油温降下来后，再把辣椒面倒进去炒一下，这里一定要用最小的火炒，刚才往辣椒面里加了水，不然辣椒面一倒进去就会烧糊。6.然后倒入捣碎的花生仁，再加些豆豉进去，这里切记全程一定不能用太大的火，先熬上一会儿，把辣椒面里面的水分给敖干，再加一些黄豆酱进去，再加适量的生抽和一勺白糖进去，现在让它多熬上一会，把辣椒里面的水分熬干的时候就可以关火出锅了。

辣椒酱那么多又好吃？准备青线椒，红线椒，大蒜姜块，搅碎机打碎加入糖和盐，白芝麻和13香，高度白酒搅拌均匀即可。

教你辣椒酱简单又下饭的做法

1.将青椒、蒜、羌切碎备用。如果水太多，用网滴一下。2.热油，多油，直到冒出白烟。放胡椒粉(一抓)直到香味四溢。不要用辣椒，留油。3.把芝麻放在大抓斗里，把刚才剁碎的青椒，蒜，羌一起翻炒。4.放入调味料，盐和小许酱油5分钟。

练习2

材料植物油15ml，新鲜青椒(辣)20个，切丝，大蒜3瓣，切碎，洋葱半个，切碎，盐4.5g，水450ml，蒸馏苹果醋225ml。做法1。取一个中等大小的耐高温玻璃或搪瓷锅，放在火上，放油、花椒、蒜、葱、盐翻炒4分钟。然后加水煮沸20分钟，同时不断搅拌。关火，让混合物在室温下冷却。2.将混合物移入食品加工机或搅拌机，搅拌成糊状。停下来，慢慢加入醋，然后开机搅拌几下。3.将搅拌好的酱料倒入已灭菌的密封罐中，盖紧盖子。这罐辣椒酱可以在冰箱里保存6个月。

练习三

材料:a .尖尾红辣椒200克，色拉油80克，蒜末60克，b .豆瓣酱45克，味噌45克，冰糖20克，白醋20克，盐8克，水3杯，太白粉20克，凉开水80_。做法1。2.加入材料B，用中低火煮大约7、8分钟。3.最后加入混合均匀的材料C，关火，冷却即可。