龙虾的做法家常做法大全窍门(龙虾的家常做法？)

龙虾的家常做法?

步骤/方式1 在活龙虾尾部位插入一支筷子,放尿 步骤/方式2 在头部与尾部中间剪一把,这样龙虾不太会动了 步骤/方式3 顺虾脊剪开至尾部,取出沙线。

小龙虾的做法大全家常做法简单，这里有多种方式供您参考：1. 蒜蓉小龙虾：需要小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐。先清洗小龙虾，去掉虾头和虾肠，热油爆香蒜末，加入小龙虾翻炒均匀，加啤酒煮20分钟。

第一种蒜蓉小龙虾 食材 小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐 做法 1买回来的小龙虾洗两遍,再用刷子刷一遍清洗干净。

龙虾的做法家常做法 做法一：红烧小龙虾 食材：小龙虾、葱、姜、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小红辣椒、熟白芝麻、盐、糖、胡椒粉、耗油、鸡精、鲍鱼汁。

清蒸龙虾 清蒸龙虾是一种非常简单的做法，只需要将龙虾洗净，去除内脏，然后放入蒸锅中蒸熟即可。在蒸之前，可以在龙虾上撒上一些葱姜蒜末，以增加其香味。蒸熟后，可以将龙虾肉取出，切成小块，然后用酱油、醋、姜末等调料拌匀，即可制作出一道美味的清蒸龙虾。

做法：先处理小龙虾，去壳、去内脏，洗净。泡辣椒剁末，将白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉混合对汁。锅中加水烧开，放入小龙虾焯水后捞出。

小龙虾10种家常做法?

主要食材 新鲜小龙虾1000克,食用油适量 调味香料 大蒜头100克,生姜20克,香葱2根,酱油2勺,白糖2勺,蚝油1勺,料酒2勺,生抽2勺。

龙虾的5种做法是: 做法1:蒜香小龙虾 准备食材如下:小龙虾500克,油30克,葱5克,姜5克,蒜80克,辣椒粉20克,麻椒5克,生抽2汤匙,盐1茶匙,蚝油1汤匙。

似乎从来没有一种食材,如此上升成为一种生活方式,改变着一代人的饮食偏好。

做法：小龙虾去壳、去内脏、洗净，投入热水锅中，点几滴白酒，沥干水分后用盐、油淹渍1分钟。锅中放多量的色拉油至热油锅时，投入小龙虾炸至外酥内嫩时捞出。

龙虾家常做法?

原料:龙虾600克 粉丝80克 金针菇100克 大蒜适量 料酒适量 食用油适量 生抽适量 生粉适量 香葱适量。

用料 波士顿龙虾 1只 黑胡椒酱 大半勺 黄灯笼椒 半个 红灯笼椒 半个 紫洋葱 半个 姜 5片 蒜 5瓣 生抽 小半勺 料酒 大半勺 盐 适量 椰浆 大半碗 油 适量 淀粉 。

小龙虾的家常做法有爆炒小龙虾、清蒸小龙虾、小龙虾烧烤、小龙虾炒年糕、小龙虾拌面、红烧小龙虾等。1.爆炒小龙虾：先将小龙虾去背去肠泥，葱姜切好备用。

清蒸大龙虾：材料：大龙虾2只，生抽适量，姜、蒜、香油各适量，料酒少许。做法：洗净龙虾放入适量盐，料酒，和姜蒜浸泡几分钟备用。将龙虾放置进蒸锅中，大约半小时即可出锅。在蒸大龙虾的时候同时调配酱汁，将姜蒜剁碎成末加入生抽和几滴香油搅拌均匀即可。龙虾出锅，配上做好的酱汁即可食用。

是非常简单易学的。2. 做法如下:首先将小龙虾洗净,去掉虾须和虾壳,备用。然后将锅烧热,加入适量的油,放入姜蒜和干辣椒爆炒,再加入小龙虾煸炒至变色。

蒜茸开背蒸龙虾。材料：龙虾2个、大蒜1个。把龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝。要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些。把龙虾翻过来，在尾部有一个小孔，用吸管或者小棍插进去，然后慢慢往外拉，肠子就随着小棍被拉出来了，同时还有深色的液体流出，然后冲洗干净。

龙虾的做法大全家常做法视频

1. 用把干净小牙刷，逐个在龙头下刷洗龙虾全身（要捏紧其背部，以免被箝）；

2. 用大剪子剪去须叉，泡在清水中待用；

3. 两块干姜去皮切姜末（先切薄片，再改姜丝，才能完成）。每块姜约50mm见方；

4. 两根大葱切葱末（方法同上）；

5. 剥两头大蒜，蒜瓣去处根部，用刀背拍碎；

6. 干辣椒用剪刀剪成丝状；

7. 花椒一小袋；

8. 色拉油一小碗（约250ml）；

9. 料酒、酱油、醋,盐、白砂糖、白胡椒粉、椒盐、鸡精若干。

开始动火

1. 将一小碗色拉油加入炒锅内，开小火，慢炸干辣椒丝和花椒；

2. 不用等花椒变黑，将姜末、葱末、蒜末倒入炒锅拨炒；

3. 出香味后加入白砂糖和盐；（因为虾壳厚硬,不好入味,建议放比一般感觉上要多些的盐）

4. 改大火，倒入控水后的虾。由于此时的虾感到热辣的滋味,会纷纷往外爬动。所以请注意:此后一定要左手持锅盖，右手持锅铲，防止控制不了局面；

5. 环锅内壁倒入适量料酒,翻炒几下；

6. 倒入约两茶匙酱油,和少量醋,翻炒几下。

煸炒过程

1. 此时的虾基本由深红色变为鲜火红色，正慢慢入味，所以要持续翻炒（建议抽油烟机和排风扇开到最大，这样也不排除烹饪者会被熏的鼻涕眼泪满脸流，所以要同时备好湿毛巾一条）；

2. 可在煸炒5——10分钟后改中小火，并放入适量白胡椒粉，椒盐和鸡精；

3. 若不能确定甜咸，可在此时取一只尝尝，在出锅前做最后调整；（千万注意：不是尝很多只或很多人都各尝一只，切记切记！以免出现小龙虾只剩下壳子钳子找不到的事件）

4. 另：请一定不要在全过程中的任何时候加水（发生着火爆炸等不可预制的情况除外）。

盛盘上桌

1. 可选择稍有壁高的平底盘，每次盛十只左右，并取少量汤汁浸盘底面；

2. 分数次盛盘；

3. 佐以其它夏日小凉菜，以煮花生毛豆此类可同样用手抓食类为最佳。

做法二

编辑

1、把龙虾清洗干净。

2、锅坐火上倒入热水。

3、倒入龙虾，盖上盖子。

4、把龙虾焯成红色。

5、捞出备用。

6、准备好麻椒，把葱、姜、干辣椒切好。

7、锅烧热，入油。

8、油热，放葱、姜、辣椒、麻椒爆香。

9、倒入龙虾爆炒。

10、加入开水。

11、放盐、香叶、糖、醋。放盐、香叶、糖、醋。

12、锅中汤汁还有一碗里加入胡椒粉、味精拌匀出锅。