家常糖醋鲤鱼的做法(糖醋鲤鱼(糖醋鲤鱼的做法家常))

糖醋鲤鱼的做法大全家常做法,见者有份

首先买条活的鲤鱼，去掉鳞鳃和内脏，鱼身两面各去掉腥线然后切花刀 斜着切好以后再将鱼片立起来，在鱼片的根部再切一下，这样鱼片才会翻出来 将面粉淀粉和鸡蛋放入盆中，然后稍微加点清水调成糊糊 鱼肉翻过来抹上盐 抹点料酒将鱼腌制30分 然后提着鱼往鱼身上挂糊糊。

清洗鱼肉,去腥:将鱼骨鱼头和鱼片放在盆里,加入料酒、小粉、盐,搅拌均匀,静置几分钟后,用水冲洗,把鱼肉的腥味祛除。

第一步:剁鱼块 准备一条新鲜的鲤鱼,先用硬物把鱼敲晕,去除鱼鳍和鱼鳞,剖开鱼腹去除内脏、抠掉鱼鳃和牙齿,清洗干净以后准备改刀。

1鱼去掉里面的黑膜和肉脏洗净切块,葱姜蒜洗净备用; 2鱼加上葱、姜、盐和老酒腌10分钟; 3然后放入自动锅中,加入蒜瓣,加的时候尽量把葱姜蒜放底下。

糖醋鲤鱼是一道以鲤鱼为主料烹制的传统汉族菜肴，口味酸甜可口。

糖醋鱼做法?

糖醋鲤鱼 “糖醋鱼是常见的家常菜,过年过节、结婚升迁等喜庆的日子更是少不了这道菜,鱼有年年有余、吉庆有余的吉祥寓意。

鲤鱼处理干净，沥干水分，在身两面切2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)。用胡椒粉，料酒，生抽，少许盐腌制15分钟。调碗汁，放入生抽，醋，料酒，清水，调成糖醋汁。调制挂糊，放入玉米淀粉，面粉(比例是1：1)调成面糊，均匀抹在腌好的鱼身上。

活鲤鱼1条,葱、姜、蒜各1克,笋尖5克,面粉、水淀粉各40克、荸荠1个,素油500毫升(实耗50毫升),白糖40克,干黑木耳、酱油、精盐、黄酒、鲜汤、食醋各适量。

家常糖醋鱼做法: 鱼处理好,在鱼身上深划几刀,在鱼肚子里放适量姜丝去腥,加适量盐和料酒腌制30分钟。

鲤鱼一条（约500克）生姜适量 大葱适量 蒜适量 青椒适量 红椒适量 酱油适量 白糖适量 醋适量 1盐适量 1淀粉适量 1油适量 制作步骤：将鲤鱼去鳞去骨，洗净后切成块状，加入盐、酱油、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。

鱼大了一点，所以油放得少了一些，没有没过鱼脊，就必需不断地将油向脊背上浇，炸制金黄时起锅装盘 另起一锅加少许油，把生姜，小葱，辣椒爆香后捞起，然后炒制番茄沙司，加入二十克白砂糖，十克白醋，最后加入水淀粉勾欠成汁，汁好后从头开始向尾筠匀浇上。一盘糖醋鲤鱼就大功告成了！

糖醋鲤鱼(糖醋鲤鱼的做法 家常)

我们需要准备炸鱼的材料。将适量的淀粉放入一个碗中，将腌制好的鲤鱼均匀地裹上一层淀粉。接下来，将锅中倒入适量的食用油，加热至七成热。将裹好淀粉的鲤鱼放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油份备用。接下来，我们需要准备糖醋汁的材料。将适量的白糖、白醋、番茄酱、料酒和盐放入一个碗中，搅拌均匀。

糖醋鲤鱼寓意：家庭美满，家世富裕，一切顺利吉祥。糖醋鲤鱼的做法如下：主料：鲤鱼1条。辅料：姜片5克、葱段5克、蒜片5克、食用油10毫升、盐2克、糖20克、白醋20克、番茄酱15克、清水100毫升。姜切片，葱切段，蒜切片。鲤鱼清洗干净后打斜刀。锅中加入油，放入鲤鱼中火煎至两面金黄。

步骤 1 1:菜场买回来的大鲤鱼去鳞跟内脏洗干净,将鱼头跟鱼尾斜切刀取出鱼腥线。

主料:鲤鱼750克,葱8克,姜5克,蒜6克 辅料:白糖125克,米醋100克,绍酒10克,生抽2克,盐适量,胡椒粉2克,湿淀粉适量,番茄沙司适量。

用料 鲤鱼一条,番茄酱两大勺,葱花适量,姜末适量,蒜末适量,料酒适量,醋适量,白糖适量,淀粉适量 步骤 1.准备好所有材料。

鲤鱼家常做法怎么做

薏仁陈皮蒸鲤鱼 难易度：4颗星

原料：薏仁100克，鲤鱼1条

调料：陈皮、草果、姜片、盐、味精、鲜汤

做法

1.薏仁用温水浸泡1小时。陈皮用温水浸泡，洗净。

2.鲤鱼宰杀，去鳞、鳃及内脏，冲洗干净。草果去壳。

3.将草果、陈皮丝、薏仁塞入鲤鱼腹内，放入大碗中，加入姜片、盐、味精、鲜汤，上笼蒸熟，取出，去除鱼腹内的姜片、草果、陈皮丝、薏苡仁即成。

酸汤鲤鱼 难易度：5颗星

原料：鲤鱼1条，泡番茄、鲜番茄、黄豆芽各50克，黑木耳20克

调料：盐、味精、白糖、醋、花生油、汤、胡椒粉、葱、姜、香菜

做法

1.鲤鱼治净，切块，入开水中余一下，备用。

2.泡番茄加鲜番茄绞碎，备用。

3.锅入油烧热，爆香葱、姜，放入番茄炒香，加入汤、黄豆芽、黑木耳，加盐、白糖、醋、味精、胡椒粉，放入汆过的鱼块炖熟，撒香菜段即可。

洋参鲤鱼汤 难易度：4颗星

原料：西洋参10克，鲤鱼1条（约500克），大枣5枚，高汤500毫升

做法

1.将鲤鱼宰杀，去鳞，鳃洗净，两面剞花刀。西洋参洗净切片。大枣洗净去核。

2.将鲤鱼放入炖锅内，加入高汤、西洋参、大枣，置武火上烧沸，改文火炖煮25分钟即成。