豆角烧茄子做法(豆角烧茄子不油炸的做法)

豆角烧茄子不油炸的做法

将茄子切成均匀的小段，将豆角切去两头，然后切成和茄子差不多的长度。2. 将红椒和青椒切成小块，大葱切段，姜切片，蒜切末备用。3. 锅内放入适量的食用油，烧热后，先将茄子放入锅中煎至两面微黄，然后盛出备用。4. 锅中留底油，加入姜片和蒜末炒香，然后加入葱段炒出香味。

材料：茄子300克，豆角200克，干辣椒段10克，蒸鱼豉油5克，耗油3克，味精2克，鸡精3克。茄子切成五厘米条；豆角切成五厘米段；锅中放油6成热，下入茄子、豆角炸成金黄色。锅热放少许油，入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸鱼豉油5克、耗油3克、味精2克、鸡精3克调味淋香油装盘即可。

1/8 准备食材 2/8 豆角切段在沸水中焯一分钟,水里放少许盐和醋 3/8 茄子切成这样的小段 4/8 大火下油锅炸,茄子下锅后再调小火,炸制微黄捞出 5/8 调一个汁。

做法步骤：豆角洗净摘成长段儿，茄子切成长条状，蒜头切片，辣椒切长段；油锅烧热，倒入蒜片，爆香；再倒入辣椒，加少许食盐，翻炒两分钟；加入豆角，翻炒几分钟，至半熟；倒入茄子，继续翻炒三五分钟；加入适量高汤，改为中小火，所有材料一起拌炒焖煮；加适量食盐。

豆角烧茄子是一道很下饭的家常菜,豆角和茄子的搭配十分美味。

茄子和豆角要怎么炒才好吃?

茄子炒豆角的做法：先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡，去除有毒物质。豆角洗干净，切成小拇指长的段，剥几颗大蒜备用。水烧开，把切好的豆角放入，过水几分钟，捞起放冷水中淋一下。锅稍多放点油，放入姜末，干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中。

主料：茄子(紫皮，长)1根、豇豆1把。调料：花生油30克、食盐7克、葱5克、姜3克、蒜6瓣、干辣椒3个、生抽5克、蚝油8克、白糖3克、水适量。茄子洗净切条，用盐(约2克)抓匀腌制15分钟后攥干水分备用。豆角洗净切段，用盐水(约放2克盐)焯1分钟控水。

用料 豆角 1把 茄子 2个 蒜 8瓣 小米辣 2个 蚝油 2勺 生抽 2勺 老抽 1勺 盐 1勺 鸡精 1勺 白糖 1勺 做法步骤 步骤 1 准备食材:豆角、茄子、小米辣、蒜 步骤 2。

材料：豆角、茄子、干辣椒、葱末、蒜粒、姜末、盐、味精。材料非常简单，先将豆角洗净、剥去老筋后也切成6公分长得条备用，茄子本也该切成条的，但切习惯了切成滚刀块了。茄子因下锅很吸油同时快出锅的时候又会将油都放出了，所以会很油腻。

茄子洗干净，切条再切段，豆角洗干净切段，辣椒切丁，锅中起油。油烧热后把茄子过油，捞出待用，另起油锅，放入蒜末，姜末爆香，放入豆角炒至变软。加入茄条，红辣椒丁翻炒，放入酱油，盐，鸡精，放入清水，烧开后小火煮至汤基本干了，起锅即可。

红烧茄子豆角家常做法?

豆角择成约一寸的段,洗净。 配料准备好。 烧开一锅水,将豆角倒入焯水。 在焯豆角时,迅速洗净茄子切好,放入水中浸泡。 豆角焯好后出锅备用。

材料 豆角、茄子、干辣椒、葱末、蒜粒、姜末、盐、味精。

茄子烧豆角是一道非常经典的中式菜肴，下面是制作茄子烧豆角的做法：材料：- 茄子：2个 - 豆角：200克 - 大蒜：3瓣，切碎 - 生姜：一小块，切碎 - 青蒜苗：适量，切段 - 酱油：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 食用油：适量 步骤：1. 将茄子切成块状。

主料：豇豆1小把、茄子1根、姜1片、大蒜2瓣、香葱3根。调料：盐1/2茶匙（3克）、糖1/3茶匙（3克）、蚝油1茶匙（5克）、生抽1茶匙（5ml）、水淀粉1汤匙（15ml）。把豇豆去掉头尾洗净，切成4cm长的段。茄子带皮洗净后，也切成4cm长的段。姜去皮切细丝，大蒜去皮切片，香葱切段备用。

所需材料: - 茄子 2个 - 豆角 200克 - 葱姜蒜适量 - 辣椒酱 1汤匙 - 酱油 2汤匙 - 料酒 1汤匙 - 糖 1茶匙 - 盐 适量 - 植物油 适量 步骤: 1. 茄子去皮切块。

材料:茄子一个 长豇豆一把 大红椒一个 蒜子3颗 小葱两根 做法如下: 1.紫茄子一个清洗干净后先去掉头尾再切成长条放入碗中。

豆角烧茄子做法

豆角烧茄子的制作方法：

主料：豇豆角一小把、茄子2个。

料汁：生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐1勺、水。

其它调料：大蒜2瓣、干辣椒3-4个。

烹饪步骤：

步骤一：把豇豆摘洗干净后掐头去尾，把豇豆角切成和小手指头长的段装盘备用。

步骤二：把茄子清洗干净后，改刀破开分成八瓣，然后也切成和小手指头长的段，放入盆中，倒入一勺白醋浸泡10分钟左右，经过白醋水浸泡完的茄子会变黑。

步骤三：把大蒜切成片末、干辣椒切成小段、香葱葱白切成小段，然后分别装入碟子中，取一个小碗依次放入生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐1勺、水小半碗兑成调料汁备用。

步骤四：把泡完的茄子捞出来把水分挤干放入盘中，放入2勺玉米淀粉，稍微抓拌一下，让茄子条表面沾上一层淀粉备用。

步骤五：锅中放入一勺200克左右的植物油烧制6成热，然后把茄子到里边大火把茄子炸30秒捞出，然后捞出来把油沥干。

步骤六：同样的方法把豇豆角也到里边炸至豆角起气泡，然后捞出把油控干备用。

步骤七：锅中放一勺油烧至4成热后，开小火把蒜末、葱段和干辣椒放里边炒出香味。

步骤八：蒜末干辣椒炒出香味，豇豆、茄子翻炒均匀后倒入准备好的调料汁，翻炒一下，盖盖中火焖1分钟左右，把调料焖制入味。

步骤九：焖1分钟，再次翻炒均匀，大火把汁汤汁收浓装盘成菜。