泡菜的制作方法家用(幺妈泡菜的做法？)

包心菜泡菜的制作方法 家用

包心菜泡菜的制作方法如下：主料：包心菜半个、胡萝卜半根。辅料：小红椒3个、醋75ml、糖150克、水300克、盐适量。备菜。包心菜撕片。包心菜加盐，搅匀，盐渍2h。胡萝卜加盐，1小时。所有腌菜水洗两遍，洗净。加以上所有醋，糖，水，调成酱汁。

制作过程：1. 处理竹笋：将竹笋去皮，切成适中的长度，然后用清水冲洗干净。为了去除竹笋的涩味，可以将其放入开水中焯烫一下，然后捞出沥干水分。2. 调制泡菜酱：在一个大碗中，将大蒜和生姜捣成泥状，加入辣椒粉、鱼露或虾酱、白糖和韩式辣酱，搅拌均匀，直至糖完全溶解。

这里给您介绍一种简单的韩国泡菜(即:辣白菜)制作方法: 所需材料: 大白菜:1颗 红辣椒酱:100克 鱼露:50毫升 苹果:1个 梨:1个 大葱:2根 大蒜:5瓣 生姜... 这是一。

大白菜清洗干净，平均切为四半。每片中间都抹上适量的盐，放入盆中，加入清水，浸泡1天。糯米粉中加入水。小火煮成糊状。倒入辣椒粉，糖，鱼露，酱油，搅拌均匀。姜，蒜，苹果及梨，切成小块，放入容器中。用料理棒打成泥。倒入糯米辣椒糊中，搅拌均匀。

泡菜的腌制方法如下：先准备一个洗干净的包菜，把包菜撕好，清洗干净，然后放在透气的工具上面完全晾干水分。准备水萝卜、胡萝卜和芹菜，也一起清洗干净，放在透气的工具上面晾干水分备用。把晾干水分的菜倒入一个无水无油干净的盆里面。

泡菜的家用简单制作方法如下：工具/材料：包菜一个、胡萝卜一根、大蒜、红尖椒3个、盐、白醋、白糖。锅中加入500克清水，倒入40克白糖和15克盐搅拌融化，大火煮开后放在一边冷凉。糖水冷凉后再加入60毫升左右白醋调味。将包菜表面用清水冲洗干净，对半切开后将叶片撕成小块。

泡菜怎么腌制?

泡菜是一种非常受欢迎的亚洲食品,它们通常在发酵过程中产生特殊的口感和风味。

泡菜的制作方法如下：用料：白菜一颗、韭菜一小把、苹果一个、梨一个、盐适量、白糖两勺、大蒜1头、六月香葱伴侣辣椒酱4勺。准备需要的食材。韭菜、苹果、雪梨分别洗净。白菜洗净切成小瓣。每片白菜均匀抹上盐腌制杀出水分（腌制4小时以上）。韭菜切段、苹果雪梨去籽切块、大蒜去皮。

食材:白萝卜、胡萝卜、青笋、生姜、泡椒、泡椒水、花椒 做法:首先将准备好的白萝卜、胡萝卜、青笋削皮备用,准备一小块生姜洗净备用。

喜欢咸的,盐放多点,腌制时间就短了。个人推荐盐少点好吃嘿嘿。 在等的过程中,坛子天天会冒泡泡哦,那是在发酵呢,没有关系的。

韩国泡菜的制作方法 家用大白菜

盐5克、鸡粉3克、白酒3克、辣椒面3克。碗中倒入红椒、姜丝、蒜、白砂糖、盐、鸡粉、白酒、韩式辣椒面，搅拌均匀。然后放入破壁机，打成辣椒酱。盐撒匀在白菜上，再按一层辣椒一层白菜的方式铺排。装完后，裹上保鲜膜，48小时后揭开保鲜膜即可。韩国泡菜即可制作完成。

将涂抹好辣椒酱的白菜放入一个干净的容器中，密封好，放置在阴凉处进行发酵。根据温度的不同，发酵时间也会有所不同，通常需要几天到一周的时间。发酵完成后，泡菜就可以食用了。储存时，可以将泡菜放入冰箱冷藏，可以保存数周。以上就是韩国泡菜的基本制作方法。

工具：泡菜坛子一只，没有泡菜坛子的可以选用其它能密封的容器。食材：芥菜或其它各种应季的蔬菜适量，青椒和生姜是两种必不可少的食材。配料：盐、花椒粒、高粱酒、冰糖、清水各适量。取大约20到30粒花椒放在锅里，再加适量的盐和清水烧开，关火。

四川泡菜家庭做法: 需要提前准备的材料有: 水萝卜1500克、豆角500克、蒜10头、姜2大块、花椒1把、盐150克、凉开水适量、红尖椒150克。 水萝卜洗净,晾干。

相对来说比较简单易懂。2 首先,将洗净的蔬菜放入泡菜机内,加入适量的盐巴、醋、辣椒粉、葱姜蒜等调料,然后加入适量的水。

泡菜的制作方法如下：主料：青菜2500克、盐400克、大料1个、八角1个、姜1个、老盐水1碗。备好食材。冷开水放入盐八角大料姜调匀。干净的泡菜坛放入晒干后的青菜。放入盐。在放入青菜盐一直循环把青菜放完。加入老盐水。最后在加入姜片花椒大料八角。

酸菜的制作方法 家用

说起酸菜，可能大家印象比较深刻的就是东北酸菜，其实贵州酸菜也是非常出名的。酸菜是贵州风味特产，历久不衰，百吃不厌，经济实惠。贵州酸菜的做法比较简单，只要贮存的条件可以，能长期食用，做法也是相当的丰富。那么，贵州酸菜的做法是什么？下面咱们就来看看吧。

泡菜的腌制方法 土陶泡菜坛一个（以装5公斤水的泡菜坛为例，如果你是小家庭用，可以用玻璃泡菜坛，清澈红亮的泡菜坛会给橱房操作增添很多乐趣的），如果是新买的先用5%的浓盐水泡上半天后洗净待用 在洗净的泡菜坛内倒入一杯白酒，将坛子横卧并转动。

四川家常的泡菜很多种.一般家庭用的都是很多种泡在一块.例如姜,蒜,黄瓜,萝卜,小辣椒,白菜梗子,胡萝卜,豇豆等.加点花椒,个人习惯还可以加点味精. 制作方法: 先把烧开的水放盆子里待冷却,(千万不能沾油,否则就会坏掉)倒入罐中先加适量的盐放如要泡的菜,在放一半的时候再洒点盐,再装如泡的菜,再洒上盐。

甘蓝→去外叶→洗涤→切分→装坛(泡菜水、香料包、白酒)。配方。

四川人家几乎家家户户都会有几个泡菜坛子,做泡菜也是每户人家至少有一个人是拿手的,不过每个人都有自己独特的做法。

准备食材:白萝卜,韭菜,盐, 操作步骤如下: 1.白萝卜洗净去皮后,切成小方块 2.加入盐,抓拌均匀后腌制10个小时 3.将腌制出来的水都控掉 4.韭菜清洗干净。

幺妈泡菜的做法?

步骤9 生姜胡萝卜切好 步骤10 做泡菜最关键的是无油无生水,那菜过一遍凉开水,倒进完全凉的水 步骤11 最好晒一天在做。

泡菜萝卜的制作方法如下：用料：白萝卜2根、胡萝卜1根、小米椒6个、泡椒1袋、姜数片、白醋1小碗、白糖2大勺、盐3大勺。步骤：将白萝卜胡萝卜洗净削皮，切1cm的条状或块状都可以，加入3大勺盐搅拌均匀，腌三四个小时，姜和小米椒切好备用。

家用泡酸豆角的制作方法如下：工具/材料：生蒜头数枚、花椒十数粒、美人椒、盐、方糖3～5粒、白酒、长豆角、水。将泡菜坛子用开水烫过后晾干。将豆角用水清洗干净后晾干水或者擦干水。

现在正值初春时节,我们今天做一个萝卜水泡菜吃,水泡菜在市面上很罕见,几乎没有卖的,我们只能在一些朝鲜族家庭里或者是韩国人吃,水泡菜的做法很简单。

1》泡菜的腌制方法腌泡菜,首先得买一个泡菜坛子(这种坛子比较特殊,坛口周围有一圈凹形托盘,可以盛水,坛口带有钵形盖,托盘放水盖盖即可密封。

酸白菜的制作方法如下：原料：大白菜1颗、泡菜盐适量。白菜去掉外表干枯或者不好的叶子，用刀将根部切掉，将白菜对半切开，继续再次将白菜切成八等份。不过要注意的是，白菜不要用生水冲洗，沾上生水的白菜即使腌好之后也很容易坏掉。

泡菜的制作方法 家用

" src="http://img.coozhi.com/upload/20220221/16dg4542bn1v69651012ec97249cff354468972ae6110f8.0x752x425.jpg"> 泡菜脆嫩爽口，酸辣开胃，很多人爱吃。家常做法非常简单。先调泡菜汁：锅中加水、白糖、盐搅拌融化，大火煮开放凉，加入白醋调味。将包菜小块和胡萝卜片混合，加盐拌匀腌制1小时后，把多余水倒掉，淘洗一遍。将包菜、胡萝卜片、蒜片和辣椒圈放入密封容器，再将泡菜水倒入没过包菜，密封冷藏后就可以食用了。

工具/材料 包菜1个、胡萝卜1根、红尖椒3个、大蒜、盐、白醋、白糖。

详细内容 01 制作泡菜汁：在锅中加入500克清水，倒入40克白糖和15克盐搅拌融化，大火煮开后放在一边晾凉。在凉糖水中加入60毫升左右白醋调味，这时泡菜汁就做好了。

" src="http://img.coozhi.com/upload/20220221/h1645o420fym897f33f6087be19c5e6f840d4c0a5b5a909.0x549x324.jpg"> 02 将包菜清洗干净，对半切开后将叶片撕成小块。将胡萝卜切菱形片，和包菜混合，根据菜量加入适量盐拌匀，大约腌制1小时。把腌出的多余水倒掉。再用凉开水淘洗一遍，洗去表面的盐。

" src="http://img.coozhi.com/upload/20220221/1kn64542x140nn7b08812737b9c6b53e6bae791e8e2d7db.0x543x310.jpg"> 03 把大蒜切成蒜片，把红尖椒斜刀切成圈。

" src="http://img.coozhi.com/upload/20220221/z16454b2k144ce5abe93a4069cfc70367048f20a23add82.0x564x296.jpg"> 04 将包菜和胡萝卜挤干水分放入密封容器，把蒜片和辣椒放入。再把先前做好的泡菜水倒入，水量没过包菜，或者和包菜齐平，方便食材入味。密封后，放在冰箱冷藏一个晚上就可以食用了。

" src="http://img.coozhi.com/upload/20220221/164ly542b1d4i8206271e43cd3ae0fb497f09a7db562769.0x540x305.jpg">