正宗东北酸菜炖五花肉的做法窍门(东北酸菜炖五花肉粉条提前几分钟放？)

东北酸菜炖五花肉粉条提前几分钟放?

在东北酸菜炖五花肉粉条这道菜中,粉条的放入时间至关重要。通常情况下,粉条需要在炖煮过程的最后几分钟再放入。

食材:酸菜丝,五花肉片,葱段姜丝蒜片,花椒面精盐八角桂皮,精盐鸡精,猪骨汤,做法:油锅加热葱姜爆锅,酱油嗤水放酸菜肉片和其他食材,稳火炖一个小时入味。

材料：酸菜500克、五花肉500克、葱2段、姜1块、花椒1匙、大料1个、盐3匙、味精3匙。准备花椒大料放入调料盒里。葱切段，姜切片，待用。酸菜用水泡一下，去酸，攥干，五花肉切厚片，切之前飞水会更好切。加油，葱姜蒜炒香，放五花肉炒出猪油，放酸菜稍微炒一下。

东北酸菜蒸肉是东北地区的一道传统美食,以瘦肉加上酸菜为主要原料,口感酸甜适中、肉质鲜美嫩滑,让人垂涎欲滴。

五花肉炖酸菜怎么做法?

第一步:把准备好的五花肉清洗干净,切成片备用。

原料:带皮五花肉700g,酸菜770g,姜4片,花椒8粒,红尖椒3只,葱丝少许,盐,糖,胡椒粉,生抽,料酒,鸡精块。

东北猪肉炖酸白菜是一道极具地方特色的美食。

正宗东北酸菜炖五花肉的做法如下：工具/材料：酸菜、五花肉、大葱、生姜、味精、食用油、大料、醋、食盐、酱油、十三香、清水、炒锅。酸菜用清水冲洗干净，切丝备用，洗干净即可，不要一直泡着，泡完味道会很淡。清洗干净五花肉，切成稍厚些的肉片备用。葱姜清洗干净，切碎备用。

五花肉用水冲洗干净，控干水分，对半切成块。酸菜用水浸泡一下，喜欢吃酸口味就少泡一会，不喜欢吃过酸的口味就泡的时间多一些（我这是购买的切好的现成酸菜，如果是整颗的酸菜，切成丝）。然后用水清洗一下，攥干水分，备用。粉条用水清洗干净，切好葱，姜备用。

食材:酸菜300克 五花肉500克 大棒骨2节 大葱4节 姜5片 花椒20粒 八角3颗 桂皮1节 香叶3片 盐1茶匙(5克) 辣椒油随意 做法: 1)将酸菜浸泡在清水中... 第三步。

东北酸菜炖五花肉的做法窍门

准备花椒大料放入调料盒里。葱切段，姜切片，待用。我比较懒，所以买的现成的酸菜丝儿。（也可以买酸菜回来自己片片儿，然后再切丝儿）洗净后，攥干水分。五花肉切片，比炒菜略厚的片儿，这样炖出来口感较好。

东北酸菜炖五花肉的做法 原料：酸菜一包，五花肉，冻豆腐是买的豆腐切好自己冻的。五花肉用了两条。酸菜提前泡上，冻豆腐也用水缓化。五花肉先用葱姜料酒大料桂皮香叶煮上，我是凉水下锅的，据说为了能去除血沫。煮上二十分钟左右，煮熟。煮熟后晾凉切片备用。酸菜控水攥成团。

猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水。酸菜洗净挤干水分，切去根部，取下一片菜帮。从菜帮端上面三分之一处平片一刀。拉起成一薄片，重复二次，使菜帮分成三到四薄层。片好后码在一起，约6个菜帮一摞，切成细丝。

将五花肉切成块状，用开水烫一下，去掉血水和脏物，备用。2. 将酸菜洗净切成小段，姜蒜切末备用。3. 热锅加入少许油，将五花肉放入锅中煎至两面金黄。4. 加入姜蒜末煸炒，然后加入适量的料酒炒出香味。5. 倒入适量的清水，加入适量的生抽、老抽和白胡椒粉调味，再加入适量的鸡精和盐。

东北酸菜炖大骨头的家常做法?

东北酸菜炖大骨头的家常做法步骤: 酸菜切丝洗净备用,买的袋装有切好丝的用着方便 步骤猪肉洗净备用 步骤肥肉切片备用,再准备姜片,葱段。

新鲜五花肉去皮，切片备用。酸菜一颗，切丝后 清水泡10分钟，去除较重酸味，用力挤干水分备用。猪油下锅，下姜爆锅，下五花肉炒至七分熟加入酱油、十三香。倒入酸菜炒至金黄，加入适量盐和水，可以放蒜酱代替盐，酸菜配蒜酱也是一绝。炖熟后出锅，放入葱花香菜就可以开吃了。

五花肉洗净，切薄片，备用。酸菜洗净，切丝，用热水烫一下，去除部分酸味，用手攥干。蒜用刀拍扁即可，粉丝拿开水泡软，备用。开火，热锅凉油，油热后，放入拍扁的蒜，加入十三香，煸出蒜香后，放入五花肉炒出油，这个很重要，五花肉吃着是否油腻全靠这一步。

五花肉炖酸菜是一道地道的东北菜，五花肉色泽鲜亮，酸香可口，肉质鲜美而不油腻。五花肉炖酸菜的做法：主料 酸菜300g 五花肉200g 辅料 白糖适量 盐适量 葱适量 姜适量 胡椒粉适量 步骤 1.首先将酸菜切丝，五花肉切片，葱切葱花，姜切末。2.锅中倒入油，下入姜末、葱花煸炒数秒，加入五花肉。

东北酸菜炖五花肉的做法

东北酸菜炖五花肉的做法如下：

用料：五花肉200克、酸菜500克、蛎蝗海虹50克、葱花适量、大料适量、花椒适量、红辣椒适量、韭菜花适量、腐乳适量、食油或猪油适量、大蒜几瓣、酱油适量。

步骤：

1、五花肉切薄片，这样吃起来不油腻。

2、准备好葱花，姜，大料，花椒 ，红色干辣椒。

3、买回来的酸菜，要洗一次，怕太酸。

4、调节味道需要放的海虹，也可以放其他的。

5、锅里放猪油。等油热，放入葱花，姜，辣椒，花椒，大料，可以放一点点十三香，炒香后添水，准备换锅。

6、把锅里的水和调料放入砂锅烧开。

7、水开后，放入酸菜，蛎蝗，海虹，煮10分钟之后放鸡精，盐，加入腐乳和韭菜花，盖上盖子大火炖开。

8、炖开后加入五花肉，转为小火炖40分钟，就可以上桌了。

东北酸菜炖五花肉的做法：

用料：五花肉100g、酸菜500g、红烧酱油15g、料酒15g、粉条100g、葱花20g、姜3片、盐2g、食用油20g。

步骤：

1、买的切丝酸菜，拆包后用水捞3遍。

2、原料。

3、炒锅放油。

4、放入五花肉炒至变色后加入葱花、姜片，再倒入红烧酱油翻炒。

5、加入料酒翻炒五花肉片。

6、加入酸菜翻炒。

7、放入洗好的粉条。

8、用酸菜盖住粉条，加入热水没过酸菜。

9、炖至汤汁近干加入盐、香菜翻炒均匀。

10、出锅。