大米面发糕大米和白面的比例(大米面发糕用烫面吗？)

大米面发糕用烫面吗?

大米面发糕不能用烫面,如果把面烫了就发不起来了。

食材清单 :大米250克 、清水150毫升、 米酒15毫升、糖50克、 酵母3克、 面粉40克 、小苏打2克。

直接把面糊倒入容器当中，上锅蒸20分钟的时间，QQ弹弹的大米发糕就制作完成了，如果你喜欢的话也可以在蒸之前在上面撒上一层糖桂花，口感会更好。白面发糕 我们把500克的中筋面粉、5克的酵母，30克的白糖全部混合在一起，然后加入适量的清水。

食材 主料大米粉140g白面140g牛奶170ml 辅料绵白糖适量酵母4g泡打粉4g 步骤 大米发糕的做法步骤11.将大米粉与面粉以1：1的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中。大米发糕的做法步骤22.将酵母溶于温水中，倒入（1）中，和成面团。大米发糕的做法步骤33.取出面团整理成形。

黑香米粉和面粉的比例是1:2,最多是1:1,不然面活不好也发不起来的。也可以直接用面粉做。 2)果脯可仁可按自己喜好自由添加。

米面发糕发面的做法步骤?

原料:大米粉、普通面粉、酵母、无铝泡打粉、葡萄干、青丝、水、红丝。

蒸锅里水烧开直接放进去大火蒸15到20分钟左右，主要看模具的深浅，蒸好之后稍待三五分钟再开盖，尤其冬天制作更要如此，不然剧烈的温差会对米糕多少有点影响。以上就是这次关于白色的米发糕的分享了，这个方法做出来的米发糕清爽不沾牙、粘润适口，小孩子也都很喜欢吃，而且带有大米的清香。

纯正大米发糕的做法主料：大米粉100g 面粉100g 辅料：泡打粉5g，酵母2g，温水180g步骤：将大米粉与面粉以1：1的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中。将酵母溶于温水中，倒入面包机中，和成面团。取出面团整理成形。取一盆底部抹油，放入面团，再将其一同放入烤箱中，启动发酵档。

大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1：2。

用玉米面溶液活面粉，单放酵母蒸出来就结实，要是想软点加点泡打粉。对了，玉米面白面比例：1：5玉米面放那么多能不酸么。那个蓬松劲，靠的不是酵母，而是泡打粉。在跟你说明下，泡打粉遇水之后，会产生大量的二氧化碳，也就是说。在面团中产生大量气泡，发糕就蓬松，柔软了。

我很喜欢吃口感松软的发糕，白面的，玉米面的都很爱吃，这次试着用大米粉做了一次，发现很是好吃。除了一如既往的蓬松绵软以外，又多了一些粘弹的口感。食材：大米100g、面粉 黄油15g、椰子粉20g、白糖适量、酵母粉4g、椰枣适量1.大米洗净泡3-5个小时。2.捞出沥干，用干净的毛巾吸干水分。

大米发糕是加面粉还是糯米粉?

大米发糕是糯米粉加酵母,用温水和面,等发开后,多揉几遍醒发,然后用油刷锅底,把醒好的面上锅里蒸25分钟即可。

步骤 1 space  大米面发糕:细砂糖,水混合加热至糖融化,稍微放凉一些。

不需要放面粉,大米发糕做法如下: 主料:沾米粉250g、水250g 辅料:酵母3g、白砂糖20g、泡打粉3g 1.盆中加水,糖,面粉,酵母,泡打粉。 步骤二:搅拌均匀。

材料主料：大米粉140g、白面140g、牛奶170ml；辅料：绵白糖适量、酵母4g、泡打粉4g大米发糕1将大米粉与面粉以1：1的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中。2将酵母溶于温水中，倒入（1）中，和成面团。3取出面团整理成形。4取一盆底部抹油，放入面团。

纯大米面发糕的做法

大米面发糕的做法：

主料：粘米粉220克、温水220克、酵母3克。

辅料：白砂糖30克、葡萄干及蜜豆适量。

步骤：

1、温水加酵母静止1分钟。

2、加入粘米粉和白砂糖搅拌成顺滑的面糊。

3、倒入活底不粘模具中。

4、放在温暖处盖上保鲜膜醒发至表面出现小泡泡，大概2-3倍大。

5、撒上适量的蜜豆和葡萄干。

6、放入蒸烤箱中选择纯蒸模式100度蒸40分钟，再焖10分钟；或者选择蒸锅，开锅后中大火蒸30分钟，焖5分钟后取出。

7、取出稍晾凉，四周用脱模刀划一圈就可以轻松脱模。

8、成品如下。

原料：大米粉、普通面粉、酵母、无铝泡打粉、葡萄干、青丝、水、红丝。

做法步骤：

第1步、首先准备食材：大米粉：250g，普通面粉：500g，酵母：4g，无铝泡打粉：1g。

第2步、准备食材：葡萄干：适量，青红丝：适量，水：750ml。葡萄干清洗干净后用厨房用纸吸干水份备用。

第3步、把大米粉，面粉，酵母，泡打粉混合在一起，并搅拌均匀。

第4步、用温水和面，分次将温水倒入。水要分次放，一边倒水，一边观察面糊的状态。

第5步、用勺舀起面来时，可呈现绸带状下流，面糊就是最佳状态了。

第6步、把屉布打湿，铺在竹笼屉上。

第7步、把和好的面糊均匀地倒入笼屉中。最后可以用沾点水的小勺将表面抹平整。

第8步、倒好面糊后，拿起笼屉轻轻在桌面上磕一磕，震出气泡。进行醒发。看到面糊发至比原来高出一倍时为醒发到位。

第9步、醒发好后，在表面撒上葡萄干、青红丝。