生炒鸡块怎么炒好吃又嫩(生炒鸡怎么做好吃如何做生炒鸡)

生炒鸡怎么做好吃 如何做生炒鸡

准备食材：三黄鸡1只、米酒、糖、生粉、盐、酱油、葱姜各适量。具体做法如下：鸡洗净后切块，放入1小勺盐、1大勺糖、1大勺生粉，然后淋上2大勺酱油，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。

加入香料炒香，再快速将炸好的鸡块加入锅中，确保每块鸡肉都能均匀受热，保持其鲜嫩。根据鸡块大小，炒制时间大约3到5分钟。最后，出锅前可以加入葱花和辣椒圈进行装饰，快速翻炒均匀后，美味的炒鸡块就可以上桌享用了。通过这些精心的操作，你的炒鸡块定会口感鲜嫩、香脆可口，让人回味无穷。

自己家养的鸡就不要焯水了，直接放入油里炒香，加入清水煮15分钟，接着放入青红辣椒一起炒，放点盐、生抽翻炒至入味即可。

原料:三黄鸡、杭椒、蒜头、生姜、大葱、桂皮、香叶、干辣椒、八角、花椒、料酒。

制作生炒鸡的烹饪技巧有哪些?

选材：选择新鲜的鸡肉是制作生炒鸡的关键。最好选用鸡腿肉或者鸡胸肉，因为这两部分肉质鲜嫩，适合快速炒制。同时，要确保鸡肉切成均匀的小块或丝，这样烹饪时更容易熟透且口感更佳。腌制：在炒制前，先将鸡肉用适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉等调料腌制15-20分钟，以增加鸡肉的风味。

炒鸡肉先煮熟了再炒的话,这样鸡肉会比较嫩的哦,做法如下:原料:鸡 肉,料酒, 辣椒粉,葱,大蒜, 姜,酱油,盐,糖,醋各适量。 水。

鸡肉炒出来要好吃还嫩，就必须提前腌制入味，宽油滑炒，搭配解腻的蒜苔，炒出来营养丰富，爽口鲜嫩：食材：鸡胸肉 1块，蒜苔 6-8根，食用油 5克，生抽 适量，黑胡椒粉 适量，料酒 少许，玉米淀粉 少许，葱花 适量。新鲜解冻的鸡胸肉清洗干净。2.将鸡胸肉切成条状。

生炒鸡块的做法图解22.放油锅内炒透、鸡要炒的透亮 生炒鸡块的做法图解33.放料酒，葱姜，少许鲜酱油，大火稍滚 生炒鸡块的做法图解44.放入水，水要全淹没鸡肉。

配料:鸡肉300g,淀粉5g,盐10g,糖10g,料酒1大勺,生抽1大勺,食用油(油炸)适量,油(炒制)20g,干辣椒25g,花椒5g,姜15g,蒜25g,葱15g,白芝麻适量。

要让炒鸡块嫩又好吃，可以尝试以下几个技巧：1. 鸡肉处理：将鸡肉切成同样大小的块状，用盐和生粉拌匀后静置10分钟，然后用清水冲洗干净并晾干。2. 热锅凉油：热锅后倒入冷油，待油温升高后再将鸡块放入锅中，这样能保持鸡肉的嫩度，不易变老。

炒鸡块肉嫩的方法?

水 在腌制鸡肉的过程中,除了加盐、酱油、胡椒等常见的调味之外,还要加入适量水。拌匀后放置半小时,让肉吸水,这样会嫩。

翻炒均匀后，倒入一瓶啤酒，不要加水，用啤酒炒出来的鸡肉块味道会更加的鲜美，口感也会比用水炒出来的更加鲜嫩一些，转中小火把鸡肉闷煮15分钟左右，较后，再加入适量的盐调味，转大火给鸡肉快速收汁。待汤汁快收的差不多时，就可以关火装盘，撒上葱花一道美味可口的炒鸡就完成了。

具体做法: 第一步, 剁好的鸡块洗干净,多洗几次洗出血水,倒入烧开水的锅中汆烫出来浮沫,汆水时加些料酒和姜片去腥,捞出沥干水分,锅中倒入花生油。

用料 主料;鸡腿肉1个、胡萝卜1根、尖椒1个。 辅料;蚝油1勺、生抽半勺、精盐少许、白糖半勺、葱花少许、黑胡椒粉半勺、蛋清1个。

根据个人口味调整盐、鸡精、胡椒粉等，生抽和料酒能增添菜品的香气。记住，保持快炒，避免鸡肉过熟或不熟。总的来说，制作美味生炒鸡块，选材、腌制、烹饪技巧、调味品的平衡以及快速翻炒的技巧，都是至关重要的因素。通过这些小窍门，您可以在家中轻松烹制出令人满意的生炒鸡块，共享美食的乐趣。

怎样炒鸡胗又嫩又好吃

怎么炒鸡块？

炒鸡块的做法步骤。1.材料：新鲜仔鸡 青辣椒 干红辣椒 胡萝卜 料酒 酱油 花椒粒 胡椒粒 白糖 大葱 姜 植物油 味级鲜。

2.把鸡洗净，剁成2厘米的块。

3.下入开水里焯一下。

4.捞起，沥干水分。

5.胡萝卜洗净切成片，青辣椒洗净切成片，干红辣椒切成段 大葱洗净切成段 青辣椒洗净切成片。

6.锅里油热7成，加葱姜花椒粒胡椒粒干红辣椒炒出香味。

7.加鸡块煸炒，将鸡块炒5成熟。

8.加料酒，酱油 白糖水，翻炒至8成熟。

9.再加胡萝卜片煸炒。

10.至胡萝卜变软，下青辣椒片味级鲜。

11.翻炒一会尝味出锅。

　　鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

怎么炒鸡块？

爆炒鸡胗

材料：净鸡胗300克、水发木耳35克

配料：玉兰片25克、豆瓣葱5克、姜末5克、香菜段15克

调料：食盐9克、味精3克、白醋4克、料酒5克、胡椒粉2克、水淀粉10克、明油10克

做法步骤：

1、鸡胗打花刀 在鸡胗打多十字花刀（菊花花刀），为鸡胗厚度的4/5。

2、鸡胗冲油 500克色拉油烧170度左右，下入鸡胗迅速有手勺翻动炸8秒左右，捞出 控干油备用。

3、爆锅、勾芡 锅中留30克底油，烧热加入葱姜爆锅，烹入料酒、醋，放入配料稍炒加入50克鲜汤后放入水淀粉勾芡

4、翻炒打明油 迅速将炸好的鸡胗倒入锅中翻炒芡汁裹匀淋入明油出锅。

营养价值：

1、在鸡胗中是非常有营养的，特别是鸡胗中含有的胃激素和角蛋白氨基酸等多种的营养成分存在。同时对鸡胗来说，我们吃了之后就可以有增加人体胃液分泌量的功效，这样对我们促进肠胃的消化也是有意义的，同时还可以利用吃鸡胗的方法来加快我们肠胃的排空速度，功效还是很不错的。

2、鸡胗是很适合促进消化的，对于解决饮食积滞、小儿疳积的问题都是非常有好处的。主要是因为鸡胗能够有较强的消食化积的作用,，通过吃鸡胗就可以健脾胃了。