牛肉干锅的做法及配料(干锅牛肉的制作方法？)

干锅牛肉的制作方法?

所有食材,切块备用。 2.牛肉切粒,用香菜根、料酒、柠檬、生抽、黑胡椒略微腌制一下。 3.甜面酱、黄豆酱、黑椒酱、蚝油、生抽、糖,调制酱汁儿。

1/5 牛肉切丝,控干水分 加入盐,耗油,鸡蛋,白糖,胡椒粉,姜蒜沫,鸡蛋,酱油,料酒,芡粉,揉匀按摩十分钟,再加一点油,揉匀,腌制30分钟 2/5 加入盐。

主料:牛肉500左右(牛腩最好) 番茄1000克 葱头一个 配料:葱.姜.大料.料酒.红果2-3个,(丁香.小回香.豆蔻.山奈)少许或按个人口味.白糖.盐(快熟时放) 制作过程:先将牛肉洗净切成寸方小块,放入沸水中煮3-4分钟后捞起洗净待用.将番茄洗净去皮切成块,放在锅底要均匀.葱头切碎也放进锅里。

用料: 牛肉 750克 土豆 2个 洋葱 1个 芹菜 5根 甘肃土豆粉条 1小把 二荆条青椒 6个 二荆条干辣椒 10个 青花椒 30粒 红花椒 30粒 蒜 10瓣 姜 一块 生... 牛肉。

干锅牛肉正宗做法步骤

主料：牛肉，豆腐干，干辣椒各适量。辅料：尖椒适量，大蒜适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，花椒粉适量，鸡精适量，辣椒粉适量，孜然适量。

干锅牛肉的做法最正宗的做法：1. 准备食材：牛肉、土豆、豆皮、豆芽、青椒、红椒、葱姜蒜等。2. 牛肉切片，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。3. 土豆切片，焯水备用。4. 豆皮焯水备用。5. 青椒、红椒切块，葱姜蒜切末备用。6. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。7. 放入牛肉煸炒至变色。

配料:牛肉400克、白萝卜1个 、 青蒜5棵 、 葱1段、姜5克、干辣椒5个、八角2个、桂皮1小片、植物油2大勺、老抽1.5大勺、料酒2大勺、白糖1小勺、高汤800毫升、。

牛肉洗净切薄片,放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。

干锅牛肉的做法步骤图，干锅牛肉怎么做好吃?

食材: 雪花牛肉500克、土豆2个 配料:姜丝、蒜片 调料:八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、白糖、十三香、红辣椒 做。

首选牛肉选择一块后腿肉或是里脊肉，就是偏瘦一些的肉，切成薄片，然后用清水洗去上边的血水挤干水分，放少许的盐、生抽、料酒、胡椒粉入下底味，然后放少许的玉米淀粉抓匀，再放少许的食用油抓匀备用。土豆切成粗条，香菜切段，辣椒斜刀切片，洋葱切块，葱切成葱花，姜蒜切片备用。

干锅牛肉是一道具有重庆特色的传统川菜，口感麻辣香辣，肉质鲜嫩。

用料;牛排骨两斤、料酒两勺、生抽四勺、蚝油两勺、五香粉两勺、蒜苗两根、姜五片、青椒一个、红椒三个。

贵州干锅牛肉的做法：1. 准备食材：牛肉、土豆、豆皮、豆腐皮、豆角、青椒、红椒、蒜、姜、花椒、干辣椒、香菜。2. 牛肉切片，加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。3. 土豆切片，焯水备用。4. 豆皮、豆腐皮、豆角焯水备用。5. 青椒、红椒切块，蒜、姜切末备用。

步骤 3 开火,锅热后倒油,下豆瓣炒香,接着放花椒,干辣椒,八角,三奈,大葱,姜,蒜翻炒(调料的量根据平时口味自己酌情控制)倒入牛肉。

干锅牛肉的做法

步骤：牛肉洗净切薄片，加入生抽、蚝油、料酒、鸡蛋清、淀粉、拌匀腌制10分钟；香菜切段，小米椒切粒，青尖椒切粒，海带切块，洋葱切块，蒜切粒；莲藕切片放入水中浸泡，土豆去皮切条；油温烧至6成热放入牛肉片炒至变色，盛出待用；油温烧至6成热放入土豆、莲藕炸至微焦。

用料:牛肉 500克,葱姜蒜未 各1支、蒜半头,花椒 1小撮,椒盐、孜然、芝麻 各1小勺,喜欢重囗味的可以多些,料酒 少许,盐、鸡精 少许,辣椒粉 1勺,淀粉 2勺。

食材：生牛肉800克、土豆500克、豆干500克、糍粑辣椒100克、泡椒50克、芹菜100克、薄荷5克、姜蒜末20克、花椒5克、调和油200克、香辣酱10克、食用盐20克。将牛肉、豆干、土豆、芹菜切成细条状待用。

原料：牛肉、牛肚、姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱、盐。做法：1牛肉和牛肚各一斤，牛肚先用水煮熟后切丝，不然先切丝牛肚会自然卷曲；牛肉飞水；姜蒜花椒辣椒爆香后下牛肉牛肚炒炒，加少量豆瓣酱、盐、加水漫过牛肉即可，大火烧开，小火焖到水干即可；牛肉吸饱了汁液，味道相当美味。

用料：牛肉200g、八角1个、草果1个、火锅底料50g、豆瓣酱20g、姜20g、蒜20g、香菜50g。牛肉洗净切片然后用香菜根.小粉，盐，酱油适量腌制备用。各种配菜洗净备用。

干锅牛肉的做法与配料？

麻辣干锅牛肉的做法：

　　1、将带皮牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，2.5厘米宽，0.5厘米厚的片待用。

　　2、尖红椒去蒂，切成1厘米长的段;蒜籽去蒂;姜切成厚片;白萝卜去皮，切成与牛肉一样大小的厚片。

　　3、干净的锅放在旺火上面，放入油烧热以后放入牛肉煸炒到皮上有小泡的时候加入香料和姜片，然后放入整个的干辣椒炒香，然后放入料酒炒出水分，加上鲜汤，放入盐和鸡精味精和辣妹子蚝油调味加糖色调好色，倒入高压锅内压12分钟，再选出香料、整干椒、姜片待用。

　　4、然后另起锅，放在旺火上面，放入红油，放入蒜和红椒圈煸炒出香味，然后把牛肉带汁一起倒入锅里面，然后放入浓汤汁调味，出锅的时候盛入垫好的白萝卜的干锅里面就可以了。

　　麻辣干锅牛肉的做法不是很复杂，而且是很开胃的一种吃法，它的营养是比较丰富的，而且含有丰富的铁元素和锌元素。锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。同时可以补充人体所需的矿物质，牛肉中的铁元素要比鸡肉，鱼肉都高很多，所以它是一种很健康的食材。而且适合很多人群食用。

材料：牛肉、芹菜、盐、洋葱、蚝油、洋芋、豆芽、味精、魔芋豆腐、香菜、青花椒、小米椒、干辣椒、姜蒜沫。

干锅牛肉的做法步骤如下：

1、首先将牛肉洗净切片。

2、配菜洗净切小。

3、将其他配菜切好装盘。

4、将切细的辣椒、小米椒、姜蒜末，混合放在一起。

5、将青花椒、放置油锅中炸制油麻味捞出。

6、将切好的辣椒炒至金黄。

7、将切好的牛肉放入锅中翻炒、等待牛肉水气炒干，加入少许的盐和味精不停翻炒。

8、将切好洗净的配菜放入锅中翻炒。

9、将洗净的豆芽和洋芋放入锅底，把炒好的牛肉放入锅中。

10、把锅放入电磁炉上开火、放上适量的香菜就可以吃了。