糖醋排骨制作方法(糖醋排骨怎么做的？)

糖醋排骨怎么做的?

食材清单: 排骨 500克, 葱 10克,姜 10克, 熟芝麻 10克,盐 5克 ,味精 3克,鸡粉 3克 ,胡椒粉 5克,番茄酱 10克 ,白醋 10克,白糖 15克。

【懒人零失败糖醋排骨】不油不腻，能多吃一碗饭，马住试试！

用料:排骨500克,姜3片,生抽1勺,冰糖5克,醋3勺,老抽1勺,花椒20粒,八角3个,白糖5克 糖醋排骨的做法: 1,排骨切块,泡水,去血水。

糖醋排骨一 原料：猪排骨500克，葱末、姜末、酱油、花生油、白糖、醋、料酒、盐各适量。做法 将排骨用清水冲洗干净之后，剁成3厘米长段，然后再用用开水氽一下，之后捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。炒锅注油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出。油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。

食材清单: 排骨 500克, 葱 10克,姜 10克, 熟芝麻 10克,盐 5克 ,味精 3克,鸡粉 3克 ,胡椒粉 5克,番茄酱 10克 ,白醋 10克,白糖 15克。

正宗糖醋排骨做法?

备用食材:肋排500克,葱2根,生姜1小块,八角2个,老抽2勺,生抽2勺,醋4勺,白糖3勺,料酒5勺; 制作过程: 第一步,排骨用清水冲洗干净,冷水放入锅中。

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第1步、准备好排骨,洗净。 第2步、准备好配料。 第3步、排骨洗净,浸泡片刻,沥掉血水。

糖醋排骨的做法 1. 最好要寸排,骨头越细的那种越好,说明猪岁数比较小,肉嫩,而且小骨头不压分量 2. 处理好排骨,买小寸排最好。

糖醋排骨的家常做法?

做法 排骨洗净沥水,斩成小块待用。 锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸,下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。 排骨放入蒸锅,大火隔水蒸30分钟取出。

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做法：将排骨清洗干净切块，放入锅中焯水后捞出。控干水分后用生抽、盐、老抽、米醋腌制15-20分钟。然后在锅中倒入适量的油和水，加入冰糖翻炒糖色。当糖色金黄后，放入排骨上色，最后加入适量的盐、味精、生抽，收汁10分钟。最后捞出排骨，撒上芝麻即可食用。

糖醋排骨的做法 主料：猪肋排 辅料：葱姜 花椒 大料 香叶 白酒 盐 白糖 红糖 香醋 酱油 油 步骤：1.买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。2.电高压锅加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒。3.冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下。4.再冲洗一下放入电压锅中。5.加盖子煮上8-10分钟。

糖醋排骨的原料和制作步骤如下 原料 猪精排3根 八角2颗 大葱1根 花椒2颗 老姜1块 冰糖 料酒 米醋 盐 老抽 制作步骤 第一步 猪精排砍去头尾 从骨缝处切开 然后砍成三厘米长的段 这样大小吃着正好 第二步 老姜切片 大葱切段 第三步 锅洗净

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糖醋排骨熬糖注意什么

糖醋排骨的具体做法如下：

【材料】

小排500克 、料酒 一汤匙、 生抽 一汤匙、 老抽 半汤匙、 香醋 三汤匙分两次放、 糖 三汤匙 、盐 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙 。

【做法】

1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

中小火熬：制作糖醋排骨时，熬糖必须用中小火熬，不能开大火熬，否则容易糊锅或者烧黑，中小火熬颜色会逐渐变浓，比较好上色。

慢慢搅拌：熬糖时要注意时刻留意糖色，为避免糊锅最好在炒糖色的时候慢慢进行搅拌，这样糖色会比较均匀。

时刻观察：在熬糖的时候还要注意时刻观察，查看糖水的状态，熬制焦黄即可，不要熬黑了。

糖醋排骨要先炸一下吗：不用油炸，煸炒一下就可以了。糖醋排骨的型很好，有些人就以为是经过了油炸，其实做糖醋排骨不需要进行油炸，因为油炸出来的排骨口感发硬而且非常的油腻，一般稍微煸炒一些就可以了，之后熬糖色，慢慢上色就可以了。做糖醋排骨的时候，排骨下锅的时候一定要要高温下锅，高油温下锅主要是为了防止排骨粘锅，再就是可以快速的让排骨收干水分，口感会更好。