卤好的牛筋怎么做好吃又简单(辣炒卤牛筋怎么做好吃？)

辣炒卤牛筋怎么做好吃?

做法:各种蔬菜切适当大小,牛筋切块; 热锅少油爆香葱姜蒜; 倒入洋葱丝、青红辣椒块煸炒1分钟; 加适量盐、生抽、黑胡椒调味。

步骤:滚水将洗净的牛脚筋煮10分钟。将牛脚筋切成一个一个大块，注意要先煮再切才好切，不要先切再煮。备好其他佐料，辣椒一点点切段。将八角，辣椒，花椒，姜片爆香。下牛脚筋同炒。加水。下卤汁，生抽，老抽，冰糖，鸡精，白胡椒粉，料酒，五香粉，煮开后小火卤一个半小时。汁收得差不多了。

牛蹄筋洗净切小块,土豆胡萝卜去皮切滚刀块。 炒锅倒油爆香葱姜,大料桂皮,放入一勺黄豆酱炒香。 放入蹄筋翻炒均匀后关火,把炒过的蹄筋放入砂锅中。

辣酱菌牛筋材料牛筋 600克 辣酱卤汁1锅做法草果拍碎,和其余卤包材料一起放入棉质卤包袋包 好,备用。

卤牛筋肉怎样做好吃?

酱牛筋的做法 步骤step 1 主料：老汤、牛腱筋 步骤step 2 调料：葱姜、炖牛肉料包、白芷、小茴香、草果、丁香、酱油、甜面酱。步骤step 3 牛腱筋洗净放入冷水锅中，加入葱姜段、一茶匙料酒大火烧沸 步骤step 4 大火烧沸后撇去浮末，煮二十分钟。步骤step 5 煮好的牛腱筋捞出用温水洗去浮末。

参芪蹄筋。 原料:蹄筋500g;葱段4-5段;姜片4-5片;干辣椒3-5个;桂皮、大料、料酒适量。

卤牛筋炒洋葱就非常不错,毕竟牛筋它始终是有一点腥味,如果你加入一些其他口味比较清淡一点的蔬菜,可能就没有办法盖住它的味道。

红油卤牛筋的做法 牛筋洗干净，丢进高压锅，然后加水，料酒，八角，桂皮，姜片，酱油，几粒花椒，开火压。

熟的牛筋怎么做好吃又简单

牛筋（已煮熟）、葱切成长斜片。2.将盐、味精、糖、醋、花椒粉、红油与牛筋、葱拌匀即可食用。糖醋滑嫩牛筋 材料 卤熟牛筋1条蒜头片2瓣青椒，甜椒各半个葱粒半根量番茄酱2大匙白醋1大匙糖2小匙开水1大匙盐1/2小匙酱油1小匙 做法 1 卤到软嫩的牛筋切成0.5cm厚度的薄片。2 调好糖醋酱。

卤过的牛蹄筋可以用来制作多种美味的菜肴。

准备卤水：在锅中加入适量清水，放入切好的生姜片、大葱段和其他香料，加入酱油、料酒、糖和适量的盐，大火烧开后转小火熬制30分钟左右，让香料的味道充分渗入水中。卤制牛蹄筋：将处理好的牛蹄筋放入卤水中，用小火慢炖。

主料：牛蹄筋4条。调料：卤汤1锅,葱适量,姜适量,料酒适量。做法：牛蹄筋先汆烫过，然后冲净泡沫。放入开水中，水面要没过牛蹄筋，加葱、姜、料酒，用高压锅煮约40分钟。捞出后放入卤汤中，小火卤约30分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉时捞出，即可切片食用。

答案是浸泡消除猩味法: 将牛筋在冷水中浸泡几小时,中间要换几次水。这样可以把牛筋肌浆蛋白中的氨类物质浸出来,降低腥味。冬季烹调适合用这种方法。

香卤牛蹄筋是一道美味的中式菜肴，它不仅口感独特，而且营养价值高，含有丰富的胶原蛋白和蛋白质。

请问师傅牛蹄筋怎么做好吃

大料，桂皮，香叶，陈皮，姜，生抽，老抽，盐，糖，料酒

1.回家将牛筋斩大件飞水。

2.加入些大料，桂皮、香叶、陈皮、姜、生抽、老抽、盐、糖、料酒等等，文火焖上三小时，好吃。

牛蹄筋100克，火腿片、水发香菇各50克，当归、紫丹参各适量。

食用碱、姜片、葱段、料酒、味精、盐。

1、香菇去蒂，洗净，切片；当归、紫丹参洗净，装入纱布袋中。

2、牛蹄筋用温水洗净放入锅内，加入清水及食用碱，加盖焖煮30分钟，捞出洗净，待牛蹄筋发涨后切成段备用。

3、煲锅中加入适量清水，放入料酒、牛蹄筋段、姜片、葱段、香菇片、火腿片、纱布袋，大火煮沸后转小火煲约3小时，拣出葱段、姜片、纱布袋，加盐、味精调味即可。

白萝卜牛筋葱姜八角桂皮白胡椒盐生抽调和油制作步骤

1.白萝卜一根，洗净刨皮切小块。（要与牛筋一起压可以考虑切大块点），牛筋洗净，葱洗净切段，姜切丝，八角一个，桂皮一小片，白胡椒几颗。

2.锅里烧开水，加入牛筋焯一下去除血水，牛筋去除血沫，捞出沥干水分。

3.锅里烧干，加入白胡椒干烧一下出香味即熄火，用锅铲柄把白胡椒压碎。

4.加入调和油烧热，加入牛筋翻炒，翻炒一会，加入两勺生抽，一小勺盐，八角，桂皮，姜丝和葱白段一起，加水烧制一会。

5.加入白萝卜，添水至稍淹食材即可，适量再加点生抽，加盖大火烧开，烧开一会后，转移到电高压锅内胆，置电高压锅中，调节高压，压15分钟。

6.压好等待减压，打开后加入葱段，再盖上盖子稍焖，搅拌均匀，盛出即可。

熟牛蹄筋两根，土豆一个，胡萝卜一根，蒜苗，香菜各少许。

调料：

葱姜，大料，桂皮，盐，老抽，生抽，糖，白酒，胡椒粉，鸡精，黄豆酱。

做法：

1·牛蹄筋洗净切小块，土豆胡萝卜去皮切滚刀块。

2·炒锅倒油爆香葱姜，大料桂皮，放入一勺黄豆酱炒香。

3·放入蹄筋翻炒均匀关火，把炒过的蹄筋放入砂锅中。

4·加入清水和白酒。

5·再加入少许老抽，调味汁，糖大火煮开，中火炖煮10分钟。

6·再把土豆和胡萝卜加入继续至土豆绵软。

7·大火收汁加一些胡椒粉，鸡精，蒜苗和香菜关火。