排骨怎么做红烧排骨(红烧排骨的做法)

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法 步骤step 1 准备所需材料 步骤step 2 排骨洗净，入沸水中焯烫去血水 步骤step 3 捞出排骨用清水冲洗一下放置备用 步骤step 4 起油锅，加入20克砂糖，炒糖色 步骤step 5 炒至砂糖溶化变成焦糖色。

烧排骨做法如下, 1.将排骨剁成3厘米左右的块待用,土豆去皮,切成3厘米左右的块状。郫县豆瓣剁碎待用。

食材 排骨 500g 、 生姜 少许 、 冰糖 少许 、 盐 少许 、 老抽 少许 、 生抽 少许 、 料酒 少许 、 蚝油 少许 、 白芝麻(装饰) 少许 烹饪步骤 步骤1/13 准备。

红烧排骨的做法步骤 步骤 1 准备好所需食材,排骨用清水浸泡5分钟后,冲洗几遍去除血水 步骤 2 排骨凉水入锅,同时放入料酒和姜片,水开后焯1分钟。

原材料: 新鲜的排骨二斤,煮好的鹌鹑蛋十个,大葱一段,老姜一块,花椒10颗,两个八角,甜面酱20克,生抽20克,蚝油15克,精盐十克,白糖五克,鸡精20克。

红烧排骨怎么做?

准备好所需食材，排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水 步骤step 2 排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌 步骤step 3 将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用，凉水冲洗会让肉更紧致有弹性 步骤step 4 炒锅烧热。

食材：排骨适量、姜适量、蒜适量、泡椒适量、啤酒一杯、八角适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量。将排骨焯水，捞出备用。锅中加入油，把姜、蒜炒香。加入泡椒，倒入排骨继续翻炒。倒入一杯啤酒。加入八角、生抽、老抽、盐、糖。大火收汁，盛出即可。

首先把买来的新鲜排骨洗净，剁成五厘米长短的段状备用。把买来的新鲜胡萝卜洗净，切成块状备用。锅里水烧开，把排骨放进开水里煮一分钟左右，然后倒掉血水备用。炒菜锅中放入适量油烧至八成熟，放入姜、大葱爆炒至香，炒香后再把准备好的排骨放入锅里翻炒片刻。

材料：猪小排500g、盐1勺、酱油2勺、料酒3勺、十三香少许、糖（喜欢甜的可以多放点）3-4大勺、醋50ml、葱姜蒜适量、鸡精少许。排骨切段，放入葱姜，料酒，酱油，十三香，盐，拌匀腌制1小时。放入空气炸锅200度，15分钟，中间翻一次。

准备好食材:排骨1斤、干辣椒4颗、香葱1把、香叶2片、生姜2片、面粉适量、米醋1勺、料酒1勺、八角2粒、冰糖适量、生抽适量、老抽适量。

做红烧排骨须放多少糖

以主料700克猪肋排为例,酱油15ml,放2勺糖(约5克)即可。当然还要看其他佐料的多少,味道浓淡按照合适的比例做出来味道才好吃。

准备好食材:排骨1斤、干辣椒4颗、香葱1把、香叶2片、生姜2片、面粉适量、米醋1勺、料酒1勺、八角2粒、冰糖适量、生抽适量、老抽适量。

食材：排骨500克、生抽勺、香叶2片、花椒粒10粒、桂皮1块、白糖1大勺、盐适量、葱姜蒜各10克、老抽1茶匙、料酒1勺、蚝油1大勺。

烧制排骨熟透，根据口味，用盐和白糖适当调整；大火稍作收汁。出锅装盘即可 红烧排骨的成品图 红烧排骨的烹饪技巧 技巧tips 用陈皮将排骨焯水，有些有助于去腥味。

材料：排骨、火麻油、醋、白糖、酱油、姜、蒜、葱。先将材料准备好、清洗干净。把水烧开，将排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水。锅中放入少量火麻油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻。放入调料酒、盐、糖和酱油，大火烧20-30分钟。

把排骨洗干净再剁成块，控水备用。锅烧七成热放少量花生油，把冰糖放下去小火煎融化。再把排骨放下去中火翻炒片刻，炒至排骨颜色变成白色为止。准备一点配料，大蒜籽去皮不切了，八角和香叶和陈皮洗一下都放在一起。把所有配料都放进锅里，再加一大碗水，盖盖子中火焖25分钟。

红烧排骨怎么做啊?

红烧排骨的制作步骤如下: 准备所需食材:排骨、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。 将排骨洗净,焯水后捞出备用。

烹饪步骤 共10步 1 将排骨剁成长约5厘米的段,锅内加水,水烧开下排骨,撇去浮沫,焯净血水,捞出控水备用 2 葱姜蒜洗净切片 3 锅内下30克色拉油。

一道非常美味的家常菜，排骨软烂酥香，土豆香滑软糯，吃到嘴里那种浓郁醇厚的味道，绝对让人欲罢不能。

准备新鲜排骨、大葱、生姜、冰糖、花椒、八角、桂皮、香叶、食盐、生抽、冰糖。

把生排骨在沸水中煮二三分钟,其作用一是通过可以漂去排骨的一些漂油和砍切排骨时肉质表面粘连的骨屑,二是使排骨受热使其肉质迅速收缩。

主料 排骨1000克 鸡中翅6个 辅料 食盐半勺 料酒4勺 姜片6片 蒜瓣4瓣 八角3个 香叶5片 花椒粒20粒 干辣椒4个 生抽2勺 老抽1勺 冰糖2克 红烧排骨鸡翅的做法步骤。

红烧排骨的家常做法_红烧排骨怎么做最好吃

1、原料：排骨，葱，姜，酱油，老抽，鲜酱油，绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少许，冰糖1-2勺，盐适量。

2、排骨切块，炒锅座中火上加底油下排骨煸炒至噼啪作响时将肉控净油捞出放高压锅内，加葱节，姜块，酱油，老抽，鲜酱油，绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少许，冰糖1-2勺，盐适量。

3、炒糖。这是影响红烧成品颜色的关键一步。炒锅刷净下底油少许，无需油热，直接放白糖1-3勺，小火不断炒拌至糖化转至棕红色，继续炒，糖液会翻起棕红色泡沫，继续翻炒，片刻后你会看见泡沫增多颜色变浅转呈很诱人的金红色，这时糖才算炒好。然后可以加水煮开再加入排骨中。

4、高压锅中添水，不需多放，在锅中有一指节深即可，关盖开火，待压阀“呲呲”响转小火后计时10-12分钟。

5、高压锅闭火后冷水冲阀压力退后，开盖捞出葱节姜块花椒八角，加鸡精敞盖大火收汁即可。

　　红烧排骨味道香咸，排骨酥烂，色泽金红，男女老少人都可食用，是深受人们喜爱的家常菜。你想了解好吃美味的红烧排骨要怎么做吗?接下来我给你推荐红烧排骨的4种家常做法。

　　红烧排骨4种家常做法 　　红烧排骨的家常做法一

　　红烧排骨的材料

　　排骨。花生。老抽、黄酒、姜片、蒜

　　红烧排骨的做法

　　1、花生提前泡一下控干水份。

　　2、倒入老抽、黄酒、姜片、一半量略拍扁的蒜，拌匀后腌。

　　3、锅里多放些花生油，待热后把排骨入锅炸。

　　4、炸至略发黄

　　5、倒入蒜末、葱末炒出香味。

　　6、倒入排骨翻炒，加入1汤匙老抽、糖，翻炒均匀。

　　7、倒入花生，加盖，锅烧开后，改小火再烧至汁收至浓稠

　　红烧排骨的家常做法二

　　红烧排骨的材料

　　1盒排骨(1磅，大约450克)

　　2茶勺碎冰糖

　　1小块姜，切片

　　1/2杯料酒

　　1/4杯酱油(或依个人口味增减)

　　1/2杯开水

　　色拉油适量(大概2到3大勺的样子)

　　一点点白芝麻(表面装饰用，可省略)

　　红烧排骨的做法

　　1、排骨清洗干净，顺着骨肉的走向切成小块。

　　2、铁锅用中火烧热，锅里下油，下冰糖，熬到冰糖熔化。

　　3、下排骨，不停地翻炒，一直到排骨上色为止。

　　4、然后加入料酒、酱油和开水，等汤汁烧开后，转成小火，盖上锅盖，慢慢的炖。

　　5、炖到差不多自己喜欢的酥软程度，我的炖了一个小时的样子，开盖，转大火，翻炒到汤汁收干，排骨晶莹透亮就可以啦!

　　红烧排骨的家常做法三

　　红烧排骨的材料

　　排骨500克，草果、肉蔻各1个，桂皮一段，八角2个，葱1根，姜4片，丁香4-5粒，干红辣椒3个、生抽老抽料酒醋各三勺、冰糖一大块、盐适量

　　红烧排骨的做法

　　1、排骨剁成一寸左右的块，在沸水中煮两三分钟，捞出，用凉水冲洗。

　　2、锅内加水，放入上述各类调料(盐除外)，烧开，放入排骨，水要没过排骨。

　　3、大火烧十几分钟，改小火慢炖40分钟。出锅的前十几分钟放盐。

　　4、盛盘后撒点葱花。

　　红烧排骨的家常做法四

　　红烧排骨的材料

　　排骨，葱花，盐，淀粉，糖，醋，料酒，鸡精，酱油

　　红烧排骨的做法

　　1、排骨洗净用水煮七八分熟捞出备用。

　　2、用适量的盐、糖、醋、料酒、鸡精、酱油、水调成汁。

　　3、锅倒入底油加葱花爆香，放入排骨翻烧，加入调好的汁小火至收汁。

　　4、倒入水淀粉勾芡，盛盘。

　　红烧排骨食用须知 　　红烧排骨适用人群

　　适 宜于气血不 足，阴虚 纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

　　红烧排骨禁忌

　　猪排骨： 猪肉不宜与乌 梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食 。食用猪肉后不宜大量 饮茶 。

　　红烧排骨的营养价值

　　猪排骨提供人 体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、 骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效。