炖大棒骨的做法(大棒骨怎么熬汤？)

怎样炖大棒骨好吃

首先将大棒骨冷水下锅，烧开后捞出骨头，用清水冲洗干净。这样可以去除骨头上的血水和杂质。2. 在锅中倒入适量清水，放入大葱段、姜片和八角，开小火煮约10分钟，使得汤汁更浓郁。3. 把骨头放回锅中，加入适量老抽、料酒、盐和冰糖，煮开后转中小火继续炖煮至大棒骨变得酥软。

做法步骤 猪棒骨洗净，凉水下锅，加葱段、姜片、料酒，煮开撇去浮沫，捞出棒骨备用；炒糖色：锅热放油，下入白糖小火慢慢熬至，熬到红褐色，下入棒骨均匀翻炒至上色；倒入葱姜蒜炒香，倒入花椒面和香料（花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、肉蔻、白芷）炒香。

做法：将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污。将猪骨放入冷水中，水沸撇去浮沫，捞出猪骨。另煮一锅热水，水将沸时放入焯过的猪骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料，大火煮沸，小火继续煮一个小时。

准备食材:超市里十块一斤的大骨头来上一斤。做法步骤: 1.大棒骨泡水一小时,洗净备用,加入姜片、葱段,焯水,水开后再煮五分钟,撇去浮沫,捞出备用。2.大棒骨用温水冲洗干净,另起一锅放入,倒入调料。3.放入三大勺豆瓣酱、两勺老抽、两勺生抽、一听330ml啤酒。4.加水没过食材,大火煮开后小火炖一个半小时。

（1）准备食材。（2）冷水下锅，加葱姜，焯水去血沫。（3）捞出洗净放入锅中。（4）加葱姜，八角桂皮香叶。（5）放2勺豆瓣酱，生抽2勺，老抽2勺，料酒2勺，冰糖和盐适量。（6）加入没过骨头的热水，中小火炖50分钟后大火炖10分钟至少量汤汁即可。酱炖大骨头。

清炖大棒骨怎么做好吃不柴?

炖大骨汤有窍门,记住两点,炖好后汤鲜味美、肉嫩不柴 第一点,大骨头内藏有很多血水,这些是腥味的来源,若是没有处理好,炖出来肯定会有很重的腥味。

用料：大骨头（筒子骨或者大棒骨）1000克、香葱50克、姜片七八片、白醋少许、枸杞子适量、料酒适量。做法：（1）大骨头块冲洗干净，再泡半小时清水去血水，捞出骨头冷水入锅放三片姜和少许料酒加盖大火烧开，开盖再煮两分钟煮出全部血水。

主料：猪骨2根。辅料：姜2片、大葱1段、精盐1小勺。大棒骨从中间敲开成两截，用清水浸泡1小时。然后冷水下锅。煮开后，撇去血沫。捞出沥水。将焯水后的大棒骨加入高压锅，加半锅热水，加入葱段和姜片。加盖，上气后压25分钟。压好后，加1小勺盐即可。

一个半小时。 步骤 1 棒骨冷水下锅,煮开再煮5分钟,撇掉血沫,捞出,温热水冲洗干净。锅里可放葱姜。 步骤 2 把棒骨放在炖锅里。

大骨头一般炖煮40-90分钟左右,炖煮方式决定时间。大骨头熬煮的汤营养较为丰富,适量饮用可提高自身免疫力,对健康有好处。

食材:大骨,猪油,葱段,姜片,山药,玉米,盐, 做法 步骤1 凉水把洗净的大骨摆进锅里,加几个姜片,大火烧开以后煮4分钟。

高压锅炖大棒子骨需要多久?

高压锅炖大棒子骨需要25分钟。具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:猪骨 2根、姜 2片、大葱 1段、精盐 1小勺。

做法：1. 将大骨和棒骨洗净，放入热水中煮沸，焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净备用。2. 预热炒锅，加入一些植物油，倒入姜块和葱段，炒香。3. 加入洗净的大骨和棒骨，翻炒一会儿。4. 倒入适量的料酒，煮一会儿去腥味。

1,将棒骨清洗干净,凉水下锅,放入葱、姜、料酒去腥。大火煮开后再煮2分钟,然后捞出来,再用清水淘洗干净。

准备猪骨作为主料。2. 将猪骨在清水中浸泡两小时，期间多次更换水，以去除血水和污物。3. 将猪骨放入沸水中，待水重新煮沸后撇去浮沫，然后捞出备用。

食材:猪棒骨、葱、姜、盐、料酒、冰糖、老抽、生抽、八角、香叶、黄豆酱。 将棒骨清洗干净,凉水下锅,放入葱、姜、料酒去腥。

食材清单 骨头 5块 、 五花肉 1块 、 土豆 1个 、 杏鲍菇 1个 、 粉条 1把 、 油 适量 、 葱 适量 、 姜 少许 、 花椒 1撮 、 桂皮 1块 、 大料 1个 、 香叶 。

大棒骨怎么熬汤?

1,准备好两根棒骨从中间剁开,倒入清水,加入一勺面粉搅拌混合均匀浸泡10分钟,再用流水冲洗干净,面粉有很好的吸附性可以有效的带走血水和异物。

锅中加入底油烧热，放入姜片爆香，再放入大骨翻炒，炒至大骨表面微微焦黄即可。5.大骨炒好后，一次性加入足够的水，大火烧开，有深色浮沫再次捞出，煮至汤水发白，转入炖锅中，加入少许白醋，盖上盖用小火炖1个小时。

大骨头汤好喝的炖法如下：工具/材料：猪棒骨1000克、清水、豆瓣酱2大勺、葱适量、姜3片、蒜3瓣、花椒10粒、大料2个、干辣椒2个、香叶5片、老抽适量、盐适量、桂皮1块、锅、勺。选取较好的猪棒骨，猪棒骨解冻后，冷水浸泡3小时，期间换水3次，去除血水。

炖猪腿骨 材料：猪腿骨、葱、姜 制作步骤：菜市场买大骨是直接让师傅把骨头剁好，回来后自来水冲泡一阵子，一是干净，二是可以冲洗掉些血水。锅里放自来水，扔进去三段葱段，三大片姜片，少许料酒，开火。水开后就会出好多血沫子。将大骨捞出，自来水冲洗干净。血沫水倒掉。

大骨冬瓜汤的做法

生姜三片，红枣两个，料酒，盐适量。大棒骨洗干净，在开水中略焯一下去掉油腻，焯好的棒骨洗净油腻备用。冬瓜和红萝卜洗净切滚刀块备用。砂锅中加水，放入棒骨，大火烧开后，加入葱段，生姜，花椒、料酒以及红枣，中火慢炖40分钟后加入冬瓜和红萝卜块炖至棒骨以及菜熟，加入适量盐即可。

大棒骨的食材和调料 猪前腿骨 一整根 花椒 十几粒 大料 一到两个 桂皮 一小段 葱姜 适量 盐 适量 冰糖 适量 白酒或者料酒 适量 老抽生抽 适量 小红干辣椒 五。

第一步,首先把买回来猪大骨剁成小块,这一步可以让卖肉商贩给提前剁好,准备一个盆,把剁好的骨头放入盆中,倒入适量清水浸泡半个小时,中间可以多换几次水。

原料:猪大骨3斤,葱10克,姜10克,料酒15克、黄豆酱3生抽8克、老抽3克、盐2克、白糖3克、胡椒粉2克。

1/6 首先要购买新鲜的猪大腿骨,并且要请商家为你把猪大骨剁开,最好是从中间一断两开,这样没有碎骨头渣。

家常炖大骨头的做法清炖

原汁原味大骨头汤！简单炖出奶白色！超有营养！

大骨汤还是最喜欢这种最原始做法！简单、快速，而且出来的汤鲜甜又不会过于油腻，能保证营养不流失，家里一直这样做哒～没有骨折啥的都周周想喝哈哈

用料

大骨头 2个

大葱 1整根

姜 1块

原汁原味大骨头汤！简单炖出奶白色！超有营养！的做法

葱切段，姜切片，大骨剁成两段泡水十分钟，多洗几次，洗干净！

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冷水放入少量葱段和姜片，还有大骨，开大火，这时候慢慢会飘出血沫和肥油，勺子飘出来～

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煮沸的时候最多！有点恶心 想想吃下去都是脂肪啊啊啊

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我弄出来小半盆！咦

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这锅汤倒掉，凉水冲洗干净大骨头～里面的葱姜也不要啦

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放入剩下所有的新葱姜片，再舀小半勺白醋，加入末过大骨头的新凉水（一次加够！避免后面再加水啊，后面水不够了也只能加开水哦），开大火，沸腾后转小火，炖一小时左右就哦啦～

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真的不用加什么牛奶！自己出来就是奶白色的！

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出锅按自己喜好加盐葱花/枸杞/香菜～

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小贴士

为了保证肉原汁原味，全程炖时候没加盐，出来喝汤才加的，所以肉很淡味道哒，口味重的话可以炖前放盐哦！