醪糟制作方法家庭版(家庭制作米酒简单方法？)

家庭制作米酒简单方法?

选米淘洗:选上等糯米,反复淘洗几次,淘清白浆,清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。

醪糟,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们的喜爱。

醪糟是一种传统的发酵食品,常见于我国南方、西南地区,是用米、糯米、麦、玉米等粮食浸泡水后,加入甜酒曲或甜槟榔等微生物发酵而成的。

家庭版醪糟的制作方法如下：工具/材料：糯米1000克、凉白开750克、锅。糯米1000克洗净。将米放入水中浸泡一夜，泡置米粒用手能轻松撵碎。泡好后的米倒入蒸锅中，蒸30分钟。蒸的过程中，可适量给米上喷洒少许水，防止米太干。

食材：江米1斤、酒米曲半包、凉开水100ml。圆粒江米，一斤，淘洗好后，放入电饭锅中浸泡。大概浸泡了一个小时。通电后，蒸熟成为江米饭，凉凉至不烫手。倒入四分之一包酒米曲。搅拌均匀，蒸米饭的时候，水放的要稍微多一点。如果没有放多，这步骤时放点凉开水了。

腌泡菜没有醪糟水怎么做泡菜?

很高兴回答你的提问 泡菜,在全国范围内里皆有生产,是一种风味独特的乳酸发酵蔬菜制品。

制作醪糟的方法步骤如下：所需原材料：主料：糯米1500g。辅料：酒曲1颗 第一步：将糯米用水泡2-3个小时。第二步：将泡好的糯米上笼蒸熟！在米饭上面插几个洞洞，方便更容易上气。

电饭煲只能进行前面的步骤,之后发酵过程无法提供合适的温度。正好我刚做了醪糟,用的是大米,很简单,不用泡一夜那么麻烦,口感也非常好,过程分享给你。

用料：糯米800g、酒曲2g。把糯米清洗干净，用干净的容器用水浸泡12个小时以上，以用手能直接摁碎糯米为宜。泡好的糯米用蒸锅蒸熟（30分钟左右），盛出糯米放在干净的能晾开的筛子上晾凉。准备好温热白开水和酒曲，并把酒曲倒入温水中充分溶解。

醪糟的制作方法和过程

醪糟的做法如下：材料准备：糯米800克、甜酒曲1袋8克、温开水300克。糯米淘洗之后，泡24个小时后，用手能将米掐成两半即可。将泡好的糯米上锅旺火蒸20分钟，中间15分钟左右时，要开盖，用筷子把糯米打散，米不要蒸得太软。

醪糟的一般家庭做法。'醪糟的工艺流程如下:糯米选择一洗净一浸泡一上飯蒸熟一淋饭一祥曲一入缸搭窝一陈酿一成品。 醪糟的一般家庭做法。

为什么醪糟做出来不甜家庭自制醪糟材料购买“安琪”甜酒曲(醪糟)/包 8克小碗、勺子、筷子、小饭铲、蒸笼布、小毛巾等糯米要买小圆粒的做。

做醪糟最好选用圆糯米，这样做出来的醪糟口感才更细腻润滑。然后加入温水把糯米浸泡2个小时左右，一直浸泡到糯米可以用手轻轻碾碎的程度就好了。糯米泡好后，把糯米再次清洗下。

醪糟制作方法及步骤

醪糟的制作方法如下：1、做醪糟最好选用圆糯米，这样做出来的醪糟口感才更细腻润滑。然后加入温水把糯米浸泡2个小时左右，一直浸泡到糯米可以用手轻轻碾碎的程度就好了。2、糯米泡好后，把糯米再次清洗下。接下来就要上锅蒸了，笼屉上铺上湿的蒸布，然后把糯米均匀的铺在上面，然后用手指在上面插一些小孔，这样在蒸的时候方便受热均匀，也容易熟透，锅里水烧开后转中火蒸40分钟左右。3、糯米蒸好后，把糯米装入干净的容器里，容器里要干净无水无油。然后往里面加入少量的凉开水搅一搅摊开，让它降温到35度左右，只有糯米温度降温到35度的时候才可以加甜酒曲。我这里是2斤的糯米，往里面加入大约8g的甜酒曲搅一搅。4、再加入凉开水，将酒曲与糯米搅拌均匀，搅匀后用勺子把糯米压平压紧。在中间挖一个孔，然后用保鲜膜密封保存让它发酵。夏天的话要发酵1-2天就可以了啦，冬天的话时间长点，需要4-5天。而且冬天还要盖上棉被让它发酵三天。

醪糟的详细制作方法，只要记住这几点，新手也可以做成功

醪糟的制作方法如下：1、做醪糟最好选用圆糯米，这样做出来的醪糟口感才更细腻润滑。然后加入温水把糯米浸泡2个小时左右，一直浸泡到糯米可以用手轻轻碾碎的程度就好了。2、糯米泡好后，把糯米再次清洗下。接下来就要上锅蒸了，笼屉上铺上湿的蒸布，然后把糯米均匀的铺在上面，然后用手指在上面插一些小孔，这样在蒸的时候方便受热均匀，也容易熟透，锅里水烧开后转中火蒸40分钟左右。3、糯米蒸好后，把糯米装入干净的容器里，容器里要干净无水无油。然后往里面加入少量的凉开水搅一搅摊开，让它降温到35度左右，只有糯米温度降温到35度的时候才可以加甜酒曲。我这里是2斤的糯米，往里面加入大约8g的甜酒曲搅一搅。4、再加入凉开水，将酒曲与糯米搅拌均匀，搅匀后用勺子把糯米压平压紧。在中间挖一个孔，然后用保鲜膜密封保存让它发酵。夏天的话要发酵1-2天就可以了啦，冬天的话时间长点，需要4-5天。而且冬天还要盖上棉被让它发酵三天。