肘子花的做法最正宗的做法(肘花的做法,肘花怎么做好吃,肘花的家常做法)

压肘花的做法

第一步：将猪前肘用火燎去猪毛，让肉皮更紧，烫掉血水，入锅开始炖，炖的时候放食盐、葱、姜即可。第二步：煮的透透的，肉骨已经分离，然后用刀沿着骨头剔骨。第三步：肘子剔好之后，放在一旁备用。第四步：然后用手把肘子卷起来。第五步：用锡纸包上，锡纸比较硬，包上后两头拧紧，就会定型。

首先，将猪肘子花放入开水中焯水，去除血水和杂质。然后，将焯水后的猪肘子花放入清水中煮沸，加入姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等调料，煮至猪肘子花变得柔软。最后，将煮好的猪肘子花捞出，切成块状，配以蒜泥、辣椒油、酱油等调料即可食用。

主料:猪蹄适量 黄豆适量 辅料:八角2个、 香叶几片 、桂皮2小片、 葱段适量、姜片适量 、葵花籽油适量 冰糖一把 盐适量 生抽适量 蚝油适量 老抽一点点 黄豆猪。

腱花肉是牛,羊,猪腿部的的肉,适合炖着吃,酱着吃,焖着吃也行,尤其是牛腱花肉做酱牛肉最好吃,猪腱花我们一般都称肘子,可以炖 ,蒸,红烧,酱。

水晶肘子原料:猪肘1个(重约1000克)、肉皮150克、葱段、姜片各5克、花椒、小茴香各少许、酱油50克、蒜泥10克、香醋10克、香油5克、净生菜250克。

肘子花的做法 最正宗的做法 肘子花是一道传统的川菜，主要原料是猪肘子。以下是最正宗的做法：将猪肘子洗净后放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火煮2-3小时，直到肉烂熟。将煮熟的猪肘子取出，晾凉后切成薄片，摆放在盘子中。

肘花怎么做好吃,谁能分享下详细做法?

1：准备肘子，将买回来的肘子用清水反复浸泡一天的时间，中间换几次水，保持水的清洁度，并仔细刮去肘子上的残留的毛。将肘子沿内侧大头用剪刀剪开，一定要贴着骨头剪。然后将肘子抹上盐和料酒。让其里外都有味道进入。2：将里面的瘦肉相连的部分处理一下，再剪平整一些，使整个肘子肥瘦分布均。

用菜刀在猪肉肘上切一个洞，切到骨头，锅里加入适量的水，将猪肉肘放入冷水中，用大火煮沸，加入少许白酒，焯水3分钟左右。2.用水焯水后取出猪肘，用清水冲洗干净，然后用菜刀或一次性剃刀去除残留在猪皮表面的毛发。

食材: 主料:纯后臀肉10斤, 辅料:加调料,五香面,盐,老抽等适量. 做法步骤: 1.切肉:为了健康吧,弄得纯后臀肉,10斤。

肘花的家常做法如下：【所需食材】猪肘子1个、大葱、生姜、干辣椒、黄豆酱、冰糖、【调料】食盐、生抽、老抽、料酒、米醋、八角、桂皮、香叶、花椒、蚝油、鸡精 方法步骤：步骤一：猪肘子用火烧一下表面的猪毛，然后用刀刮干净，再放入淘米水浸泡一会清理干净备用。大葱切段、生姜切片备用。

用料 肘子 1个 花椒,八角 2克 葱段姜片 4克 冰糖 10克 盐 16克 耗油 1勺 糖 1勺 酱油 1勺 老抽 1勺 做法步骤 处理猪肘。

如果一个猪肘子一束鲜花

猪肘子含丰富的胶原蛋白,我想女士都会选的。如果送盆栽花,会有很多大叔喜欢的。呵呵,所以说男女都是一样的,明白?

酱肘花的`做法 肘子洗净，去除猪毛；锅中放凉水，放入肘子，煮开后去浮沫；将肘子捞出用热水冲干净控干水分，再细心的用镊子去掉残留的猪毛；用刀把肘子从一侧剖一刀，为了更好的入味；炒锅上火，放一点水，加白糖小火炒至糖变金黄色；冲入一大碗开水，即成糖色水。

主料猪腿肉一块 八角2颗 大葱两根 姜适量 酸泥适量 辣椒油适量 生抽适量 醋适量 白糖适量 味精适量 凉拌猪肘俗称圈圈肉的做法步... 主料猪腿肉一块 八角2。

把猪肘子用菜刀划开一个口子，划到骨头处，锅里加入适量清水，把猪肘子凉水下锅，大火煮开后加入少许高度白酒，焯水3分钟左右。猪肘子焯水后捞出，用清洗冲洗干净，再用菜刀或者一次性剃须刀把猪皮表面残留的毛发去除干净。

肘花的做法,肘花怎么做好吃,肘花的家常做法

酱肘花的做法 1.肘子洗净，去除猪毛；锅中放凉水，放入肘子，煮开后去浮沫；将肘子捞出用热水冲干净控干水分，再细心的用镊子去掉残留的猪毛；用刀把肘子从一侧剖一刀，为了更好的入味；炒锅上火，放一点水，加白糖小火炒至糖变金黄色；冲入一大碗开水，即成糖色水。

通渭“十三花”筵席(俗称鸡肘席),是民间招待宾客最为传统且档次最高的筵席。它是由八个水菜碟,并中间放置和菜(气)盘子与八个跑菜、五个座菜组成。

水晶肘子 原料: 猪肘1个(重约1000克)、肉皮150克、葱段、姜片各5克、花椒、小茴香各少许、酱油50克、蒜泥10克、香醋10克、香油5克、净生菜250克。

平时总是羡慕别人家的一桌子美味佳肴。那么，这里就先来给大家一下酱肘花这道菜的做法。1.猪肘洗净用镊子拔去猪毛，沿着骨头用厨房剪子剪一个口子，沿着筋膜轻松剪下骨头，这是一个技巧活，小心耐心即可，别剪破猪皮即可。

是生卷 主料: 猪肘 5000克 调料: 酱油 100克 花椒 20克 料酒 100克 大葱 30克 大蒜 20克 八角 10克 盐 20克 姜 20克 各适量 卷肘花的做法: 1. 将猪肘子浸...。

主料:猪肘子一个(约1250克) 调料:郫县豆瓣茸10克、泡红辣椒20克、老姜10克、蒜10克、香葱25克、醋8克、白糖20克、香油3克、肉汤250克、盐2克、味精4克。

肘花的家常做法

肘花的家常做法如下：

【所需食材】

猪肘子1个、大葱、生姜、干辣椒、黄豆酱、冰糖、

【调料】

食盐、生抽、老抽、料酒、米醋、八角、桂皮、香叶、花椒、蚝油、鸡精

方法步骤：

步骤一：猪肘子用火烧一下表面的猪毛，然后用刀刮干净，再放入淘米水浸泡一会清理干净备用。大葱切段、生姜切片备用。

步骤二：用刀将肘子切开，剔去骨头。有人煮熟后再剔骨，不易入味还容易把肘子剔烂。

步骤三：锅内烧水，冷水下入肘子肉，加入料酒、米醋去腥增香，焯煮3-5分钟捞出。捞出的时候，用勺子盛锅里的热水把肘子上的浮沫冲干净。

步骤四：将肘子放入高压锅内，加入较多的黄豆酱、适量的生抽、老抽、料酒，用手将调料把肘子抹匀，腌制30分钟，这是肘子入味的关键。

步骤五：时间到了加入一把冰糖和葱段、姜片、几个干辣椒，四样基本香料加入其中，八角、桂皮、香叶、花椒，再加入适量的清水，到肘子三分之二即可。

步骤六：盖上高压锅盖，中小火慢炖60分钟，关火之后焖2个小时，时间到捞出晾至稍凉。

步骤七：趁肘子温热的时候，放在保鲜膜上，肉皮朝下，用保鲜膜卷起来，两头系上，卷紧一些。

步骤八：放入冰箱冷藏室，第二天即可切片食用，蘸上酱油醋、蒜酱等调料，特别的醇厚好吃。

烹调小贴士：

1.焯水的时候，加入一些米醋，可以去除猪肉的腥味。

2.肘子骨头要提前剔出来，把肘子切开，肘子焖的时候可以更入味，也避免了把焖好的肘子切烂。

3.肘子提前用黄豆酱等腌制半个小时，更入味。

4.肘子要趁热卷起来，这样肘子内部的胶质能粘住，肘花更紧实口感好。