碗豆面条做法大全(怎样用豌豆面粉做面条)

半岁宝宝面条做法?

胡萝卜面条泥 参考月龄:6个月以上 食材: 胡萝卜一小块、宝宝面条20g 做法: 胡萝卜去皮洗净切小块。 锅中烧开水,放入宝宝面条、胡萝卜块,中火煮20分钟。

银丁菜汤面条: 【食材】:肉末,银丁菜,姜蒜末,花椒,料酒,生抽,蚝油,老抽,胡椒粉,少许白糖 【辅料】:小米辣,酱油,辣椒油,花椒面,芝麻油,葱花。

原料：面条250克，猪肉丁150克，黄酱40克，葱末、黄酒、麻油、猪油、白糖、酱油、味精各适量。炒锅烧热，油烧至八成热，放葱末，炸出香味，再放入猪肉丁煸炒片刻，加黄酱、黄酒煸炒，炒至猪肉熟，待肉与酱分离时，加白糖、清汤少许，再续炒片刻，加味精，淋上麻油即成。

传统豌豆面的做法 食材准备：大白豌豆500克，碱水面条150克，鲜汤150克。调料准备：酱油8克，涪陵榨菜5克，老姜5克，大蒜5克，芝麻酱5克，芝麻油5克，宜宾芽菜8克，青花椒面1克，红油辣子15克，油酥花生5克，味精2克等。

②：面条准备：重庆的小面一般为机制碱面【湿面】，有个别讲究的店家还需要定做鸡蛋面，因为加鸡蛋的面条颜色更好，也更有弹性。③：豌豆准备：干豌豆用温水提前8小时浸泡，清洗干净后加清水入高压锅压8-12分钟，离火后取掉高压阀，继续捂20分钟左右！出来的豌豆以刚破皮，但豆子里面软糯为宜！

豌豆面的做法?

用料:豌豆500克、宣威火腿5片、菜籽油1勺、酱油1大勺、芝麻油适量、花椒粉1勺、葱花1根、蒜两瓣、红油辣子1大勺、青菜1颗、水面100克一碗 豌豆面的正宗做法步。

准备好用料：面条（生）250克，豌豆100克，肉末100克，盐适量，食用油适量，鸡精少许，生抽少许，白糖少许，豆瓣辣酱少许。豌豆泡一晚上，煮30分钟至熟。热锅倒油，放入姜片、蒜炒香，放入豆瓣酱，放入肉末炒匀。放入豌豆、生抽、白糖炒匀；加入适量清水、鸡精略煮，关火。

食材：面条一小把、豌豆十几粒、鸡蛋一个、植物油少量、猪油一小勺、盐适量、生抽适量、葱花适量、胡椒粉适量。

将面条煮熟至断生，但要保持一定的硬度，口感更佳。在碗中放入榨菜末、酱油、盐、白糖、鸡精、白胡椒粉、花椒粉、红油辣椒、香油、姜水和蒜水，放入煮熟的面条。正宗的豌杂面不加汤，但个人可根据口味偏好加入少许汤汁。最后，将煮熟的豌豆和炸酱铺在面条上，撒上葱花和芝麻即可。

豌杂面家常做法?

食材: 鲜面条 适量、豌豆 200克、小油菜 一把、猪肉馅 250克、葱、姜、蒜末 适量、甜面酱 30克、黄豆酱 30克、生抽 2勺、蚝油 1勺、陈醋 1勺、辣椒油 1勺。

可用任何干菜,我这边一般用晒干的芝麻叶、红薯叶、萝卜叶,这里采用的是油菜叶。 2.菜叶用水提前泡起来,泡软后下面条锅里。

另起一锅，加水烧开，用勺子将豌豆面糊舀入漏网中，让面糊滴入沸水中形成豌豆面条。待豌豆面条浮起后，煮2-3分钟，确保熟透。同时，在另一个炒锅中加热适量的油，放入肉片快速翻炒至变色。加入葱花、姜末、蒜末等调料，炒出香味。将煮熟的豌豆面条捞出，沥干水分，加入炒锅中，快速翻炒均匀。

豌豆面粉做面条特别好吃,在做的时候需要准备豌豆面粉500克食用盐5克,白面200克,把它们放在一起加5温水,揉成面团,揉匀后再把它放到面条机中,直接制成面条。

主料:豌豆面200g、蘑菇125g、土豆100g辅料:油适量、盐适量、酱油适量、葱花适量、蒜末适量、茼蒿叶15g、西红柿30g、白萝卜30g步骤1.取适量的豌豆面。

豌豆面粉怎么做?

宝宝面条 20克 做法步骤 准备食材：豌豆150克，三文鱼10克，宝宝面条20克。三文鱼切丁，盖上柠檬片，去腥10分钟。 »家里如果没有柠檬片，可以用葱姜水去腥。烧水，水开后放入豌豆煮5分钟。豌豆去皮。 »豌豆去皮，可以帮助宝宝更好消化。

豆汤面里的豌豆的煮法如下: 1新鲜豌豆去茎洗净。 2冷水盖没豌豆煮开后,大火再煮八分钟。 3加入一勺盐和一点柠檬汁。 4一碗香喷喷的豌豆煮就完成。

食材:新鲜豌豆尖50克,鸡蛋2个,盐和味精各3克,胡椒1克,猪油5克,蔬菜油10毫升,青葱1棵 新鲜豌豆尖掐去老硬的豆荚;鸡蛋加盐打散;葱切花。

特色豌杂面的做法 准备好原材料。干豌豆提前泡发好。提前用高汤将豌豆煮熟，如果时间允许尽量煮得久一点，同时泡在汤里，让其更加入味。将面条所有材料按照说明书要求放好。出好面条。面粉的吸水性有差别，出面过程中一定要注意观察，面揉成一个一个小疙瘩状的为水量适宜。

以下是豌豆面具体操作步骤：操作/步骤1煎鸡蛋不粘锅内开中火倒油，鸡蛋磕入心形圈内，煎制底部金黄，拿起模具。2豌豆煮开 炒锅放入适量的水，洗净的豌豆开大火煮开。3放入面条放入面条，用筷子轻轻划散，大火煮5分钟左右。4放入盐放入盐、生抽、猪油。转小火放入煎鸡蛋，锅盖焖上两三分钟即可。

怎样用豌豆面粉做面条

煮碗豆的大料。3. 加一克盐、点点油、大料！水！4. 电压力锅选择超快煮饭！5. 把面粉和水到入面包机和面程序！手和也一样 6. 揉好取出！7. 切成2大坨！8. 取其中一坨把它扞成溥片对折 9. 切成小块！10. 把它们全部一根根拉开！埔点面粉防止沾上！

做面条 豌豆面粉做面条特别好吃，在做的时候需要准备豌豆面粉500克食用盐5克，白面200克，把它们放在一起加5温水，揉成面团，揉匀后再把它放到面条机中，直接制成面条，也可以用擀面杖把它制成手擀面，做好以后再按自己的需要把豌豆面条煮熟就可以。

杂酱面 材料: 半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量 做法: 把老抽和黄。

将面粉与适量的盐混合后，逐渐加入清水，揉成硬面团。2. 将面团放在案板上反复揉搓，直至面团表面光滑。3. 利用擀面杖将面团擀开，初时将面片卷在擀面杖上，逐渐展开。4. 继续擀制面片，直至擀成较薄的面皮。5. 在擀好的面片上撒上一层干面粉，以防面条在切割时粘连。

豌豆粉100克加水250克调匀。过滤掉里面没有搅拌匀的小颗粒。锅里加入500克水。烧开后，把调匀的豌豆浆倒进锅里搅拌成糊状。转小火熬煮2分钟左右。倒入一个深的容器里自然冷却。反扣出来，凉粉初步成型。冷却后成型的凉粉切成条状。黄瓜切丝。1葱、蒜切末。

豌豆面粉都可以怎么做？您记忆里家用豌豆面做的什么特好吃？

豌豆面好吃又简单的制作方法如下：

1、豌豆粉100克加水250克调匀。

2、过滤掉里面没有搅拌匀的小颗粒。

3、锅里加入500克水。

4、烧开后，把调匀的豌豆浆倒进锅里搅拌成糊状。

5、转小火熬煮2分钟左右。

6、倒入一个深的容器里自然冷却。

7、反扣出来，凉粉初步成型。

8、冷却后成型的凉粉切成条状。

9、黄瓜切丝。

10、葱、蒜切末。

11、取一盘，把黄瓜丝打底，凉粉放在黄瓜丝上，依次加入所有的调料即可完成。

豌豆面粉并非我们平常所说的豌豆粉，豌豆面粉是用豌豆直接磨成的粉，颜色淡黄，而豌豆粉是用豌豆磨成粉后再经过加工所得的淀粉，颜色洁白。

在我们南方人家，因为吃面食的时间比较少，所以豌豆面粉用的不多，经常用到的是豌豆粉，做菜的勾芡、油炸时的上浆挂糊，还有凉粉、凉皮、凉虾等都是由豌豆粉制作而成。在家庭中豌豆面粉虽然用的不多，但在川渝地区却有一样特别出名的小吃是由豌豆面粉制作而成，它就是黄凉粉。

黄凉粉原本是重庆荣昌地区的传统特色小吃，现在在川渝地区也比较普遍。做的好的黄凉粉可以切成细丝状却软而不断，配上特制的调味料，Q弹细嫩的口感带着一点粉质感，咸鲜麻辣的味道混合着豌豆的清香，这种独特的风味是和豌豆粉所做的白凉粉不一样的。

在家用豌豆面粉做黄凉粉的做法简单，和做白凉粉的方法差不多，但因为黄凉粉的主要材料为豌豆面粉，粘性比较差，所以在制作黄凉粉时要注意一些细节，才能做出Q弹细嫩又绵软的黄凉粉。

——【黄凉粉】—— 材料：豌豆面粉200克、豌豆粉100克、水1200毫升、盐2克

——制作方法：

自己在家做的黄凉粉颜色淡黄，有着浓浓的豌豆清香。Q弹细嫩中带着一点粉质感，咸鲜麻辣中混合着豌豆的清香，真的特别好吃。

——制作黄凉粉之疑问解答—— 1、为什么制作黄凉粉还要加盐？

答：制作黄凉粉的主要材料为豌豆面粉，豌豆面粉的粘性差，做出的黄凉粉不绵软没有筋道，加入适量的盐能使做出的黄凉粉更加筋道Q弹。

2、为什么做黄凉粉用了豌豆面粉还要用豌豆粉？只用豌豆面粉可以做黄凉粉吗？

答：只用豌豆面粉也能做出黄凉粉，不过做出的黄凉粉虽然香味浓郁，但是不绵软没有筋道，并且粉质感重不细腻，加入一定量的豌豆粉，就能增加原材料的粘性，使做出的黄凉粉绵软筋道，这样的黄凉粉才会切成丝后软而不断，吃到嘴中Q弹细腻又带着粉质感。

虽然只用豌豆面粉也能做出黄凉粉，但好的黄凉粉一定是用豌豆面粉和豌豆粉按一定比例混合制成。

3、为什么做的黄凉粉不凝结成形而是糊状？

答：黄凉粉不凝结成形而是糊状，可能有两个方面的原因。

其一，加入的水量太多。黄凉粉的主要材料为豌豆面粉，豌豆面粉粘性差，所以加入的水不能太多，一般粉和水的比例为1:4即可。

其二，煮制时间太短。不管是做什么凉粉，一定要煮熟煮透，这样才能把原材料的粘性煮出来，让其充分糊化，这样做好的凉粉才更容易凝结成形，并且会更加绵软筋道。

——制作黄凉粉的小贴士——

在小吃摊，除了黄凉粉做的好，其调味料也有其独特的地方，一般会用盐和淀粉按比例加入水熬煮，制成盐芡使用，粘稠的盐芡加入黄凉粉中，能使其它调味料更好的粘附在黄凉粉上，并且吃起来有一种滑腻感。制作盐芡的比例一般为盐1：淀粉1:水10，其他的调味料根据各人口味添加即可。

1:豌豆中有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A原等多种营养成分，可提高人体的抵抗力、帮助消化等。所以不管是煮熟吃还是磨成面粉都具有非常丰富的营养。 2:豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，今天用豌豆粉做一款全国人民都喜欢的凉粉，劲道、爽滑 3:首先准备豌豆粉1000克,水2000克，盐50克这就是需要用到的食材 4:做法先将豌豆粉倒入大盆中，边加水边搅拌，揉成面团，放置2个小时 5:2个小时后 把面团放在水中，用手使劲揉搓，把面团的面粉都洗到水中，这时会发现面团会一点点的变小，水变得越来越白，就这样继续搓洗，等到面团洗不出来面粉为止，再把面团取出 6：盆中的水静置半个小时，再把水过滤出来，这些水丢弃不用，再次加水，搅拌，这样循环往复3次，盆中的水会非常的白，这样就差不多可以做凉粉了，这样把沉底的年搅起来 7:把面粉水倒入锅中，用中小火慢慢烧开，变烧变搅，不能让面粉沉到锅底，防治糊锅，要不凉粉就会有黑渣 ' 8:等到锅中的面粉开了以后，面粉会变得非常浓稠透亮，这时就可以把凉粉倒入盆中冷却，这样凉粉就做好了 9:等到凉粉冷却以后，用刀切一块下来，切成长条，再做一个凉粉汁子 10凉拌汁的做法：切葱花，大蒜，准备炸好的花生米 辣椒油或辣椒粉

11:凉粉上撒入葱花，大蒜末，倒入生抽，醋，盐，鸡精，花椒面，放入辣椒油，热锅烧油，倒入盘中，这样一份美味的凉粉就做好了

豌豆面粉富含蛋白质，维生素，胡萝卜素，无机盐等等，可以通肠顺气，明目，减肥……建议大家多吃。

豌豆面粉我做过三种吃法。

第一种是简单的，豌豆粑粑。把豌豆粉少加点面粉，再放入切碎的韭菜，盐，鸡精，调匀，放入平底锅中，适量的油，煎至两面金黄。韭菜和豌豆粉天然的味道结合，真的很香。

第二种是做成豌豆粉。锅里放一碗清水，豌豆面粉用水和均匀，稍微干一点，慢慢倒进水里，顺时针不停搅拌，成块。它天然的黄色，可以炒可以煎，可以放入汤里，火锅里。

第三种是最常见的豌豆凉粉。为什么是透明白色的呢？在用水和豌豆面粉时，要稀一点，再加一点点明矾，然后慢慢倒入沸水，均匀朝一个方向搅动，煮透后，倒入容器中，凉透后凝固成凉粉。加入蒜汁，辣椒油，香菜，作料等等，特别是夏天，美味爽口啊。

看图，大家馋不馋？

豌豆面粉就是豌豆晒干磨碎加工出来的面粉，豌豆营养丰富，用来做工成面粉，再做成各种 美食 ，又营养又好吃，小时候妈妈经常用豌豆面粉做成 豌豆馒头，豌豆面条，豌豆粉 等等，都特别的好吃。

豌豆面粉是一种比较少见的面粉，就是用豌豆磨碎而成的面粉，可能有些人会没吃过，但是对于我们农村长大的孩子，豌豆面粉可是经常会吃的，我们北方人本来就是以面食为主，豌豆面粉当然少不了，我们这里一般都叫做豆面，做的最多的就是面条了。

不过用豌豆面粉还可以做很多好吃的 美食 ，小时候妈妈也经常做给我们吃，下面就个大家分享几种，我觉得特别好吃的豌豆面粉做的 美食 。

一、豌豆粉 1、食材：豌豆面粉、姜、蒜、香菜

调料：香油、生抽、辣椒油、耗油、盐、鸡精、豆瓣酱

2、准备一个大碗，倒入一小碗豌豆面粉，再倒入一小碗水，装豌豆面粉的碗要和装水的碗一样大，搅拌均匀，搅拌至没有颗粒状的细腻面糊。

3、起锅烧水，用刚才的碗，放入五碗水，烧开后用小火，把调好的面糊倒入开水中，边倒边搅拌，要不停的搅拌，小火煮制15分钟，要把豌豆面粉煮熟透。

4、准备一个碗或者盆，刷上一点油，把煮好的豌豆面糊倒进去，放置凉透，脱模切成长条。

5、把葱姜，香菜洗干净，姜切丝、蒜切片、香菜切段，起锅烧油，油热放入姜蒜，豆瓣酱爆香，把豌豆粉倒进去，加入生抽、辣椒油、耗油、鸡精翻炒均匀，出锅前放入香菜，再滴点香油，搅拌均匀即可出锅。

二、豌豆面条 1、食材：豌豆面粉、小麦面粉、番茄、青菜、猪肉、姜、蒜

调料：盐，油、生抽、耗油、五香粉、豆瓣酱

2、准备一个盆，加入豌豆面粉和小麦面粉，加一点盐，用清水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉，揉至光滑面团，用保鲜膜盖住，饧发20分钟。

3、把猪肉洗干净切丝，西红柿洗干净切块，青菜洗干净切段，姜蒜洗干净，姜切丝、蒜切片备用。

4、案板上撒点干面粉，把面团拿出来放上面，擀成一张薄一点的大饼，撒上面粉，从边上折起来，切成面条，撒点干面粉抖散，面条就做好了。

5、起锅烧油，油热放入姜蒜，豆瓣酱爆香，倒入肉丝，翻炒一会，加入番茄，放入盐、生抽、耗油、五香粉翻炒均匀，加点清水，汤多更好吃，快熟的时候加入青菜，翻炒均匀出锅。

6、起锅烧水，水开下入面条，把面条煮熟，过一下凉水，盛到碗里，浇上炒好的菜，搅拌均匀即可。

总结：通过以上的分析，我们知道了，豌豆面粉可以做很多的 美食 ，比如面条、豌豆饼、豌豆粉等等，豌豆面粉营养丰富，吃起来口感也好，大家都可以试试哦。

用豌豆面粉做什么好吃我来说一说豌豆面杂面条。

豌豆属豆科植物，在全世界分布很广。我们国家也有二千多年的种植 历史 。嫩尖和嫩果荚可以入菜，果实老了以后可以磨面或提取淀粉。

它营养丰富，富含胡罗卜素和粗纤纬对人体的多处非常多，可以提高人体免疫力，帮助消化系统，提高新陈代谢能力。

用豌豆面粉做面条味道非常的棒，我们那里管这种面条叫一一杂面条。再配上羊肉和干菜就是地道的农家味。其做法如下:

一，原料，豌豆面粉一百克，小麦面一百克，鲜羊肉，干红薯叶，姜，盐，酱油，香油，胡椒粉，葱花。

二，制作，把豌豆面粉和小麦面粉混合均匀加少许盐，用清水和成稍硬的面团，加盖醒二十分钟，再揉至表面光滑。用干面杖干成三亳米左右的大片，再面片上撒匀扑面折叠起来，用刀切成韮菜叶宽的面条，切完抖开以防粘在一起。

二，把羊肉切碎，姜切末，葱切段，干红薯叶用水泡软洗净。

三，地锅加菜油烧热下羊肉煸炒至出油，下姜末，葱段，炒香加酱爆锅，倒入开水，烧开下盐，红薯叶，干好的面条，煮至面条熟透，调味，加胡椒粉(可以多点，能吃到辣味)，香油，一锅香喷喷的羊肉杂面条做好了。接下来开吃吧。

不知道题主这里所说的豌豆面粉是指豌豆做的面粉？还是豌豆提取出的淀粉？若是豌豆面粉的话，可以做： 豌豆面条、豌豆馒头、豌豆凉粉 ；若是豌豆淀粉的话，可以做： 豌豆凉粉、凉皮 等。

豌豆大家都不陌生，一般当豌豆长熟之后，趁非常嫩的时候，直接放锅里煮着吃，煮好的豌豆吃着非常鲜，非常甜，但很多人不知道豌豆还能磨成面粉，嘿嘿，其实豌豆面粉，含有丰富的营养成份，其中含铜、铬等微量元素较多，铜利于造血以及骨骼和脑的发育，铬有利于糖和脂肪的代谢。

关于豌豆面粉和豌豆淀粉，分别能做很多好吃的，我自己在家都经常用这些制作面条、馒头、凉粉等，一周前还做了凉粉呢，非常好吃，下面我分享下我家的所有做法

一、认识豌豆面粉与豌豆粉（即豌豆淀粉） 1、豌豆面粉

豌豆面粉是豌豆直接磨成的粉，经过大概筛选出来的粉，就是豌豆面粉，就像小面面粉一样，由小麦研究并精加工出来的。豌豆面粉内部包含豌豆淀粉 ，豌豆面粉呈黄色，可以像小麦面粉一样的，做面条、蒸馒头等，吃起来也是相当不错的。

2、豌豆粉（即豌豆淀粉 ）

豌豆粉是豌豆淀粉的简称，是从上面豌豆面粉中清加工提取出来的淀粉，这个淀粉洁白如雪，非常的细腻，一般用来制作凉粉、凉皮、还经常在炒菜、做糕点等时候上浆挂糊等用途。

二、豌豆面粉的 美食 1、豌豆面凉粉

【准备原料】豌豆面粉100克、豌豆淀粉 50克、水750毫升、盐5克

【制作步骤】

①将100克豌豆面粉与50克豌豆淀粉混合一起，并加入150毫升清水，搅拌均匀备用。

②锅中加600毫升清水烧开，大火烧开之后转小火，然后倒入上面和好的淀粉水，慢慢的倒，边倒边搅拌，小火慢慢煮，一般7分钟左右，将淀粉糊煮至透明，然后将淀粉糊倒入模具中放凉。

③放凉后就已经凝固了，这时模具中加清水，淹没凉粉，并放冰箱冷藏三小时。加水的作用是隔断凉粉与空气接触，以防止产生干裂的情况，放冰箱的作用可以使凉粉吃起来更劲道Q弹，更爽口。

④三小时后就可以享受美味了，一般来说切点香菜葱香，调点芝麻酱及蒜汁，再放点辣椒油凉拌下就可食用了。或者是切小块放锅里炒着吃，也是非常不错的。

2、豌豆面条、馒头

①豌豆面条：准备豌豆面粉300克、白面粉150克、食盐5克、清水230毫升，全部混在一起，并揉成面团，然后放压面机内压面条或做手工面条即可。因为豌豆面粉粘性低，不易成团成型，所以必须得加点白面粉，促进成型，并且加点盐，使面条更劲道，更好吃。

②豌豆面馒头：准备豌豆面粉300克、白面粉200克、食盐5克、白糖5克、酵母5克、温水250毫升，全部混在一起，并揉成光滑面团，然后密封起来，放在温暖的地方，把面团饧发至两倍大。

然后把面团整到案板上揉搓排气，之后整出若干 面剂，揉成馒头坯，放入蒸龙中，进行二次饧发15分钟，最后开火，上汽后蒸半小时，时间到后不要开盖，继续焖5分钟，这时香香的豌豆馒头就可以出锅了，黄黄的，香味十足，非常好吃。

其实就是正常的蒸馒头，但需注意的是：里面还得加白面粉，具体的比例就是上面的3：2，这样蒸出来的馒头，蓬松暄软，香味十足，口感劲道。

三、豌豆淀粉的 美食 1、豌豆凉粉

豌豆淀粉最最经典的 美食 就是做凉粉了，并且做凉粉，一般会用豌豆淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉这三种任一种即可，豌豆淀粉做出来的效果最好，颜色好而且口感好。

豌豆凉粉制作也非常简单，取豌豆淀粉100克与等量的100克清水，搅拌均匀。然后锅内加400克清水，大火烧开转小火，此时慢慢倒入淀粉水，边倒边搅拌，煮7分钟左右，煮至透亮的胶状即可，倒入模具中放凉。

放凉后给模具中加满 水，淹没凉粉并放冰箱，这样可以防止凉粉表皮与空气接触，出现干裂的情况，并且放冰箱冷藏后，吃起来更Q弹劲道。这样做出来的凉粉，Q弹劲道，视觉上晶莹透亮，非常漂亮。

最后整点配菜及调料，凉拌后即可食用，夏天来一碗凉粉，真的是过瘾。

2、豌豆凉皮

凉皮的做法和凉粉差不多，不过凉皮要比凉粉复杂一点，因为这个做出来比较薄。

首先准备原料，豌豆淀粉100克、清水300克，混合并搅拌均匀，做成淀粉水，然后锅中烧开水，然后把舀一勺淀粉水，倒入刷好油的凉皮锣锣里，倒一层即可，不要太厚了。

接下来将锣锣放入开水中，并转动使淀粉水均匀铺在锣锣中，等表面凝固后，把锣锣沉入到水中煮30秒，接着捞出锣锣放入凉水中，浸泡2分钟，这里就能得到非常透亮的凉皮了，慢慢揭下来即可。

最后把凉皮切成宽条状，整点配菜、蒜汁、调料等，凉拌即可食用。

总结：以上就是豌豆面粉与豌豆淀粉的经典 美食 制作步骤，这些都是日常生活中最常食用 美食 ，特别是夏季，天热没胃口，来上一碗凉粉或凉皮，那真的叫爽。经过以上的分析，大家应该明白豌豆面粉与豌豆淀粉的区别了吧，其实就是包含与被包含的关系。

地标河南省，豌豆粉都是用来做凉粉的，豌豆粉用水调匀，烧开水后把豌豆水慢慢到进开水中另一只手用筷子不停的一个方向搅动至粘稠就好，全程小火，最后到进盆里，放凉就成形了，再刮成条调味就可以了。太美味了，夏日最爱

豌豆粉最典型的一个吃法就是制作凉粉，炎炎夏日，一碗豌豆凉粉，清热又解暑。正好今天刚做完，简单和大家分享一下吧:

食材:豌豆粉一袋，黄瓜两根，葱、大蒜、干辣椒、生抽、老醋、芝麻酱，食盐、白砂糖。

1.将黄瓜洗净，去皮。

刮下来的黄瓜皮不要丢，放入料理机搅拌成汁备用。

2.取一袋豌豆粉倒入碗中，用清水稀释开，调拌均匀成糊状。

3.锅中烧水至沸腾，倒入备好的黄瓜汁、豌豆淀粉液，迅速进行搅拌（一定要及时，稍有犹豫淀粉就结块了，做出来的凉粉会有硬疙瘩）

4.熬至淀粉糊粘稠，出锅装盘冷却。

冷却1小时后，豌豆粉就凝结成凉粉块，倒扣在案板上，晶莹剔透犹如翡翠啊简直

5.切块装入盆中备用，另取小碗倒入生抽、老醋、白糖、食盐，大蒜拍碎切末，香葱切丁，淋入几滴香油，适量芝麻酱，搅拌均匀。

将调味汁倒入切好的凉粉块中，调拌均匀即可食用。喜欢吃辣的朋友可以用干辣椒炸制些辣椒油调制，也可以将凉粉放入冰箱冷藏1个小时，口感会更好。

豌豆面粉是一种典型的粗粮食品，它的营养价值极高，富含多种营养物质，碳水化合物，蛋白质，膳食纤维以及多种矿物质等，经常食用豌豆粉可以增强人体免疫力，促进大肠蠕动利于通便，起到清理大肠的作用。还有补中益气，解毒，小便不畅的功效等等。它可以做出很多品种的小吃，如：玉带面，柳叶面，豆面粉，提尖儿等，更主要的是荤素吃，冷热吃，它可以适应不同的人群，今天我就做一道童年记忆中家里用豌豆面做的特别好吃抿各斗，为什么叫抿各斗？因为她用特殊的工具做出来的面像蝌蚪一样。

制作步骤：

一，主料：500克豌豆面，100克木薯粉，100克白面，加一点盐，搅拌均匀，用不羁手的水和面就可以。

二，配料：素的凉吃，香菜沫，葱沫，鸡精，盐，醋，生抽，黄瓜丝，水萝卜丝，胡麻油和香油随个人口味任选一种，喜欢吃青蒜的可以搭配上更好吃，捞出来过凉水搅拌均匀即可食用。这也是夏天清凉，爽口，美妹的一道主食。

三，素的热吃，葱末，香菜末，盐，醋，生抽，炒好的炸酱。

制作步骤：

四，配料：荤的热吃，

主料：肥瘦羊肉250克，切成丝备用，海带丝，干黄花泡好切成两段，豆腐切丝，平蘑菇切丝用清水焯，西红柿切丝。

五，配料：葱，姜，蒜末，彩椒丁，醋，盐，花椒粉，胡椒粉，生抽，老抽，花生油，料酒，鸡精。

六，开中火，锅中到适量花生油，油温上升两层热，放入羊肉，翻炒定型变色，加料酒快速翻炒，放入葱姜蒜醋继续翻炒，放入生抽，老抽翻炒，放入花椒粉，胡椒粉翻炒，放入西红柿炒出汤汁，把海带丝，黄花丝，平摩丝放入，锅中加温水放盐没过，开锅煮十分钟，调小火，放入豆腐，彩椒丁，煮五分钟关火即可。配上这样的臊子既好看又好吃。